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ダシダでプルコギ味★玉ねぎと舞茸チャーハン。韓国人気レシピも!肉なしOK

牛肉ダシダを使ったチャーハン

ダシダでプルコギ味★玉ねぎと舞茸チャーハン。韓国人気レシピも!肉なし卵なしOK

とても簡単なチャーハンレシピですが、家族にも好評で美味しかったので紹介したいと思います。

甘い玉ねぎと香りの良い舞茸をたっぷり! ダシダでほんのりと牛肉の旨味を加えました。

プルコギ味がする牛肉出汁のダシダは、プルコギの定番野菜ネギやキノコによく合うので、今回のチャーハンの具材と相性抜群でした。

卵入りで作る韓国の人気レシピも合わせてお届けします。

 

材料と調味料+レシピ

材料の写真がないので、韓国で購入した「다시다(ダシダ)」の写真を…。日本のスーパーでも最近売っているところが多いですが、同じようなデザインに日本語で「ダシダ」と書いてあります。

韓国の牛肉出汁ダシダ。活用レシピ

  • 玉ねぎ1個
  • 舞茸1パック
  • ご飯2人前
  • サラダ油大さじ1〜2
  • 牛肉ダシダ大さじ1/3
  • みりん大さじ2
  • 醤油大さじ1
  • ◎ 味付け】お好みでおろしにんにくや、コショウ、ごま油を少し入れても良いです。
  • 【ダシダ】韓国人気の出汁調味料。調味料記事にも紹介しましたが、韓国大手食品メーカーCJの商品名です。いりこ・牛肉・あさり出汁がありますが、牛肉ダシダを使用(Amazon商品一覧)

ひと目で分かるレシピ

  1. 1玉ねぎを薄切りにし、舞茸を食べやすい大きさにちぎります。
  2. 2熱したフライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを炒めます。舞茸も加えて炒めます。
  3. 3玉ねぎがしんなりしたら、ダシダ1/3+みりん2を入れてよく混ぜます。
  4.  4ご飯を加えて炒めてから、醤油1で味を整えて完成です。

写真付きの詳しいレシピの前に、韓国のレシピをひとつ紹介します! 具材も作り方も全然違うものです〜。

 

韓国の人気レシピ

他のも見ましたが、やっぱりペク・ジョンウォンさんのレシピが人気だったので^^

韓国でチャーハンを「볶음밥 ポックムパプ」と言いますが、卵入りのレシピなので「달걀 볶음밥 タルギャル ポックムパプ」です。달걀(タルギャル)は卵の意味。

※日本語字幕があります。

■材料と調味料

ご飯 1人前(200g)
長ねぎ 1/2カップ (40g)
卵 2個(120g)
サラダ油 大さじ3 (40g)
醤油 大さじ1/2 (5g)
MSG(味の素、ダシダ、鶏がらスープの素など)大さじ1/4 (2g)
塩 少々(1g)

MSGは、旨味調味料ですが、調味料によって塩分の量が少しずつ違うので調整が必要です。たくさん入れても味が濃すぎて美味しくなくなったりしますよね。

醤油は香りだけ残るように、焦がす感じで。中華屋さんで食べるような味わいを家庭でも出せるように工夫をしています。

チャーハンと一緒に食べているキムチは、大根の千切りキムチ「ムセンチェ」です。好きなキムチなので、紹介したレシピがいくつかあります〜。

チャーハン ダシダ ムセンチェ

 

写真付きの詳しい作り方+Blog

Step1玉ねぎを薄切りにし、舞茸を食べやすい大きさにちぎります。

牛肉ダシダでプルコギ味★玉ねぎと舞茸チャーハンの作り方。肉なし卵なしOK

Step2熱したフライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを炒めます。舞茸も加えて炒めます。

 

牛肉ダシダでプルコギ味★玉ねぎと舞茸チャーハンの作り方。肉なし卵なしOK

Step3玉ねぎがしんなりしたら、ダシダ1/3+みりん2を入れてよく混ぜます。

 

牛肉ダシダでプルコギ味★玉ねぎと舞茸チャーハンの作り方。肉なし卵なしOK

Step4ご飯を加えて炒めてから、醤油で味を整えて完成です。

味見してみたら、醤油大さじ1でちょうどいい感じでした。

 

ダシダでプルコギ味★玉ねぎと舞茸チャーハン。韓国人気レシピも!肉なし卵なしOK

玉ねぎと舞茸のチャーハン、出来上がり〜!

 

ダシダでプルコギ味★玉ねぎと舞茸チャーハン。韓国人気レシピも!肉なし卵なしOK

夫にはたっぷり盛ってあげて。。

 

チャーハンの付け合わせは、大根キムチ

日本の魚醤で作ったムチョンキムチ(レシピ)も出しました。

酸味が増して美味しくなってきました〜

 

ダシダでプルコギ味★玉ねぎと舞茸チャーハン。韓国人気レシピも!肉なし卵なしOK

マシューとミルにもお供えを〜。

 

ニンニク香る♪ささみの甘辛キチン。醤油味ヤンニョムチキンの韓国レシピも

醤油だれヤンニョムチキン(レシピ)もチャーハンの隣のコンロで作ったので、

 

ダシダでプルコギ味★玉ねぎと舞茸チャーハン。韓国人気レシピも!肉なし卵なしOK

ひとつのせてあげましたが… ふたりだから喧嘩するかもですね…

 

ダシダでプルコギ味★玉ねぎと舞茸チャーハン。韓国人気レシピも!肉なし卵なしOK

夫が口に入れた瞬間、美味しい〜と言いました。

手抜きで作ったものなのに、すごく美味しくできたので、あれ?と思いました^^;

パラパラチャーハンが好きなら、ペク・ジョンウォンさんのレシピのほうが良いですね。チャーハンのレパートリーを増やしたい時に参考になれば嬉しいです。

 

ダシダから、マシューの思い出

韓国の調味料ダシダと犬のマシュー

ダシダの写真を探そうと見ていたら、2018年9月26日にたどり着いて…

韓国から帰ってきて、荷物を整理している最中。右下に 다시다(ダシダ)がありました。

 

韓国の調味料ダシダと犬のマシュー

その日も、マシューは座布団の上でうとうと。

 

韓国の調味料ダシダと犬のマシュー

写真を撮っている私を、パパラッチでも見ているような目つきで睨みつけます。

 

韓国の調味料ダシダと犬のマシュー

マシューの匂いが恋しいです。

 

韓国の調味料ダシダと犬のマシュー

同じ日の夕方。

ウクレレを出して練習しようとしたら、邪魔をしてきて

 

韓国の調味料ダシダと犬のマシュー

すごいテクニックで楽譜も閉じては…

 

韓国の調味料ダシダと犬のマシュー

しらん顔をして、また寝転がって^^

ダシダの写真から見つけたマシューとの思い出の写真です。

半年が過ぎて。自転車で多摩湖一周(日常Blog)

 

チャーハン ダシダ キムチ

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