鶏ささみと小ねぎキムチの旨辛和え。作り置きおかず！ダイエットサムパプも

ささみの小ねぎキムチ和え

キムチの本格ヤンニョムと小ねぎの力で、鶏肉の癖や臭みがふっ飛ばされます。

レンチンささみに、即席小ねぎキムチを和えるだけの簡単レシピですが、相性抜群でとっても美味しいです。

作り置きおかずにも良いです。ヘルシーなご飯のお供になります♪

材料と調味料＋レシピ

• 【魚醤】キムチ用のイワシ魚醤を使いましたが、醤油やナンプラーでも良いです。韓国と日本のイワシの魚醤について
• 【◎ヤンニョムのアレンジ】和えものなので粉唐辛子の代わりにコチュジャンでも良いですが、醤油を少なめに調整します。さっぱり味が好みならごま油を省略し、お酢を加えます。

ひと目で分かるレシピ

1. 1耐熱容器にささみ6本を並べ、酒をかけます。ラップをしてレンジ（600W）で2分30秒加熱します。取り出して上下をひっくり返し、2分30秒加熱します。ラップを外して冷まします。
2. 2小ねぎは根のところを切り、綺麗に洗います。3cm程の長さに切ります。（ネギの辛さが苦手なら小口切りに）
3. 3ボウルに調味料◎＋小ねぎをよく混ぜ合わせます。手で細かく裂いたささみ＋ごま油＋白ごまを加えます。よく和えて完成！

• 【※1】ささみ1本あたり1分弱の加熱時間です。500Wなら3分＋3分でOK。ささみの軟骨の嫌いな方はとってください。

ささみが入るので、小ねぎキムチ（レシピ）より味付けのヤンニョムを濃いめにします。

塩加減はしっかり目なので、薄味がよければ、醤油か魚醤を少し減らしてくださいね。

小ねぎキムチで和えることで、ささみがピリッと辛くてしっとりと美味しいです。

下記レシピも、鶏ささみやむね肉を韓国式の和えもの（ムチム）にしたものです。

●鶏ささみ＋たくあんの韓国風ピリ辛和え

●ごま油香る～鶏ささみと白髪ネギのピリ辛和え物

サムパプ（レシピ）の具にもなります。

野菜で巻いて食べると食べごたえもあるので、韓国ではダイエットしている人に人気です。

ダイエット　小ねぎ

写真付きの詳しい作り方＋Blog

Step1耐熱容器にささみ6本を並べ、酒をかけます。

酒は大さじ1。新鮮であれば、省略しても良いです。

ラップをしてレンジ（600W）で2分30秒加熱します。取り出して上下をひっくり返します。

ひっくり返すのが面倒なときは、

一気に5分加熱後、5分ほどラップをしたまま蒸らして火を通します。

2分30秒加熱します。ラップを外して冷まします。

ささみから出てきた肉汁はもったいないから、いつも味噌汁に入れます。

Step2小ねぎは根のところを切り、綺麗に洗います。3cm程の長さに切ります。

ネギの辛さが苦手なら小口切りにしても良いです。

小ねぎの種類によっても辛さが少しずつ違いますが、静岡のおしゃれねぎも結構辛味が少ない気がします。（こちらの本格小ねぎキムチの材料写真に写っているものです）

Step3ボウルに調味料◎＋小ねぎをよく混ぜ合わせます。

◎ 粉唐辛子　大さじ2
◎ 醤油　大さじ1
◎ 魚醤（醤油ok）大さじ2
◎ 砂糖　大さじ1

◎ オリゴ糖（蜂蜜1/砂糖少しでもOK）大さじ1

◎ おろしにんにく　大さじ1/2

今回のヤンニョムはしっかり目です。

辛さと甘さなど、お好みに合わせて調整してくださいね！

小ねぎをよく和えたら、即席小ねぎキムチの出来上がり。

ささみを入れることを踏まえて作ったヤンニョム（味付け）なので、このまま食べるとけっこう塩辛いです。

手で細かく裂いたささみ＋ごま油＋白ごまを加えます。

もうひとりの主役を投入。

よく和えて完成！

ポリ手袋をつけて和えたほうがまんべんなく味が染み込みやすいですが、

手抜き＋環境保護のため、お箸だけで混ぜ混ぜ〜

小ねぎキムチを作っている間に、サムパプ（ポッサム）の準備もしました〜

味噌は、市販のサムジャンがありました。

レンチンで人参ナムル！　レシピはこちら

脂のないささみだから、人参の甘さが頼もしいです。

サムジャンもお皿に盛りました。

韓国のピリ辛味付け味噌です。最近、日本のスーパーでも200円で売っているところが増えてきました〜

「サムジャン」市販＋手作り＋活用レシピ

ご飯と味噌汁を盛って。　ささみの和えものが、

やっぱり、多すぎる気がしたので

一部はお皿に。

では、お昼ごはんです。

マシューとミルにもお供え。

いただきましゅー

今回使った粉唐辛子も、ソウルの実家からもらったものですが、

後をひく辛味があって、私は好きですけど、夫は辛がっていました＾＾；

でも、パプ（＝ごはん）と一緒にサム（＝葉野菜で包む）して食べると、辛さも和らぐので

夫も美味しそうに食べてくれました。

美味しいけど、やっぱりサムパプには豚バラが一番だな〜

と私が言い出したら、隣の夫が否定。ささみでも全然美味しいらしいです。

あと、人参ナムルも、今回のサムパプに正解でした！

食べていたら、くろちゃんが寄ってきて無口でじっと見ていたので、ご飯をあげたり。

晩ごはんで冷蔵保存しておいた残りを食べましたが、ネギの辛さも和らぎ、味がもっと染み込んでいてさらに美味しい感じ。

タイトルに自分が作ったものに「旨辛」「やみつき」などつけるのって自画自賛のようで迷いがありますけど、本当に旨辛で美味しいです＾＾

ポッサム　小ねぎ　作り置き