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カライチ日報:今日の写真とひとこと(2021年9月)

28日(火)キンパとキムチ

キンパプのレシピ。サムギョプサルキンパの具

スーパーのお惣菜コーナーを見に行ったら、なんと、サムギョプサルキンパがあるではありませんか!

400円でしたが、半額セール中だったので200円で購入^^

韓国で住んでいた時に、キンパを一本100~200円でよく食べていたので、400円のキンパには手が出ないのですが… 半額でラッキーでした。

 

キンパプのレシピ。サムギョプサルキンパの具

綺麗に巻いてありました。

具は、豚バラ、卵焼き、たくあん、キムチ、キュウリ、サンチュ。

サムギョプサルキンパは、韓国で流行りのキンパとして下記のレシピにも紹介しましたが、

【キンパの簡単レシピ】具材ごとのキンパの種類を分かりやすく!

生の野菜とキムチは、サムギョプサル(=豚バラ)とよく合うから、一緒に入れる人が多い感じです。

 

キンパプのレシピ。サムギョプサルキンパ

美味しいだろうなと思いながら、自分が作ったことがなかったサムギョプサルキンパですが、食べてみてやっぱり美味しかったです。

コチュジャンの小袋がついていたので、キンパにコチュジャン?と思いながら、初めてつけて食べてみましたが、これもありでした^^

サムギョプサルキンパ、味付けしなくても良い具が多いから、作るのも楽そうです。

 

カクテキのレシピ。葉っぱ付きの大根で

一方、立派な葉付き大根があったので、こちらのレシピで紹介したムチョンキムチを作りました。熟成中です。

りんごのすりおろしをたっぷり入れて作りましたが、ヤンニョムがすごく美味しい感じに出来上がりました。

梨もりんごも最近安いから、キムチのヤンニョムにぜひです。

と言いながら、梨はキムチに入れずそのまま食べることが多いですが… 笑

海苔巻きキンパ キムチ

 

25日(土)やりいかと秋鮭で

やりいかのコチュジャン煮

スーパーに行ったら、小やりいかが超目玉でした。

美味しそうだったので買ってきたものの、小さいやりいかで作ったことがなくてレシピを検索。

日本の煮物レシピをもとに、コチュジャン入りで作ってみました。

美味しかったのですが、もう少し工夫が必要そうな感じ。今度リベンジを…

 

フライパンで秋鮭のホイル焼き。ホイル抜きで作った

違う日に西友に行ったら、秋鮭がたくさん置いてありました。

旬だけあって、とても美味しそうで!

買う時は、ホイル焼きの気分でしたが、料理する時はホイル抜きの気分になって…

フライパンで野菜を軽く炒めてから、鮭を投入。

 

フライパンで秋鮭のホイル焼き。ホイル抜きで作った

きのことバターをのせて、蓋をして蒸して作りました。

ポン酢につけて食べましたが、すごく美味しかったです。バターと鮭とキノコはやっぱり良い組み合わせですね~

秋鮭を食べながら、秋を感じました。

 

天然温泉・岩盤浴施設のスタジアムジャポン

今週は、日本はシルバーウィークで、韓国はチュソク連休。

韓国の会社に所属している日本人夫も、日本の会社で働いている私も両方とも連休だったので、スーパー銭湯に行ったり、あっちこっち散歩に出かけました。

天然温泉スタジアムジャポンに行ってきた(Blog)

岩盤浴のテラスで、涼しい風が気持ちよくて夕日を見ながら休んでいたら、ソウルの両親から写真が届きました。

漢江沿いを散歩して2万歩も歩いたとのメッセージも^^

イカ 秋夕(チュソク)

 

17日(金)栗ごはん

栗とマシュー

夫が昨日、無人野菜販売台で買ってきた栗。

100円だったらしいです。安いですね!

美味しそう〜 と写真の中のマシューが舌をペロッと出しているようです。

 

もち米入りの栗ご飯

栗ごはんは、いつも夫が作ってくれます。

皮をむくのが結構手間ですよね。剥きやすいように、軽く茹でたそうです。

自炊が早かった分、包丁の使い方やキャベツの千切りなど、、夫のほうが全然うまいです。

 

もち米入りの栗ご飯

炊飯器を開けたら、かわいい栗ご飯が出来上がっていました。

もち米ともちきびも入ってるから、少しモチッとした食感に甘い栗が美味しかったです。

栗ご飯って… もう秋ですね。

来週、韓国はチュソク(추석)連休ですから、こちらの記事で紹介した料理… チャプチェやチヂミなどを準備する人が多いです。

そして、ダイエット計画が行方不明になっているこの頃です^^; 美味しいものが多いです…

 

12日(日)すき焼き

すき焼きのレシピ

夫が久しぶりにすき焼き(吉野家の牛すき御膳的なもの)が食べたいとのことで、

吉野家のレシピやすき焼きのレシピを見ていたら、下記の簡単レシピが良さそうだったのでそれを参考に作ってみました。

簡単美味しいすき焼き~割り下から~(cookpad)

牛脂もなくて、脂の少ない部位だったので、焼くところはパス!

作った割り下に野菜と牛肉を入れて煮込む流れでつくりました。

 

すき焼きのレシピ

人参とか結構煮込みましたが、味がしっかり染み込んでなくて、割り下の濃度がもう少し濃い目が良かったなと思いましたが、

参考レシピを改めてみたら、最後のコメントに

水を8割減にしてもいいのでは?というご指南をいただきました。濃い目がお好きな方は試されるとよいかと感じました。

こう書いてあったので、私と同じ意見の人もいるんだなと思いました。

 

すき焼きのレシピ

でも、夫はこの濃度で良かったとのこと。人それぞれですね!

私の卵は、双子の卵でした。

双子の卵(쌍란)が出ると良いことがあると、この前見た韓国レシピ動画の人が言ってたことを思い出しました^^

全部美味しかったのですが、特にうどんが美味しかったです。笑

 

大根の千切りキムチのレシピ

途中でキムチが食べたくなったので、大根の千切りキムチ(レシピ)を出しました~

良い箸休めになりました。

最近、日本の魚醤を見つけたので、それでキムチを漬けています。感想など今度詳しく紹介したいと思います!

ちなみに、こちらの日常Blogにもすき焼きの話を書きました。

 

6日(月)スパムとじゃがいもの炒め

スパム(ランチョンミート)とじゃがいものピリ辛炒め

ランチョンミートが半分くらい残っていたので、炒めものを作りました。

じゃがいもは太めに切って、レンチン後に投入!

みりんと醤油の溜まり場(?)にコチュジャンを少し投入。

混ぜてから全体にヤンニョムを絡ませました。味見して砂糖も少し。

 

スパム(ランチョンミート)とじゃがいものピリ辛炒め

コチュジャンを少し入れると、ピリ辛でコクもあるので美味しいです^^

じゃがいもをレンチンしてから炒めるのとコチュジャンを入れるのは下記レシピも同じですが、じゃがいもがあればぜひ!

じゃがいもの煮物レシピ。韓国の簡単おかず

肌寒くなったから、ホクホク甘辛じゃがいもがもっと美味しい気がします。

 

3日(金)かにとつけ麺

韓国のかに料理

昨日、お義兄さんが家族のグループチャットに蒸したカニの写真をアップして、

주신 꽃게 잘 먹겠습니다~~(カニ、いただきます)と言いました。

父からもらったカニの中で、4匹は蒸して食べて、残り2匹は鍋(탕)にして食べるらしいです。

9月に入って急に寒くなりましたが、蟹を見て季節の変わりを感じました。かには生のほうが好きですが、なんだかすごく美味しそうに見えて…

 

セブンイレブンのつけ麺の美味しい食べ方とおすすめ具

うちはつけ麺祭りをしました^^

こちらの日常ブログにもアップした写真ですが…

セブンイレブンのつけ麺でしたが、美味しかったです。

ふたりで4人前をがっつり食べましたが、3人前くらいの量がちょうど良い感じだなと思いました。焼きそばのように3人前で売ってほしいです。

 

セブンイレブンのつけ麺の美味しい食べ方とおすすめ具。白髪ねぎキムチ

白髪ねぎキムチを添えて食べました。つけ麺によく合うからおすすめです~

こちらのレシピで紹介したサムギョプサルのネギサラダと同じヤンニョムで作りました。

最近、長ねぎが安くなってきたから、良いですね~ 昨日スーパーに行ったら、3本で100円だったから買ってきました。

 

長ねぎ キムチ一覧

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