ホーム カライチ日報 カライチ日報:今日の写真とひとこと(2020年7月)

カライチ日報:今日の写真とひとこと(2020年7月)

25日(土)うどん

うどんとキムチ

晩ごはんでしゃぶしゃぶを食べた翌日は、残りの汁でカレーかうどんを作りますが、昨日はうどんにしました。

うどんには、キムチが合うので、予定より早めに熟成中のカクテキを出しました^^

酸味が出ていて、歯ごたえもよく美味しかったです!

雨がなかなか止まないのですが、温かいものでも食べて元気よく過ごしましょう~ファイト화이팅

カルグクス」「キムチ」レシピ一覧

 

23日(木)タッカルビ

胸肉でチーズタッカルビ

最近、ゆるくダイエットをはじめました。

チーズタッカルビも胸肉で作ったりしていますが、もっと美味しく作れないか色々試しています。

 

チーズタッカルビの韓国人気レシピ。食卓の風景

去年、ホットプレートでタッカルビを準備している時の写真。

下にいるマシューが可愛いです。

椅子一個が問題があって、キャップ用の椅子を使っていました、笑。

このときは、日差しが降り注ぐ良い天気でしたが、今日は朝から雨。

梅雨がこんなに長かったっけ?と毎年思っているような気がします。

チーズタッカルビのレシピ

 

20日(月)カクテキ

本格カクテキ

スーパーで美味しそうな大根が売っていたので、買ってきました。

週末中にカクテキを作って、ただいま熟成中です^^

カクテキのレシピを紹介した時に使った大根は表面が真っ白で甘みがあまりなかったので、ハチミツを入れたりしましたが、今回は入れなくても甘かったです。

アミの塩辛だけで作る人が多いですが、今回はアミの塩辛+イワシの魚醤で作ってみました。オイキムチも両方入れるレシピが結構気に入っていたので試しに~。

食べるのを楽しみに待っています。

 

16日(木)カムジャ

じゃがいもの煮物(韓国カムジャチョリム)

フライパンのコーティングが剥がれてしまったので、新しいフライパンに変えました!

新しいフライパンで気持ちよく作ったじゃがいものおかずです^^

韓国語ではカムジャチョリムですが、食堂のバンチャンでもよく出てくるものです。

昔は、カムジャ(=じゃがいも)があまり好きではなかったのですが、年を取れば取るほど好きになっていくような気がします。

レシピは整理して共有します~。カムジャが入っているカムジャタンのレシピはこちら

カムジャタンの名前に入っているカムジャは、じゃがいもの意味ではないらしいですけどね。

 

12日(日)カルビチム

韓国料理カルビチム

ポッサムも美味しいですけど、カルビチムも美味しいです~。

豚肉だったら粉唐辛子入りの味付けがおすすめです。

結構食べちゃうのでダイエットには向いてないですね^^;

韓国版『きょうの料理』を参考に作った下記レシピから、色々材料や作り方を省略しながら簡単に作ったりしています。

お肉ホロホロ~カルビチムの簡単レシピ

 

8日(水)父の手作りキムチ

ソウルから手作りキムチとえごまの葉

家族チャットに父がアップした写真。

キムチを漬けたそうです。

そして、大量のえごまの葉。何をしようとするのかな?

 

ソウルから手作りキムチ

その後、年下の義理のお兄さんが父からもらったキムチの写真をアップ。

小ねぎキムチかと思ったら、イヌヤクシ草キムチ(コドゥルペギギムチ 고들빼기김치)とのこと。

少し苦味があって美味しいです。下記の記事にも登場したことがありますが…

ソウル実家で食べた牛肉のスユク(수육)料理

小ねぎで作るキムチも美味しいですけどね。

カライチ「小ねぎ」レシピ一覧

 

5日(日)ボッサム

韓国料理ボッサム

この前のポッサムのレシピで、蒸して作る方法と茹でて作る方法を紹介しました。

豚肩ロースのブロックで、今回は茹でて作ってみましたが、この前蒸して作った時よりは柔らかく出来上がらなかったです。美味しかったんですけど! 脂の少ないロースは蒸したほうが良いかなと思いました。

白菜キムチと、白髪ねぎの和え物を添えていただきました。こちらのサムギョプサルレシピのネギサラダとして紹介したものです~。

レシピを参考に作ってくださる方々が多くて嬉しいです。出来栄えが皆さんめちゃくちゃ美味しそうで感嘆しながら見ています。

 

3日(金)オイキムチ

本格オイキムチ(きゅうりのキムチ)

夏のキムチといえば、オイキムチ!

きゅうりには、体の熱を下げる効果があるらしいです。

写真は、去年作ったオイキムチですが、先週は違うレシピでチャレンジしてみました。

そして去年のレシピ記事を見直してみたら、わかりにくいところが多かったので修正をしました…。去年よりは少しレシピを書く力がついた気がします^^;

魚醤がない方も多いと思います。魚醤なしでも簡単に作れるレシピは、こちら

カライチ「キュウリ」関連レシピ

カライチをフォロー

返事を書く

Please enter your comment!
Please enter your name here

最新記事

レンジで簡単♪柔らかい茄子のスパイシーナムル。いつも美味しい作り置きおかず

レンジで5分!なすナムルの簡単レシピです。柔らかい茄子にピリ辛ヤンニョムがギュッと染み込んでいて美味しいです。作り置きおかずにも活躍♪韓国のレシピ動画も合わせてお届けします。

レンジで簡単!ごぼうの酢コチュジャン和え。ピリ辛シャキシャキの変化球サラダ

ごぼうの酢コチュジャン和えのレシピ。韓国式のピリ辛×甘酸っぱい味付けに、シャキシャキとしたごぼうの食感が美味しいです。電子レンジで10分以内で作れる簡単サラダ(副菜)です。

美味しい自家製カクテキのレシピ。大根の食感をアップ+水っぽくならないコツ

自家製カクテキの作り方を韓国の人気レシピ動画と合わせてお届けします。ぽりぽりと大根の美味しい食感をアップし、ヤンニョムが水っぽくならないコツをご紹介。アミの塩辛か魚醤があれば、作るのは簡単です。

旨辛~豚スペアリブの煮込みレシピ。韓国テジカルビチム♪お店の料理長の作り方

豚スペアリブの煮込み料理の簡単レシピ。甘辛くて旨辛い韓国テジカルビチムの作り方をお店の料理長の人気レシピ動画と合わせて紹介します。コチュジャン入りの味付けが染み込んでいるお肉や大根が美味しいです。

ホクホク甘辛!じゃがいもの煮物レシピ。韓国の簡単おかず♪コチュジャンとコツ

じゃがいもの煮物の簡単レシピ。韓国カムジャチョリムの作り方です。美味しさのコツはレンジを使う時のひと工夫とコチュジャンを少し入れること。冷めても美味しいので、作り置きおかずとしても人気です。韓国人主婦のレシピ動画と合わせて紹介します。

人気記事

タッカンマリのレシピ。東大門の人気店のようなタレも!韓国人の作り方

韓国式水炊きタッカンマリのレシピです。2種類のタレの作り方も。人気のタレ「タデギ」は簡単に作れます!丸鶏で作りますが、手羽先・手羽元・もも肉を好みの組み合わせで作るのがおすすめです。タッカンマリとは韓国語では「鶏一羽」という意味です。

本格オイキムチの作り方。基本が分かる韓国人料理研究家のレシピ ♪きゅうり

おうちで本格的なオイキムチを!韓国のレシピですが、魚醤さえあれば簡単です。きゅうりの切り方についても詳しく!信頼できる料理研究家と韓国人主婦のレシピ動画から作り方をお届けします。今回紹介するキュウリキムチは韓国語で「オイソバギ」と言います。

大根の甘酢漬けレシピ。韓国のチキンに必ずついてくるチキンムを簡単に!

大根の甘酢漬けの簡単なレシピ。韓国のチキンム(チキン大根 치킨무)の作り方です。ヤンニョムチキンや、フライドチキン、唐揚げなどの揚げ物がさらに美味しくなる甘酸っぱい漬物!

本場のヤンニョムチキンのレシピ。揚げない+美味しいタレの比率

韓国料理ヤンニョムチキンのレシピです。揚げなくてもフライパンで簡単に作れます。やみつきになる一品♪美味しいタレの作り方も。胸肉でヘルシーに!ヤンニョムチキンとはチキンにコチュジャン味の甘辛ソースを絡めた料理です。

【キンパの簡単レシピ】具材ごとのキンパの種類を分かりやすく!

韓国の海苔巻き「キンパ(キンパプ)」について具材ごとの種類とレシピを紹介します。「基本キンパ」をはじめ、主役の具材を入れた「代表的な人気キンパ」、最近人気の「流行りのキンパ」をまとめて紹介! 韓国の人気レシピも合わせてチェックしてください。

お土産にもおすすめ。韓国のスーパーで購入する調味料・食べ物17選+

韓国ソウルのスーパーで購入している調味料・食べ物のお土産をリストアップ!韓国料理が好きな方や、韓国に初めて行く方に少し役に立つ記事になればいいなと思います。

美味しい自家製カクテキのレシピ。大根の食感をアップ+水っぽくならないコツ

自家製カクテキの作り方を韓国の人気レシピ動画と合わせてお届けします。ぽりぽりと大根の美味しい食感をアップし、ヤンニョムが水っぽくならないコツをご紹介。アミの塩辛か魚醤があれば、作るのは簡単です。