夏にぴったり。ナスのピリ辛ナムル
電子レンジでさっと作れる美味しい茄子のナムルです。
柔らかいなすに、食欲をそそるピリ辛ヤンニョム（味付け）がギュッと染み込んでいます。
和えてすぐ食べても美味しいですが、冷蔵庫で冷やすとさらに美味しくなるので、作り置きのおかずとしても良いです。
参考になる韓国のレシピ動画も合わせてお届けします。
材料と調味料
- なす3本
- ◎ ネギ（みじん切り）大さじ3
- ◎ にんにく（すりおろし）小さじ1/2
- ◎ 醤油大さじ2
- ◎ 粉唐辛子大さじ1/2
- ◎ 砂糖大さじ1/3
- ◎ お酢大さじ1
- ◎ ごま油・白ごま各大さじ1
- 【粉唐辛子】ピリ辛な味付けにしたくない方は、省略してもOK
ひと目で分かるレシピ
- 1なすのへたを切り落とし、洗います。一口大の食べやすい大きさに切り、水にさらします。
- 2ボウルに水気を切ったなすを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで5分加熱します。
- 3調味料◎を混ぜ合わせ、なすと和えたら、完成です。
参考になる韓国レシピ動画
電子レンジで作る韓国発信の美味しそうなレシピ動画がありました。
作り方はほぼ一緒ですが、味付けが少し違うので、アレンジの際に参考にしてください！
こちらの方は、下記のように調味料を入れています。
スープ用のお醤油1T、お醤油1T、粉唐辛子1T、ネギ（みじん切り）2T、にんにく（みじん切り）1t、ごま油1T
スープ用のお醤油（국간장）を日本の薄口醤油のように色が薄いので、スープやナムルを作る時によく使われます。
動画のタイトルは「전자렌지 가지찜 電子レンジ カジチム」ですが、カジ（가지）は茄子、チム（찜）は「蒸し」の意味。
もともと蒸し器で作るのが一般的で、その作り方はこちらで紹介しました。
カライチ「ナムル」「おかず（バンチャン）」レシピ
写真付きの詳しい作り方
Step1なすのへたを切り落とし、洗います。一口大の食べやすい大きさに切り、水にさらします。
少し大きめに切ってレンチンした後、手で裂いて食べやすい大きさにしても良いです～。
Step2ボウルに水気を切ったなすを入れます。
ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで5分加熱します。
茄子から水があまり出なかったのですが、もし水が出たら、調味料が染み込みにくいので捨てます。
Step3調味料◎を混ぜ合わせます。
◎ ネギ（みじん切り）大さじ3
◎ にんにく（すりおろし）小さじ1/2
◎ 醤油 大さじ2
◎ 粉唐辛子（好み）大さじ1/2
◎ 砂糖 大さじ1/3
◎ お酢 大さじ1
◎ ごま油・白ごま 各大さじ1
ピリ辛な味付けにしたくない方は、粉唐辛子を省略します。
夏は、甘酸っぱい味が欲しくなるので、お酢と砂糖を少し追加しました。
「ごま油の匂いがするね」
と寝ぼけた顔のマシューがやってきました。
なすと和えたら、完成です。
ごま油とネギの良い香りがします～
あっという間に出来上がりです。
ふたりで一食で食べ切れる量ですが、
冷やしても美味しいので、少し残して晩ごはんのおかずにしました。
ピリ辛ヤンニョムが染み込んでいる柔らかい茄子にご飯がすすみました～。ほんのりとした甘酸っぱさも良い感じです。
夫からも美味しいと言われて嬉しかったです。
レンジで作るのは初めてでしたが、蒸し器とあまり変わらない美味しさでした。
カジ（なす）のナムル。
韓国語では、カジムチムとも言います。ムチム（무침）は、和え物の意味です。
では、レンジで手軽に、少しスパイシーなガジムチムをぜひ作ってみてください～。
カライチ「ナムル」「おかず（バンチャン）」レシピ
