ホーム 韓国料理レシピ ナムル 春菊はナムルにしなくちゃ!韓国のレシピ+豆腐入りのアレンジ

春菊はナムルにしなくちゃ!韓国のレシピ+豆腐入りのアレンジ

春を感じさせるナムル

春菊のナムルのレシピ

春菊は香りが強いので好き嫌いが分かれますが、好きな方はきっとこの春菊のナムルが気にいると思います。

韓国では春菊をナムルにしてよく食べますが、私のような春菊好きには、箸が止まらない美味しさです。そして、食べるとすごくパワーが出るような気がします。

では、一番基本の春菊ナムルのレシピを紹介します。春菊の香りが強いので、シンプルに味付けしても簡単に美味しくなります。

アレンジとして、豆腐入りの作り方+韓国のレシピ動画も後半に載せたのでこちらも参考にしてくださいね。

 

材料と調味料

春菊ナムルの材料
春菊ナムルの材料。みじん切りのネギとおろしニンニクを先に用意しました♪

  • 春菊1袋
  • 2つまみ
  • 醤油大さじ1/2
  • ネギの白い部分(みじん切り)大さじ2
  • にんにく(すりおろし)少し
  • ごま油大さじ1
  • 白ごま適量

 

ひと目で分かるレシピ

  1. 1春菊の根本を切った後、綺麗に水で洗います。
  2. 2塩小さじ1を入れたお湯で、太い茎を15秒茹でてから、葉っぱのところまで入れて5秒くらいさっとゆでます。
  3. 3茹でた春菊は冷たい水にさらします。
  4. 4食べやすい長さに切ります。
  5. 5調味料をすべて入れ、春菊とまんべんなく和えます。

 

写真付きの詳しい作り方

春菊ナムルの作り方1

1春菊の根本を切った後、綺麗に水で洗います。

・葉っぱのところをちぎって、ふとい茎だけまとめて先にゆでても良いです。

春菊ナムルの作り方2

2塩小さじ1を入れたお湯でさっとゆでます。

・太い茎を15秒くらい、葉っぱのところは5秒くらいを目安に。
・葉っぱのところはすぐ火が通るので、茹ですぎないように注意します。

春菊ナムルの作り方3

3茹でた春菊は冷たいお水にさらします。

・氷を入れて冷やすと食感がよくなります。

春菊ナムルの作り方4

4食べやすい長さに切ります。

春菊ナムルの作り方5

5調味料をすべて入れて、春菊とまんべんなく和えます。

・塩 2つまみ、醤油 大さじ1/2、みじん切りのネギ 大さじ2、すりおろしのにんにく 少し、ごま油 大さじ1、白ごま 適量

春菊ナムルの作り方6

POINT塩加減を調整する時の注意点

春菊は葉っぱにヤンニョムが馴染みやすく、茎のところは馴染みにくいので、両方を食べてから塩加減を調整します。

春菊のナムルの韓国レシピ

春菊ナムルの完成♪

 

春菊のナムルの韓国レシピ

ごま油と春菊の香りが良いです~。

春菊って茹でるとかなりボリュームが減るから、ちょっと寂しいです。

 

春菊のナムルの韓国レシピ

塩だけで味付けすることもありますが、醤油を少し入れるのも美味しいです。

私はしゃぶしゃぶの食べ放題のお店に行って、春菊があったら、春菊ばっかり入れるほど春菊が好きですが、この春菊ナムルも大好きです。

では、もう一つアレンジレシピをお届けします。

 

豆腐とちりめんじゃこを入れたレシピ

韓国の教育放送公式のYouTube動画から、簡単で美味しそうなレシピがありました。

ビックママという愛称の料理研究家が紹介しています。

春菊にはビタミンがたくさん含まれていますが、タンパク質が多い豆腐を入れて栄養バランスを高めたレシピです。

食べやすく切った春菊、水抜きした豆腐、油を入れずに炒めてカリカリにしたちりめんじゃこ。

これに調味料(塩2つまみ、砂糖4つまみ、ごま油大さじ1~2)を加えて和えると完成です。

日本でも豆腐を入れて和えるレシピが多いので、身近な料理かと思います。

 

春菊のナムルのレシピ

春菊のナムルはご飯のおかずとしても美味しいですが、お酒のおつまみにも最高です。

夫が春菊が食べられないので、いつも独り占めして美味しく食べています^^

カライチ「ナムル」関連記事

カライチをフォロー

返事を書く

Please enter your comment!
Please enter your name here

最新記事

さっぱりと旨辛!豆腐チゲの韓国人気レシピ。キムチなしでも美味しい♪

豆腐チゲの作り方を本場の人気レシピ動画と合わせて紹介します。熟成キムチなしでも簡単に美味しく作れるコツや、豚肉入り・肉なしのレシピなどアレンジできる作り方もお届けします。健康にもダイエットにも良い豆腐たっぷりで辛旨いチゲをぜひ!

ゆで卵の醤油漬けの人気レシピ。ネギだれに半熟煮卵が美味しい♪韓国の麻薬卵

麻薬卵!ゆで卵の醤油漬けの韓国人気レシピ。半熟のゆで卵とネギだれが合わないわけがないですね!ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最高です。タレは混ぜるだけなのですごく簡単です。アレンジにも参考になる韓国のレシピ動画も合わせて作り方をお届けします。

酢豚の人気レシピ。プロの料理人に学ぶサクッとした衣にするコツ♪韓国タンスユク

衣がサクッと美味しい酢豚のレシピ。中国料理のシェフとして韓国人気No.1の料理人の作り方を番組放送分と合わせてお届けします。韓国式酢豚タンスユク、サクサク食感の揚げ物が好きな方は、日本の酢豚のアレンジとしてぜひ活用してください。

ヤンニョム揚げ餅のレシピ。韓国の屋台で人気のおやつ♪切り餅で簡単に

甘辛いヤンニョム揚げ餅のレシピ。韓国の屋台で人気のおやつを切り餅で簡単に作れます!ソースはヤンニョムチキンのタレに近いですが、アレンジやトッポギ用のお餅で作る際に参考になる韓国の人気レシピも合わせてお届けします。揚げ餅はフライパンで揚げ焼きするので簡単!

白菜チヂミのレシピ。外はカリッと!中は白菜の甘みがじゅわ~♪ペチュジョン

白菜のチヂミの作り方を本場のレシピ動画と合わせてお届けします。白菜だけを衣をつけて焼くだけで簡単ですが、意外と美味しくてハマる人が多いチヂミです。韓国ではペチュジョン(배추전)と言いますが、チヂミのレパートリーとしてぜひ!

人気記事

タッカンマリのレシピ。東大門の人気店のようなタレも!韓国人の作り方

韓国式水炊きタッカンマリのレシピです。2種類のタレの作り方も。人気のタレ「タデギ」は簡単に作れます!丸鶏で作りますが、手羽先・手羽元・もも肉を好みの組み合わせで作るのがおすすめです。タッカンマリとは韓国語では「鶏一羽」という意味です。

旨辛~!チゲ鍋の簡単レシピ。韓国で人気のスープの作り方+具材と〆

私の好きなチゲ鍋のレシピを紹介します。ピリ辛で元気になる美味しさ。何か手の込んだこと一切しなくても、本格味のチゲ鍋が簡単に作れます。韓国人の人気レシピも2つ紹介したので、参考にしてくださいね。

大根の甘酢漬けレシピ。韓国のチキンに必ずついてくるチキンムを簡単に!

大根の甘酢漬けの簡単なレシピ。韓国のチキンム(チキン大根 치킨무)の作り方です。ヤンニョムチキンや、フライドチキン、唐揚げなどの揚げ物がさらに美味しくなる甘酸っぱい漬物!

サムギョプサルの意味と食べ方。韓国の簡単&本格レシピをお届け~!

お家で簡単に楽しめる「サムギョプサル」のレシピ。準備するタレのサムジャン、包む野菜、人気の副菜・キムチについて分かりやすくまとめました!サムギョプサルは韓国語で삼겹살ですが、三枚肉の意味です。

【キンパの簡単レシピ】具材ごとのキンパの種類を分かりやすく!

韓国の海苔巻き「キンパ(キンパプ)」について具材ごとの種類とレシピを紹介します。「基本キンパ」をはじめ、主役の具材を入れた「代表的な人気キンパ」、最近人気の「流行りのキンパ」をまとめて紹介! 韓国の人気レシピも合わせてチェックしてください。

簡単かつ本格的!豚肉の甘辛炒め、チェユクポックム★定番の韓国家庭料理

韓国の豚肉料理の定番「제육볶음(チェユクポックム)」のレシピを紹介します。粉唐辛子とコチュジャン入りの甘辛い味付けで、豚肉と野菜を炒めた料理です。料理研究家ペク・ジョンウォンの人気レシピを中心に紹介します。料理番組の動画も♪

ゆで卵の醤油漬けの人気レシピ。ネギだれに半熟煮卵が美味しい♪韓国の麻薬卵

麻薬卵!ゆで卵の醤油漬けの韓国人気レシピ。半熟のゆで卵とネギだれが合わないわけがないですね!ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最高です。タレは混ぜるだけなのですごく簡単です。アレンジにも参考になる韓国のレシピ動画も合わせて作り方をお届けします。