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カライチ日報:今日の写真とひとこと(2020年3月)

30日(月)タコライス&チェユクポックム

タコライスに粉唐辛子

外出も自粛する雰囲気なので…

美味しいものを作って食べるのがますます楽しみになってきました^^;

ブログにも載せましたが、週末に作ったタコライス。初めてだったので、下記レシピを参考にして作りました。

簡単タコライス(みんなのきょうの料理)

ホットペッパーソースがなかったので粉唐辛子を入れて、コンソメスープの素も少し。

簡単で美味しかったです!レタスの代わりに添えた春キャベツも柔らかくて~

少し残ったものを晩ごはんの時にチンして食べたのですが、それがもっと美味しくなっていて!

 

豚肉の甘辛炒め、チェユクポックムの食べ方

チェユクポックムは去年の春、アップしたレシピですが、昼間に撮った写真を追加しました♪

定番の韓国家庭料理!豚肉の甘辛炒め、チェユクポックム

 

26日(木)タッカンジョン

ヤンニョムチキンの味付け

ヤンニョムチキンと似ているタッカンジョン。

美味しそうなレシピがあったので、作ってみたら、夫に大好評でした^^

確かに美味しかったです。あとでまとめてアップしますね。

最近、ハマっている日本のバラエティー料理番組「家事ヤロウ!!!」。勉強にもなるし、面白いです~。

IKKOさんのおかえりマンゴーも試してみたいです。

韓国料理が好きなIKKOさん。ナムルに牛肉のダシダを入れていました~。

 

21日(土)レンコンと鶏ささみ

レンコンと鶏ささみのレシピ

今日の晩ごはん。

レンコンと鶏ささみの小さいお好み焼きみたいな、チヂミみたいなものを作りました。

照り焼きタレに絡ませるか、甘酢タレに絡ませるか悩んで、結局何も絡ませず…

ポン酢につけて食べました^^

レンコンは、半分はすりおろして半分は細かく切って歯ごたえを残しました。

美味しかったです。レンコンはやっぱり優秀ですね~。

 

18日(水)パクチー

パクチーの新玉ねぎの和え物

スーパーに行ったら、新鮮なパクチーがあって、あまりにも美味しそうで買ってしまいました。

夫が食べられないので自分のための和え物を♪

前のめりになって食べました!

 

17日(火)タッポックムタン

タットリタン(韓国の旨辛鶏肉じゃが料理)の麺

この前、作ったタッポックムタン(=タットリタン)。春雨タンミョンがなかったので、うどんを入れてみましたが、美味しかったです。チーズも入れたのでマイルドな色と味に♪

一年前にアップしたレシピ記事を改めてみたら、分かりにくいところがあったりしたので、修正更新しました。

タットリタン(韓国の旨辛鶏肉じゃが料理)のレシピ

昨日、お風呂で見た動画は、かおるさんの明洞餃子グルメレポートですが、やっぱり明洞に人いないですね… かおるさんって今ソウルにいるのかな。

↓ 私が食べた時の記事。にんにく臭いですけど、この店のキムチ、たしかに美味しいです^^

明洞餃子で美味しいひとりごはん

 

14日(土)熟成カクテキ

カクテキのレシピ

冷蔵庫に大根が一本まるごとあったので、

カクテキと水キムチとどっちを作るか悩んで、結局水キムチにしました。

韓国ではトンチミと呼ばれるものですが、後でレシピをアップしますね。

写真は、去年作ったカクテキです。

熟成後の写真をアップしようしようと思いながら、今日やっと^^;

カクテキのレシピ

記事にも書いたのですが、個人的には7日後より10日以降のほうが美味しかったです!

 

11日(水)ヘルシータッカルビ

タッカルビの味付け

一見、明太子に見えますが…

チーズタッカルビをする前に、鶏肉に味付けをしているところです。

もも肉で作ることが多いですが、夫がダイエット中なので鶏ささみで作ってみました。

コレストロールを半分以上減らしたチーズをたっぷりかけて~。

美味しかったです♪

ヤンニョムは、下記レシピから少し手抜きバージョンで!

チーズタッカルビのレシピ

 

9日(月)コチュジャン&サムジャン

イオンモールのコチュジャン

イオンモールに行ったのですが(Blog記事)、カルディではないと思いますけど、輸入品を販売しているお店があって、

韓国のコチュジャンがなんと100円くらいで売っていました。

え~~~ ソウルより安い! こんなに安く売っているのは初めてみました。

隣のサムジャンも安い!

コチュジャン2個とサムジャン1個を購入しました。タイ産のオイスターソース100円とチーズも。

韓国のスーパーで売っている食品について

イオンですれ違った人が「向こうに中国人いたぞ」と言うのを聞いて、韓国人だと知ったら警戒する人もいそうだなと思いました。

「日本語でしゃべったほうが良さそうだね」と夫に言ったら

「変な日本語でしゃべっている人がいるって言われるよ」との返事が…。

 

7日(土)簡単で美味しい豆腐料理

韓国の簡単豆腐料理

新型コロナの影響で最近自宅勤務をしているのですが、平日お昼に作った下記レシピの豆腐料理です。

辛うま豆腐料理のレシピ。韓国定番のおかず

この日、人参が少し残っていたので、薄切りして追加しました。

すごく簡単ですが、美味しいです。

Instagramでも美味しかったという感想が多くて嬉しいです。

 

5日(木)ヤンニョムチキン

ヤンニョムチキンの韓国レシピ

日本に来て10年くらいなんですけど、来て2,3年くらい経った頃かな、、お弁当屋さんで「ヤンニョムチキン」と書いてあるのを見かけてちょっと嬉しかった記憶があります。

その時「ヤンニョンチキン」だったかな、、なんかちょっと違うカタカナ表記だったのですが。

ヤンニョムチキンのレシピ

去年、レシピの写真を撮る時に、暗くなり始めていたので、写真が暗かったのですが、晴れの昼間に作った時の写真を追加しました!

ヤンニョムの量は、胸肉2枚にちょうどの量ですけど、もっとたっぷりタレがほしい方には足りないかもです^^

 

2日(月)チャジャンミョン

韓国のジャージャー麺、チャジャンミョン

今日、家族のグループチャットから、甥っ子の写真が送られてきました。

韓国のジャージャー麺「チャジャンミョン」を美味しそうに食べています^^

あま~いチャジャンミョン、時々食べたくなりますが、新大久保にわざわざ行くほどの大好物ではないです^^ 日本人の同僚は時々行くらしいですけど。

向こうに写っているスタッフが二人ともマスクをつけていることで、新型コロナの雰囲気がなんとなく伝わります。

早く落ち着くと良いですね…。

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