ホーム 韓国料理レシピ おかず 簡単おいしい!りんご+にらのサラダキムチ。焼き肉・サムギョプサルの副菜にも

簡単おいしい!りんご+にらのサラダキムチ。焼き肉・サムギョプサルの副菜にも

りんごの千切り入りサラダキムチ

簡単おいしい!りんごとにらのサラダキムチ。即席キムチ&作り置き

りんごをたっぷり入れたニラの即席キムチです!

ピリ辛キムチの味付けに、リンゴの甘酸っぱさ、ごま油とにらの香り~。食欲をそそる副菜になります。

お肉料理に添えて食べると美味しいので、焼き肉やサムギョプサルの際にもぜひです。

簡単なので10分以内で作れます。参考にした韓国人主婦の人気レシピもお届けします。

また、りんごの千切り入りキムチとして、ニラ以外の野菜で作るレシピも紹介します。

 

材料と調味料+レシピ

にらは、細くて柔らかいものがおすすめです。

りんごとにらのサラダキムチレシピ。材料と野菜

  • ニラ1束
  • りんご1個
  • 玉ねぎ1/2個
  • 粉唐辛子大さじ2
  • 醤油大さじ1
  • イワシの魚醤(※)大さじ1
  •  お酢大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • ごま油・白ごま各大さじ1
  • 【※イワシの魚醤】イカナゴの魚醤や、醤油で調整しても良いです。イワシの魚醤は韓国でよく使われる魚醤です(Amazon 楽天

ひと目で分かるレシピ

  1. 1ニラを3~5cmの長さに切ります。りんごを千切りにし、玉ねぎを薄切りにします。
  2. 2ボウルにすべての野菜+調味料を入れます。和えて完成です。

りんごとにらのサラダキムチレシピ。ヤンニョムと調味料

全部入れて和えるだけ~!

りんごは皮付きが彩りも良いですが、皮に油がついていることも多いので、洗剤などで綺麗に洗います。

 

簡単おいしい!りんごとにらのサラダキムチ。焼き肉・サムギョプサルの副菜にも

りんごの甘酸っぱさが、ニラキムチによく合います♪

ニラには、にんにくと同じ辛味成分の「アリシン」が入っているので、味わいや辛さが似ています。

キムチのヤンニョムには基本的ににんにくを入れますが、ニラキムチには入れなくても物足りない感があまりしないです。

 

簡単おいしい!りんごとにらのサラダキムチ。即席キムチ&作り置き

アリシンは「疲労回復」に効果がありますが、豚肉との相性も良いです。豚肉にも、疲労回復に良いビタミンB1が入っていますが、ニラに多く含まれているアリシンはビタミンB1の吸収を助けてくれるそうです。

ということもあり、豚肉料理に添えて食べるのが栄養面でも良いですが(味もよく合います~)、韓国料理としては、サムギョプサル(レシピ)やポッサム(レシピ)がおすすめです。

では、写真付きの詳しい作り方の前に、韓国のレシピを紹介します。

 

韓国人主婦の人気レシピ

韓国の人気レシピ動画から、韓国人の作り方を紹介します。

今回、参考にしたレシピ

韓国人のベテラン主婦の人気チャンネルです。

ニラと玉ねぎの即席キムチ(レシピ)でも紹介したレシピ動画ですが、作ってみたら、すごく美味しかったです!

■調味料

イワシの魚醤(イカナゴの魚醤でもOK) 1~2、粉唐辛子2、梅シロップ1、砂糖1、ごま油1、ごま1

こちらのレシピには、梅シロップが入っていますが、省略してお酢を追加しました。

また、イワシの魚醤だけで塩加減を調整していますが、醤油と半々で調整しました。それ以外は同じです。

春先に売られている柔らかいにらで作っています。かなり短いにらですね。

りんご入りのセリキムチ

りんご入りのキムチ(韓国では和え物と言いますが)として、もう一つ韓国レシピを紹介します。セリで作ります。

60歳からYouTubeを始めたという方の料理チャンネルですが、編集も自分でやっているそうです。上のチャンネルのように、子供が編集をする場合が多いと思いますが、すごいですね。

サムギョプサルに添えて食べていますが、こちらも美味しそうです~。

■材料

りんご、せり、小ねぎ

 

■ヤンニョム(味付け)

砂糖1、お酢2、イカナゴの魚醤1、粉唐辛子2、にんにく1、コチュジャン1、ごま

イカナゴの魚醤(カナリ魚醤)は、イワシの魚醤より癖がないです。詳しくは、こちらの調味料記事から。なければ、醤油で大丈夫です。

コチュジャンも入っているので、甘辛さもアップ!

香りの良いセリ、リンゴの甘酸っぱさ、甘辛いヤンニョム。サムギョプサルによく合いそうです。

セリが好きな方は、こちらも試してみてください。私は好きですが家族がセリを食べないので、なかなか作る機会がないですね…。

サムギョプサル キムチ

 

写真付きの詳しい作り方+Blog

簡単おいしい!りんごとにらのサラダキムチレシピ。野菜を切る

1ニラを3~5cmの長さに切ります。

キムチや和え物には、細くて柔らかいにらが良いです。

太くてかたいものは、ナムル(レシピ)やチヂミに使うのがおすすめです。

 

簡単おいしい!りんごとにらのサラダキムチレシピ。野菜を切る

りんごを千切りにし、玉ねぎを薄切りにします。

 

りんごとにらのサラダキムチレシピ。野菜を切る

切って、全部ボウルに入れて…

 

りんごとにらのサラダキムチレシピ。ヤンニョムと調味料

ヤンニョムに入れる調味料、集合!

 

りんごとにらのサラダキムチレシピ。ヤンニョムと調味料

2ボウルにすべての野菜+調味料を入れます。

粉唐辛子 大さじ2
醤油 大さじ1
イワシの魚醤 大さじ1
お酢 大さじ1
砂糖 大さじ1
ごま油 大さじ1
白ごま 大さじ1

 

りんごとにらのサラダキムチレシピ。味付け

和えて完成です。

 

りんごとにらのサラダキムチレシピ。和え方

にらが潰れちゃうと、草の匂い(?)がするので、

和える時は、手に力を入れずにやんわりと。

 

簡単おいしい!りんごとにらのサラダキムチ。焼き肉・サムギョプサルの副菜にも

ごま油とにらの美味しそうな匂いがします。

 

簡単おいしい!りんごとにらのサラダキムチ。焼き肉・サムギョプサルの副菜にも

味見してみたら、美味しかったので、追加調味料は入れなかったです。

 

簡単おいしい!りんごとにらのサラダキムチ。焼き肉・サムギョプサルの副菜にも

今回は、サラダのように、塩加減は強くしなかったです。

お好みで微調整してください~。

 

簡単おいしい!りんごとにらのサラダキムチ。即席キムチ&作り置き

お皿に移して…

 

簡単おいしい!りんごとにらのサラダキムチ。即席キムチ&作り置き

飾りのごまもちょっとかけて、出来上がり♪

 

 

りんごとにらのサラダキムチとカクテキ

引き続き、お昼の準備を。

 

炊飯器で簡単サムゲタン!付け合わせに良いもの、キムチ

カクテキも出しました。

カクテキのレシピ一覧

 

簡単おいしい!りんごとにらのサラダキムチ。即席キムチ&作り置き

キムチ2種類を用意して、炊飯器のごはんを待っていました。

 

炊飯器で簡単サムゲタンの作り方。美味しいお粥付き

この日は、炊飯器で作った参鶏湯風の料理に添えて食べる予定で…

 

炊飯器で簡単サムゲタン!韓国の人気レシピ。お粥付き♪本格おこげ参鶏湯

このお粥にキムチがよく合いそうで、キムチを用意しましたが、

炊飯器で簡単サムゲタン!韓国のレシピ

 

炊飯器で簡単サムゲタン!付け合わせに良いもの、キムチ

炊飯器を開けてみたら、炊き込みご飯になっていました。ショック…

お水が足りなかったようです^^;

でも、夫は、お粥よりこっちのほうを喜んでました。

 

りんごとマシューの思い出

今回、りんご入りのレシピでしたが、

りんごの写真を見ていたら、マシューの可愛い写真がありました。2017年の春。

 

りんごとマシューの思い出

マシューは、りんごが食べたかったようです。

たぶん、あげたと思いますが…^^;

 

簡単おいしい!りんごとにらのサラダキムチ。即席キムチ&作り置き

美味しく食べたあと、残った半分は

 

簡単おいしい!りんごとにらのサラダキムチ。即席キムチ&作り置き

容器に入れて、冷蔵庫に。

ヤンニョムが水っぽくもならず、晩ごはんのときもサラダのように美味しくいただきました。

 

簡単オイキムチ!本場のレシピから効率的な切り込みの仕方など(オイソバギ)

りんご入りが美味しすぎたので、

写真のオイキムチ(レシピ)にもりんごの千切りをたっぷり入れて作りました^^

では、夏のバーベキューの際や、サムギョプサルを食べる時にも、ぜひ作ってみてください!

 

サムギョプサル キムチ

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4 コメント

  1. こんにちは😊 はじめまして。
    1、2年前程からブログを拝見させていただき、
    何度もお料理のレシピを使わせていただいています。
    今週は2回もししとうのピリ辛和えを作らせていただき、
    とってもおいしかったです。
    一つ、厚かましいお願いなのですが、タイミングが合った時に、数ヶ月先とかでも構わないので、リクエストさせていただいてよろしいでしょうか⁈
    それは、「もやしご飯」です。ドラマで見たりするのですが、本当に韓国の方達は食べてらっしゃるのか、日本には「もやしご飯」というものが私の知る限りありませんので、どんな味なのかとっても気になっています‼︎
    厚かましいお願いで申し訳ありません。本当に、いつか、、、頭の中に留めておいていただけるだけで大丈夫ですので🙇‍♀️
    これからもブログを楽しみに読ませていただきますね♪ いつもありがとうございます。

    • >Harumiさん
      アンニョンハセヨ~。
      コメント、ありがとうございます。結構前から見てくださっていたのですね。嬉しいです!
      ししとうのピリ辛和えも美味しかったようで良かったです。

      もやしご飯が気になっていたんですね^^
      韓国でよく食べます。簡単で美味しいので、前から紹介しようと思っていた料理でした。
      近いうちにレシピを紹介させていただきます!

      また何か気になる料理がありましたら、教えてくださいね。
      リクエストも嬉しいです♪ 
      これからもよろしくお願いします^^

      • Sumomoさん、お返事ありがとうございます! とっても嬉しいです。もやしご飯の件もありがとうございます! 韓国でよく食べられるのですね^o^ 楽しみに待っています!

        ししとう以外にも、ネギのチヂミや白菜のチヂミに、その他にも色々作らせていただいてリピートで作るメニューが沢山あります!今日もニラとりんごを買ってきました!

        それではまたリクエストがあれば、厚かましくもお願いさせていただくかもしれません^_^ ありがとうございます! これからもよろしくお願い致します。

        • いろいろ作ってくださってたんですね!
          嬉しいコメント、チンチャ心から×100ありがとうございます~^^
          やりがいを感じますし、頑張る力になります。

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