27日（水）トーストと韓国入国の手続き
お昼で（ちょっと韓国式）トーストです♪
ネギ入りの卵焼きを作りました〜 最近、長ねぎが安くなってきましたね！
他は、普通のトーストの具です。
洋食は脂質が高い反面、塩分が低くて、韓国と日本料理は脂質が低い反面、塩分が高いらしいです。
なので、両方バランスよく食べるのが良いとのこと。
美容院においてある料理雑誌にそう書いてありました。笑
卵の味付けは塩だけ。バターで焼きました〜
フライパンで一枚を焼いて、フライ返しで適当に3つに＾＾ おうちごはんは美味しければOKですね。
ネギ入りの卵焼きには、ケチャップがよく合います。
韓国語では義理の兄のことをヒョンブ（형부）と呼びますが、
ヒョンブが両親と甥っ子を撮った写真。
私がビートルズのCDジャケットを思い出したと言ったら、姉も同じことを考えていたと〜
そして、やっと11月の韓国行きの飛行機のチケットを買いました！
隔離免除の申請やPCR検査など、普段行くのと違う面倒な手続きがたくさん！
疲れました ＞＜
韓国の隔離免除の手続きのために、ワクチンパスポートが必要ですが、それが思ったより時間がかかるものでびっくり。慌てて申請をしました。
PCR検査＋英文証明書発行が2,3万円で高すぎるのもびっくり！ 安いところを探している最中です。笑
もれとかあると危ないから、気を引き締めて準備しないとです…
22日（金）鯖の煮付けと渡りカニ
即席のキムチを作って食べて、ヤンニョム（タレ）だけ残っていたので、
鯖のピリ辛煮付けを作る時に活用しました。
玉ねぎを下に入れて、鯖をのせて、ヤンニョムをかけて、酒やみりんを追加〜
水とキムチも加えて煮込みました〜
醤油で塩加減を調整ですが、代わりにこの前こちらで紹介した日本のイワシの魚醤を使いました。
キムチのヤンニョムにもイワシの魚醤が入っていたので、魚醤たっぷりですね＾＾
ネギも入れて〜 煮つめて出来上がり♪
美味しかったです！ 普通の醤油より確かに旨味がアップした味わいでした。
そういえば、今週ひさしぶりにお魚屋さんに行ったら、渡り蟹がありました！
ある若いカップルが買うところを見ていたんですが、元気に生きていて〜
これで、カンジャンケジャンが作れる！？
と少し興奮して、店員さんに「生で食べてもいいですか？」と聞いてみたら、「だめですね」と言われて…
春のメスより、秋のオスのほうが身が甘いということで、秋のカニで作るカンジャンケジャンも韓国では結構人気ですけど…
鮭を買ったり、太刀魚を買ったり。お魚屋さんを2回ぐるぐる周りながら、それでもカニを買おうかと悩みましたが、とりあえず諦めて帰りました。
夫にその話をしたら、醤油漬けをして食べることを「生で食べる」という聞き方がよくなかったと言われて＾＾；
しめ鯖を作るサバを「生で食べても良いですか」と聞くのと一緒だと。
なるほど、と思いましたが、
日本では醤油漬けで食べる習慣がないから、答えは同じだったかもしれませんね…＾＾；
15日（金）コチュジャン箱の使い方？
鮭白子のピリ辛煮付け（レシピ）を作る際に、使い切ったコチュジャン。
韓国料理を作ってると、200gのコチュジャンってすぐなくなります。＾＾；
この前、西友に行ったら韓国のCJコチュジャンが売っていたので、買ってきました。前はなかったのに！
最近、日本のスーパーでも売っているのは嬉しいですが、500gなど大きいものも売ってほしいな…と思ったり〜
コチュジャンの箱を捨てる前に、綺麗に洗ってほしておきましたが、
かいわれ大根を切った下のところがちょうど入ったので、水を入れて窓際に。
毎朝、水を替えています。
何日かが過ぎたら、少し伸びてきました。
残った種のところから伸びてくる感じで、切ったところからは伸びてこないです、今のところ。
調べてみたら、かいわれ大根はほぼ再生できないようで…
また食べることは難しいかもですが、赤いコチュジャン箱から少し伸びてきたかいわれ大根が可愛くて、ちょっと癒やしをもらいました〜。
豆苗のほうは再生できますが、サイズ的にたぶん入らないですね… 笑
12日（火）韓国へ行く道のり。釜山旅行
日本から韓国に行く場合、9月は韓国人であっても入国後2週間は外出ができないため、里帰りを見合わせていたのですが、10月は外出禁止が解除されたので、韓国に行くことに！
11月にまた外出禁止になる恐れがあったので10月中に行こうと思って、ソウルにいる家族と旅行のスケジュールを調整して日程を確定して…
飛行機のチケットを見たら、新型コロナの影響で高くなっていてびっくり＾＾； 2万円台で行けたのが4,5万円台になっていました。
その中で安いチケットを見つけましたが、1枚しか残ってないみたいで急いで購入を進めましたが、パスポートを見たら、なんと！！期限が切れてる… ＞＜
それで、先週は慌てて麻布十番にある韓国領事館へパスポートの更新に行きました。
でも、2〜3週間はかかるので… 10月は行けなくなりました。が〜んです。
11月にも外出禁止が解除になることを祈っています… 11月はちょうど父が70歳の誕生日なので、行けると良いのですが…
しかし、PCR検査やら色々やらないといけないことが多く… 帰省するまでの道のりが険しいです。
韓国は昨日休みで、三連休だったので、姉家族は釜山旅行に行きました。
釜山シティツアーのバスに乗っている甥っ子。
姉が言うには、路線図が宝探し地図だと勘違いしているようだと。
海の砂場でも、マスクをつけて…
でも楽しそうでした。残りの写真はこちらのInstagramに載せました〜。
ソウルから釜山に行くKTX電車で眠りと戦っている甥っ子。
韓国語で真ん中に書いてある言葉は、고뇌（苦悩）
11月にソウルに行ったら、家族で1,2泊は地方を旅行しようと思っているのですが… 楽しみです。
5日（火）お肉のチヂミ、ユッジョン
生姜焼き用の豚肉でまたユッジョンを作りました〜。
醤油やみりん、にんにくで下味ヤンニョム。片栗粉も入れて混ぜる！
溶き卵で衣をつけて両面を焼いたら、出来上がり♪
生姜焼き用のお肉は半分に切ったほうが食べやすいし、焼きやすいですね。
多めに作って一部は、作り置きおかずに。
冷めても美味しいからお弁当にもぜひです。
下味ヤンニョムを薄目にしてチヂミのようにタレにつけて食べてもいいのですが、いつもタレなしでも美味しいくらいのしっかり目のヤンニョムで作っています。
韓国では前者の食べ方が主流だと思いますけどね＾＾
