カリッと野菜たっぷりハンバーグと簡単ナポリタン。旨い！名古屋風パスタ！？

カリッとハンバーグと簡単パスタ

成り行きで作りましたが、すごく美味しかったので紹介したいと思います＾＾

外がカリッとした食感のハンバーグは、ニンニクや野菜の旨味もたっぷり。

ハンバーグを焼いたあとの油で作ったナポリタンもコクがあって美味しかったです♫最高のおうちごはんでした〜

同じハンバーグのタネで韓国のおかずも作れます！

ひき肉で作るパスタ＆おかずのレパートリーとして参考にしていただければ嬉しいです。

材料と調味料＋レシピ

ひと目で分かるレシピ

1. 1ボウルにひき肉と◎を入れ、下味をつけます。
2. 2玉ねぎと人参をみじん切りにしてボウルに加えます（ぶんぶんチョッパーなどを使えば楽）。よく混ぜ合わせます。
3. 3ミニハンバーグの大きさに丸め、真ん中を押して厚さを整えます。
4. 4熱したフライパンにサラダ油をひき、片栗粉の衣をつけたタネを中火で焼きます。両面焼いて中まで火が通ったら、カリッとハンバーグの完成です♪

• 【※2】タネは作り置きOK。作り置きすると野菜から水が出るので小麦粉を少し追加して調整してくださいね。

カリッとミニハンバーグの出来上がり！

ハンバーグから出てきた美味しい油を使ってパスタを作ります。

玉ねぎとアスパラガスを炒めて火が通ったら、下記調味料で味付け。

◎ コンソメ　　　　大さじ1/3
◎ めんつゆ            大さじ1〜2

◎ ケチャップ　　　適量（大さじ3〜4）

◎ 塩コショウ　　　少々

茹でたスパゲッティ（2人前）を入れて軽く炒めてから、味見してケチャップや塩コショウで味を整えます。

麺つゆは省略してケチャップ多めでも大丈夫です。

ケチャップを少しかけて出来上がり！

レシピをのせるつもりはなかったので盛りつけとか適当でしたが、本当に美味しかったです。

夫もひと口食べて、旨い！と言いました。珍しいパスタメニューの多い名古屋のマウンテンというお店に出てきそうと言っていました（同じようなパスタはないけど＾＾；）

タネの残り半分は冷蔵保存。小麦粉 → 溶き卵 の衣をつけて

■ひき肉でひとくちチヂミ！お弁当のおかずにも、おつまみにも人気【ワンジャジョン】

こちらのレシピで紹介した韓国のおかずを作りました！

ひき肉　ご飯・麺

写真付きの詳しい作り方＋Blog

Step1ボウルにひき肉と◎を入れ、下味をつけます。

◎ にんにく（すりおろし）大さじ1〜2
◎ しょうが（すりおろし）大さじ2/3
◎ みりん　　　　　　　　大さじ2
◎ 醤油　　　　　　　　　大さじ1
◎ 砂糖　　　　　　　　　大さじ1/2
◎ 塩　　　　　　　　　　小さじ1
◎ コショウ　　　　　　　少々

Step2玉ねぎと人参をみじん切りにしてボウルに加えます。よく混ぜ合わせます。

今回もぶんぶんチョッパーを使いました＾＾

丸めやすく、細かくみじん切りしたほうがいいですね。

人参が若干でかいものが残ってたからもっとぶんぶんすれば良かったです。

半分はハンバーグを作って、残り半分のタネは冷蔵保存しました〜。

Step3ミニハンバーグの大きさに丸め、真ん中を押して厚さを整えます。

小麦粉をまぶして焼くことが多いですが、この日小麦粉が切れていたので片栗粉に変更。

Step4熱したフライパンにサラダ油をひき、片栗粉の衣をつけたタネを中火で焼きます。

片栗粉の衣だと外がカリッと出来上がって美味しかったです！

あと、ごはんがないことに気づき（汗）、急きょパスタに。＞＜

両面焼いて中まで火が通ったら、カリッとハンバーグの完成です♪

きれいな丸い形ではなくても大丈夫！　デコボコのところも美味しいから！

お皿に移して、次！

ハンバーグの旨味も入っている美味しい油に、玉ねぎとアスパラガスを炒めて。。

（このアスパラガス、見切り品で買ったものですけど、パスタで活躍してくれました〜）

味付けも本当に成り行きでした。

最初和風にしようと思って麺つゆ（大さじ1〜2）を入れましたが、やっぱりナポリタンにしよう！と気が変わって。

コンソメ（大さじ1/3）、ケチャップと塩コショウで調整。

計量はしっかりしてないですが、このくらいだったので参考にしてください＾＾；

結果、ちょっと和風なナポリタンに（笑）。でも、良いバランスの味わいでした。

カリッとハンバーグも、いい感じに塩が効いていて美味しかったです！

こちらは仕事中の夫に差し入れ。

仕事部屋から「うまい！」と「名古屋のパスタ」なんちゃら言ってる声が聞こえました。

私は仕事が終わったので、食卓でゆっくり♫

この日は梅シロップをペットボトルに移したので、向こうにずらりと。

この変化球パスタは、ビールにもよく合いました＾＾

金麦の夏の味って普通の味とどんな違いがあるか全然わかりません。

ほんと美味しかったです。

成り行きで作ったものがすごく美味しい時ってありますよね〜　失敗する時もありますけど＾＾

下を見たら、くろちゃんが俺も食事の時間だと、

ごはんのお皿をおく下敷きの前で無言の圧力をかけていました。

残りのタネで作ったおかず

冷蔵保存しておいたタネは、2日後に韓国のジョン（チヂミの一種）を作りました。

一口サイズでハンバーグの形にして、小麦粉をまぶしてから、

溶き卵を絡ませて焼きます！

野菜から水が出てタネがちょっとゆるくなっていたので形が綺麗に仕上がらなくて（汗）

タネに小麦粉を追加すればよかったなとちょっと後悔しましたが、

お皿に盛りつけたら、それほど見た目が悪くなかったし、味も美味しかったです。

あっという間になくなりました♪

最初は、この韓国料理（トングランテン）を作ろうと思ってひき肉に下味をつけていましたが、

溶き卵を絡ませるのがちょっと手間だったのでハンバーグに変えて、、小麦粉がなかったから片栗粉に変えて、、ごはんがなくてパスタに変えて、、この形に。

結果オーライで大変気に入ったので、ひき肉で作るパスタのレパートリーとして入れたいと思いました＾＾

ひき肉　ご飯・麺