ホーム カライチ日報 カライチ日報:今日の写真とひとこと(2020年2月)

カライチ日報:今日の写真とひとこと(2020年2月)

29日(土)当選

Houseの梅肉と柚子こしょう

レシピブログというメディアが展開しているスパイスブログのイベントにレシピを投稿してみたら、

抽選で当たったみたいで、ハウスの製品をいただきました。嬉しかったのですが、包装を開けた時に、

梅と柚子か……

と思いました、笑。両方とも夫が食べられないもの。これも私の独り占めになりそうです^^

 

27日(木)春菊のナムル

春菊のナムルのレシピ

最近、春菊がわりと安く売っているので、ナムルを作ったりしています。

ブデチゲとかに入れても美味しいですけどね!夫が春菊を食べないので共有するものには入れられず…。

とにかく春菊ナムルは、ご飯にもお酒にも最高です。

春菊ナムルの作り方+豆腐入りのアレンジレシピ動画

 

24日(月)太切りの干し大根キムチ

干し大根キムチの作り方

近所でよく行くスーパーは、細い切り干し大根しか売ってなかったのですが、違うスーパーに行ったら、太切りの干し大根が売っていたのでおぉ!と思いました。

やっぱり太切りのほうが、韓国で食べた味に近くなりますね。

今回作った時の写真を入れてレシピを書き直しました。イワシの魚醤がなければ、醤油だけでも美味しいです。

干し大根がヤンニョムを急速に吸っちゃうので作ってすぐでも美味しいです!^^

ぽりぽりと美味しい!切り干し大根キムチの作り方

 

22日(土)チャンジャ

韓国の市場で購入したチャンジャ

韓国の市場で購入したチャンジャ。

一部は冷凍保管して食べたい時に冷蔵に移して食べましたが、残りの最後のもの!美味しかったです。

チャンジャの材料のタラの胃袋は、なかなか手に入らなさそうなので、イカやタコで韓国風塩辛を作ってみたいなと思っています^^

 

16日(日)チヂミ

韓国のチヂミ

今日の東京は曇り、時々雨でした。

それでなんとなくチヂミ気分になったので、作りました~。一枚は野菜のチヂミ、もう一枚は海鮮のチヂミにしました。

冷凍庫にたこ焼き粉が残っていたので、小麦粉と半分半分で作ってみましたが、小麦粉だけ入れるよりパリッとしてて美味しかったです!

夫がチヂミよりお好み焼きが好きなのであまり作る機会がないですが…、

昔作ったコチュジャンチヂミ。もうちょっとうまく作ってみたいなと思いながらもまだリベンジできてないです^^;

雨の日にはチヂミ? コチュジャンチヂミの簡単レシピ&お気に入り動画

 

9日(日)白菜キムチ

白菜キムチ

ソウルの実家から持ってきた白菜キムチ。

父は料理するのが好きで、近所のおばさんたちと仲よくキムジャン(一年分のキムチを漬けること)を一緒にしたりします。

今回は、近所のおばさんからもらったキムチと、鰻屋さんをやっている伯母からもらったキムチを持ってきましたが、このキムチは伯母のキムチ。

伯母はわりとシンプルな材料で作るとのことですが、さっぱりした熟成された味がとても美味しかったです。

カライチ「キムチ」関連記事

 

8日(土)蜂蜜

韓国の蜂蜜

友達と会った日の朝ごはんは、蜂蜜をかけた手作りのヨーグルトとお菓子。

お菓子は、母が台湾旅行の時に買ってきたお土産でした。

最近、コロナウイルスで国内はもちろん海外の旅行も控えている雰囲気なので、観光に携わっている方々は大変そうですね…

父は肺がんの手術をしているので、気をつけるように連絡しました。

会社の中国人の同僚に、今月の会食で美味しい中国料理屋さんはどうかな?と聞いてみたら、「中国人がいるところは絶対だめです!」と言いました… 中国料理屋さんも影響がありそうですね。

 

5日(水)カンジャンケジャン

カンジャンケジャン

ソウルの市場で買ってきたカンジャンケジャン。

小さくて堅いトルケ(돌게)で作ったものですが、美味しかったです!

ヤンニョムケジャンは辛いものが好きな知人にお裾分けしましたが、美味しいと好評でした~。

でもケジャンは生物だから、早く食べないといけなくてお土産としてはちょっとあれですね。

チャンジャは、こちらの記事で紹介した同じお店で買ってきて美味しくいただきました^^

 

2日(日)キンパのごぼう

韓国キンパ専門店のキンパ

さっきスーパーに行ったら、明日節分ということで恵方巻きが売っていました。

写真は恵方巻きではなくて、先月韓国に行った時に食べたキンパ。

キンパ1種類しか売ってないキンパ専門店のもので、入っている具材は、6種類。

こちらのキンパレシピで基本の具として紹介した「ごぼう、人参、卵、ほうれん草、たくさん」の必須具材に「ハム」がプラス。これが美味しくて~。

下記は地方の市場で40年ずっとキンパ一筋のお店をやっているおばあさんの映像。40歳から始めて現在80歳とのことです。

「ごぼうキンパ 우엉김밥」というらしいですが、ごぼうも追加トッピングしてくれるんですね。確かにごぼうが美味しそう! 2本で5000ウォン。

私はキンパで大事な具はたくあんとごぼうだと思います。このツートップは、キンパの塩加減と歯ごたえの重役^^

カライチをフォロー

返事を書く

Please enter your comment!
Please enter your name here

最新記事

簡単!ねぎチヂミの韓国レシピ。ピリ辛醤油だれの作り方も♪長ネギだけOK

チヂミの簡単レシピ。長ねぎと人参の甘みたっぷりのチヂミによく合うピリ辛醤油だれの作り方も紹介します。本場のレシピ動画と合わせて、生地の作り方や海鮮・豚肉の追加具など、アレンジできる内容をお届けします。

カライチ日報:今日の写真とひとこと(2021年1月)

生活の中で感じたことや、レシピと記事では書けなかったことを写真と共に書きとめています(2021年1月のカライチ日報)

半熟ゆで卵のピリ辛コチュジャン煮レシピ。失敗したゆで卵のリメイクにも

失敗した半熟のゆで卵をコチュジャン煮にリメイク!韓国の人気料理番組で紹介したレシピですが、少しアレンジして作りました。ぐちゃぐちゃになったゆで卵でも美味しく食べられる簡単アレンジレシピです。

韓国ギタリスト&歌手적재(チョクチェ)の人気曲PLAYLIST♪feat. パクボゴム+IU

韓国のアーティスト적재(チョクチェ Jukjae)を紹介します。温かいギターの旋律も良い人気曲Playlistや、パクボゴム『星を見に行こう』の原曲、IU(アイユー)とのコラボ映像をお届けします。最近ホットなシンガーソングライター・ギタリストです♪韓国語の歌詞・和訳も

さっぱりと旨辛!豆腐チゲの韓国人気レシピ。キムチなしでも美味しい♪

豆腐チゲの作り方を本場の人気レシピ動画と合わせて紹介します。熟成キムチなしでも簡単に美味しく作れるコツや、豚肉入り・肉なしのレシピなどアレンジできる作り方もお届けします。健康にもダイエットにも良い豆腐たっぷりで辛旨いチゲをぜひ!

ゆで卵の醤油漬けの人気レシピ。ネギだれに半熟煮卵が美味しい♪韓国の麻薬卵

麻薬卵!ゆで卵の醤油漬けの韓国人気レシピ。半熟のゆで卵とネギだれが合わないわけがないですね!ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最高です。タレは混ぜるだけなのですごく簡単です。アレンジにも参考になる韓国のレシピ動画も合わせて作り方をお届けします。

酢豚の人気レシピ。プロの料理人に学ぶサクッとした衣にするコツ♪韓国タンスユク

衣がサクッと美味しい酢豚のレシピ。中国料理のシェフとして韓国人気No.1の料理人の作り方を番組放送分と合わせてお届けします。韓国式酢豚タンスユク、サクサク食感の揚げ物が好きな方は、日本の酢豚のアレンジとしてぜひ活用してください。

人気記事

タッカンマリのレシピ。東大門の人気店のようなタレも!韓国人の作り方

韓国式水炊きタッカンマリのレシピです。2種類のタレの作り方も。人気のタレ「タデギ」は簡単に作れます!丸鶏で作りますが、手羽先・手羽元・もも肉を好みの組み合わせで作るのがおすすめです。タッカンマリとは韓国語では「鶏一羽」という意味です。

旨辛~!チゲ鍋の簡単レシピ。韓国で人気のスープの作り方+具材と〆

私の好きなチゲ鍋のレシピを紹介します。ピリ辛で元気になる美味しさ。何か手の込んだこと一切しなくても、本格味のチゲ鍋が簡単に作れます。韓国人の人気レシピも2つ紹介したので、参考にしてくださいね。

【キンパの簡単レシピ】具材ごとのキンパの種類を分かりやすく!

韓国の海苔巻き「キンパ(キンパプ)」について具材ごとの種類とレシピを紹介します。「基本キンパ」をはじめ、主役の具材を入れた「代表的な人気キンパ」、最近人気の「流行りのキンパ」をまとめて紹介! 韓国の人気レシピも合わせてチェックしてください。

大根の甘酢漬けレシピ。韓国のチキンに必ずついてくるチキンムを簡単に!

大根の甘酢漬けの簡単なレシピ。韓国のチキンム(チキン大根 치킨무)の作り方です。ヤンニョムチキンや、フライドチキン、唐揚げなどの揚げ物がさらに美味しくなる甘酸っぱい漬物!

サムギョプサルの意味と食べ方。韓国の簡単&本格レシピをお届け~!

お家で簡単に楽しめる「サムギョプサル」のレシピ。準備するタレのサムジャン、包む野菜、人気の副菜・キムチについて分かりやすくまとめました!サムギョプサルは韓国語で삼겹살ですが、三枚肉の意味です。

本場のヤンニョムチキンのレシピ。揚げない+美味しいタレの比率

韓国料理ヤンニョムチキンのレシピです。揚げなくてもフライパンで簡単に作れます。やみつきになる一品♪美味しいタレの作り方も。胸肉でヘルシーに!ヤンニョムチキンとはチキンにコチュジャン味の甘辛ソースを絡めた料理です。

お土産にもおすすめ。韓国のスーパーで購入する調味料・食べ物17選+

韓国ソウルのスーパーで購入している調味料・食べ物のお土産をリストアップ!韓国料理が好きな方や、韓国に初めて行く方に少し役に立つ記事になればいいなと思います。