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カライチ日報:今日の写真とひとこと(2022年6月)

27日(月)夏の食べ物

日本と韓国の夏の食べ物

暑いですね〜〜^^;

梅雨の間にチヂミのレシピを紹介しようと思ったら、梅雨が終わっちゃいました。早い!

暑いから、お昼は手巻き寿司に。(前日、半額640円で購入したネタです)

 

日本と韓国の夏の食べ物

いつもは、キュウリの隣はピーマンですけど、今日は山芋に♪

夏は、冷たいものばっかり食べちゃうから胃が弱くなりやすいから、ネバネバ系をたくさん食べるようにしています。

 

日本と韓国の夏の食べ物

手巻き寿司って火を使わないから、夏にぴったりの料理ですよね!

ネタは消費期限が昨日まででしたが、全然ケンチャナヨ×マシッソヨでした^^

 

きゅうりとわかめの韓国冷製スープ。さっぱりと甘酸っぱい夏定番の汁物

韓国の夏料理もいろいろありますが、スープの中では냉국(ネングク)というものがあります。下記レシピで紹介したことがありますが、

わかめときゅうりの韓国冷製スープのレシピ

この料理を今日Twitterで作ってくださった方がいました〜!

暑い日にちょうどおすすめしたい料理だったので日報にも。

わんこは人より暑さに弱いから、マシューがいる時はもっと早めにエアコンをつけていましたが、今年は先週からつけ始めました。

本格な夏が始まったので、熱中症や夏バテなどお気をつけてください〜。

 きゅうり

 

23日(木)水菜と豚バラとニラ

水菜キムチ(ピリ辛和え)のレシピ。簡単さっぱり一品!お肉の付け合わせにも

この前、紹介した水菜のピリ辛和えですが、普通の水菜で作った写真を追加しました。

紫水菜ってちょっと珍しいですよね。

紫色が強すぎて、粉唐辛子も全然見えなかったし…

 

水菜キムチ(ピリ辛和え)のレシピ。簡単さっぱり一品!豚バラの付け合わせに

豚バラにもよく合いました^^ さっぱりと美味しかったです。

水菜キムチ(ピリ辛和え)のレシピ

 

水菜キムチ(ピリ辛和え)のレシピ。簡単さっぱり一品!キュウリ入りでアレンジ

残りは、キュウリも入れて食べました♪

水が出るからおすすめではないですが、カサ増しには良かったです。笑

 

水菜キムチ(ピリ辛和え)のレシピ。簡単さっぱり一品!キュウリ入りでアレンジ

この日は、豆腐とニラがあったので、

こちらのレシピで紹介した白いスンドゥブチゲのような感じで作って食べました!

 

ニラ入り白いスンドゥブチゲ

スープにはあごだしの素だけ。もやしとニラを加えて出来上がり〜。

 

ニラ入り白いスンドゥブチゲのタレ

タレは、ニラ入りのヤンニョムジャン。

にんにくの代わりに生姜を入れましたが、夫がいつものヤンニョムジャンのほうが美味しいと言いました。確かに、ごま油入りのタレには生姜よりニンニクのほうが美味しい気がします!

あと、ネギか玉ねぎか粉唐辛子のパンチもなく、少し物足りない感じでした…。

ヤンニョムジャン

 

18日(土)トウモロコシ

とうもろこし2本のレンチン時間は5〜7分

最近、スーパーにもトウモロコシが出てきましたね〜

トウモロコシは韓国語でオクスス(옥수수)と言います。オクススチャ(茶)も甘くて美味しいですよね。

今年初めてのオクスス!

2本一緒にレンチン600Wで5〜6分。ラップはしない人もいますが、しました〜

 

トウモロコシとエリンギのチーズ炒め

1本は、エリンギをたっぷり入れて、チーズクリーム炒めにしました。

バターで炒めてから、お好み焼きを作る時に残ったキャベツも少し入れて

 

トウモロコシとエリンギのチーズ炒め

コンソメとみりんと塩コショウで味付け。

冷蔵庫に1個ずつ残っていたkiriととろけるチーズを入れてクリーミィーに!

 

トウモロコシとエリンギのチーズ炒め

トウモロコシはそのままでも美味しいですよね〜 チーズクリーム炒めのほうは良いおつまみになりました。

料理に使ったオクススもかぶりついて残さずチューチューしました!

もう夏ですね♪

そして、お好み焼きはいつも美味しいです。

さつまいもとくろちゃんとトウモロコシ(Blog)

 

13日(月)カラオケでプルコギキンパ

カラオケでプルコギキンパ

持ち込みOKのカラオケに行きました。

歌うのって健康に良いですよね、腹式呼吸にもなるし、大きな声を出して気持ちがスッキリするし!

お酒を飲んでいるから、プラスマイナスゼロかもしれませんが^^

 

プルコギキンパの味付けとコチュジャン

YAOKOスーパーの惣菜コーナーに行ったら、プルコギキンパが30%割引!

ご飯少なめで具がたっぷりで美味しそう〜 でも4個ってちょっと少ないな… と少し悩みましたが、結局買いました。

2個入っているいなり寿司も予備で購入。

 

プルコギキンパの味付けとコチュジャン

具は、オレンジの人参、黄色の卵、プルコギ、たくあんとサンチュらしき葉野菜が少し。

早く食べて早く歌わないと!と思い、ゆっくり吟味しながら食べられなかったのですが、

口に入れた瞬間、あまい〜美味しい〜。

そして、コチュジャンの味が少ししたので、原材料のところをちらっと見ましたが、パッと見た感じ書いてなかったです。見落としたかもですが…

韓国では牛肉のプルコギにコチュジャンをあまり入れないのですが、日本ではわりとコチュジャンが入っていることが多い気がします。

 

カラオケでプルコギキンパ

鶏肉の部位で手羽先と手羽元が大好きなのですが、夫が好きではなくて普段ほぼ購入しないです。

でも、甘辛手羽先があまりにも美味しそうに見えたので買っちゃいましたが、隣で夫も結構食べていたので、今度手羽先を買って料理しようと思いました。笑

あと… 韓国にいる時にカラオケ(노래방 ノレバン)に行くと、すごく歌いたい日本の曲が入ってなくて残念でしたが、今は歌いたい韓国の曲が入ってなくてが〜んです。

はしゃいで歌ってる私の隣で、夫は黙々とずっと漫画を読んでいました^^

 

3年ぶり開催「東村山菖蒲まつり」に行ってきた!

先週の週末は、近くの菖蒲まつりに行ってきました〜。

人がたくさん! もうそろそろコロナも落ち着いてきたのかなって感じがしました。

3年ぶり開催「東村山菖蒲まつり」に行ってきた(Blog)

プルコギ キンパ

 

7日(火)紫陽花

紫陽花の思い出

家の近くに紫陽花が綺麗に咲きました。

5月末に日本に来たので、ちょうど紫陽花が咲く頃でした。

ソウルでは、紫陽花をあまり見たことがなかったので、新鮮に感じたことを覚えています。

日本に来てまる12年!

早いな〜と思いながらも、もっと住んでいるような気もするし…

 

紫陽花とマシュー

マシューとの散歩道に咲いている紫陽花なんですが、

マシューは、花の香りより電柱などの癖のある匂いのほうが好みでしたね^^

 

間引き菜のナムル

そういえば、この前、無人販売台で間引き菜が売っていたので、キムチを漬けよう!

と思いましたが、少し冷蔵庫に放置してしまい、黄色くなったところがあったのでナムルにしました^^;

大根の葉ナムルのレシピでは炒める作り方にしましたが、今回は茹でる作り方に。小さい大根のところも甘くて美味しかったです。

間引き菜キムチは、ヨルムキムチと言って韓国では人気キムチの一つですが、こちらに韓国料理研究家のレシピを紹介しました。

朝のルーティンとカーテンの穴(Blog)

キムチ

 

2日(木)三島の旅で

三島旅行。畑ごはんあぐりでランチ

誕生日の日に、東京から車で3時間かけて三島に行ってきました。

ランチで野菜たっぷりのご飯を!

手前の白いものはお餅かと思ったら少し塩気のあるおかずでした。

あんかけのものも知らない野菜で… 初めての味わいと食感を楽しめました。

 

三島旅行。畑ごはんあぐりでランチ

私は魚で、夫は豚肉に。

夫の豚肉も美味しかったので、5切れの中で2切れも食べちゃいました。

塩麹で熟成させたような感じで柔らかくて臭みゼロでした。

 

三島旅行。畑ごはんあぐりでズッキーニ料理

ズッキーニは、シンプルな味付けでも本当に甘くて美味しいなと思いながら食べていたら、

夫が私のお皿に自分のズッキーニを置きました。ズッキーニが苦手だから、これも駄目だったようで。

食の好みが全然合わないから、良いこともあります。

 

三島旅行

自転車に乗って三島の観光地も観光地ではないところも^^

噂通りに水がすごく綺麗でした。

三島の旅(1)畑ごはんあぐり、初サイクリング(Blog)

そういえば、韓国も6月から行けるようになりましたね。ビザとかPCR検査がまだ手間だから、夫はもう少し様子をみたいとのことですが。

 

三島旅行。辛いモツ煮込みの料理

三島に行く途中で寄ったサービスエリアで、辛いもつ煮料理を見ました。

このような料理は、韓国料理でよく使う粉唐辛子とかコチュジャンがあれば簡単に作れますよね〜。

下記のレシピから少しアレンジしたらもつ煮に近くなると思います!

コプチャンボックムの韓国レシピ。豚もつと野菜の旨辛炒め

おつまみ

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