ホーム 韓国料理レシピ 辛くない!白いスンドゥブチゲの作り方 〜ピリ辛ヤンニョムジャン添え〜

辛くない!白いスンドゥブチゲの作り方 〜ピリ辛ヤンニョムジャン添え〜

熱々の豆腐に、韓国の醤油だれを

白いスンドゥブチゲ

スンドゥブチゲといえば、真っ先に赤いスープが思い浮かびますが、粉唐辛子を入れない白いスンドゥブチゲもあります。

熱々の豆腐に、ごま油の香るピリ辛醤油ダレ(ヤンニョムジャン)をかけて食べますが、ご飯にもおつまみにももってこいの料理です。

豆腐だけでシンプルに作る人もいれば、あさりや卵などの具を追加する人も♪

簡単に作れるので、もう1品ほしいなと思う時にぜひ!

では、おすすめの韓国人主婦の動画レシピも合わせてお届けします。

 

材料と調味料(1〜2人前)

白いスンドゥブチゲのレシピの材料

  • 白いスンドゥブチゲ
  • おぼろ豆腐(絹豆腐でもOK)300g
  • ネギ少し
  • 卵、冷凍海鮮ミックス、あさり(好み)適量
  • ヤンニョムジャン
  • 醤油大さじ3
  • 粉唐辛子大さじ1/2
  • ネギ(みじん切り)大さじ3
  • ごま油大さじ1
  • 白ごま大さじ1
  •  好みで青唐辛子、にんにくのみじん切り
  • 粉唐辛子など韓国人がよく使う調味料についてはこちら

ひと目で分かるレシピ

  1. 1ネギ、にんにくをみじん切りにします。
  2. 2調味料を混ぜてヤンニョムジャンを作ります。
  3. 3鍋に豆腐(+海鮮ミックスなど追加具)を入れ、ネギを乗せます。具が2/3浸るくらい水を加え、中火で加熱。豆腐などの具材に火が通ったら完成です♪

参考になる韓国のレシピ動画とブログ

こちらの韓国人主婦の動画レシピも合わせて参考にしてください。

動画の方は、生のむきあさりを塩で軽く洗って入れています。

焼酎のおつまみとして最高とのこと(笑)

最近すごくハマって見ている韓国料理レシピYouTuberの方ですが、ベテラン主婦のリアルなレシピを見せてくれるので、とても勉強になります。撮影は息子さんがしているようです。

明るい声でさっさと手際よく教えてくれるので、見ていて気分が良いです。

スープをより楽しめたい方は

下記のレシピのように、昆布や煮干しの出汁を入れるのがオススメです。

맑은 순두부 쉬운 국 요리(Naver Blog)

また、スープにアミの塩辛(Amazon商品一覧)を少し入れてエビの風味を加えています。

上記動画とブログのタイトルに、今回の料理名が書いてあるんですが、

맑은 순두부(マルグン スンドゥブ)

맑은(マルグン)は「清い、澄んでいる」という意味です。

 

写真付きの詳しい作り方

豆腐について

白いスンドゥブチゲのレシピの材料

おぼろ豆腐でももちろん美味しいですが、

 

辛くない!白いスンドゥブチゲのレシピ

絹ごし豆腐でも結構美味しいです!

食べやすい大きさにスプーンで崩して鍋に入れます。

 

作り方

白いスンドゥブチゲのレシピの材料

Step1ネギ、にんにくをみじん切りにします。

ネギの一部は、鍋の中に乗せます。残りはタレに使います。

 

ピリ辛醤油ダレ(ヤンニョムジャン)

Step2調味料を混ぜてヤンニョムジャンを作ります。

作り置き用に多めに作りました。チヂミのタレにも使えますし、色々使いみちがあります。

 

ピリ辛醤油ダレ(ヤンニョムジャン)

ヤンニョムジャンの調味料(一人前)

醤油 大さじ3
粉唐辛子 大さじ1/2
ネギ(みじん切り)大さじ3
ごま油 大さじ1
白ごま 大さじ1
好みで青唐辛子、にんにくのみじん切りを追加

 

白いスンドゥブチゲのレシピ

Step3鍋に豆腐(+海鮮ミックスなど追加具)を入れ、ネギを乗せます。

具が2/3浸るくらい水を加えます。

 

白いスンドゥブチゲのレシピ

中火で加熱。豆腐などの具材に火が通ったら、完成です♪

 

 

白いスンドゥブチゲのレシピ

豆乳入りのおぼろ豆腐だったので、ミルキー感があります。

 

白いスンドゥブチゲの完成

熱々の豆腐にヤンニョムジャンを少しずつかけて食べます。

 

白いスンドゥブチゲ

熱いから、ご飯の上に豆腐を乗せ、ヤンニョムジャンをかけて食べることが多いのですが、

 

白いスンドゥブチゲの食べ方

この日は、ご飯なしの朝ごはんとして一人で食べたので、鍋の中にヤンニョムジャンをかけ混ぜながら食べました。

 

白いスンドゥブチゲの完食

上記で紹介した韓国人ブログの方も、朝ごはんで食べたそうですが、朝ごはんとしても良かったです。

体も温まるし、ごはん抜きだから胃にも負担がなく。

 

晩ごはんの一品。豆腐だけでも美味しい。

白いスンドゥブチゲのレシピ

この日は、晩御飯用に、絹豆腐だけで作りました。

 

白いスンドゥブチゲのレシピ

特に出汁を入れなくても美味しいです。

もっとチゲらしくスープにいろいろ入れて作る手もありますが、シンプルに作ってヤンニョムジャンをかけるスタイルがけっこう人気です。

 

白いスンドゥブチゲのレシピ

この日は、卵を2個も入れて作りました。

イカとタコがだめな夫と一緒に食べる時には、フードミックスを入れたくても入れられません。入れなくても美味しいですけど…。

 

辛くない!白いスンドゥブチゲのレシピ

韓国の検索サイトNaverで、この料理名で検索してみたら、「日本人の夫が好きな料理」といった記事がありました。

うちの日本人夫もこれだけでご飯いっぱい食べられると言っていましたが、日本の方の口に合う料理かもしれません。

私も大好きなので、最近うちの食卓にヘビーローテションで出ています^^

 

カライチ「豆腐」関連記事

2 コメント

  1. 文章も写真もとても素敵でいつも拝見しています。
    こちらのブログもすもももももももファンです。
    こちらのレシピ、本当に参考になります。とうふ好きな私は是非とも試してみたいです。

    • >ふうりんさん
      コメント、ありがとうございます^^
      とっても嬉しいです!
      すももももももも見て下さって恐縮です。幸せです~。
      こちらの料理、シンプルですけど美味しいので早く紹介したいな~と思っていたレシピです。
      ぜひ試していただければとおもいます^^

返事を書く

Please enter your comment!
Please enter your name here

人気のキーワード

最新記事

甘辛お餅♪トッポギのレシピ。韓国人が作る簡単&本格タレと具材について

トッポギのレシピです。韓国の簡単&本格なタレ(ヤンニョム)の作り方とアレンジ調味料、材料について詳しく。トッポッキ(떡볶이)はモチモチのお餅や練り物とゆで卵を甘辛いコチュジャンタレで煮込んだ料理です。

カライチ日報:今日の写真とひとこと(2020年3月)

韓国料理レシピサイト「カライチ」の2020年3月日報です。写真一枚とひとこと♪ 韓国料理の写真やお知らせ、感じたことを更新します。

パクチーと新玉ねぎの万能ピリ辛サラダ!韓国農家の簡単レシピ

生パクチーと新玉ねぎの和え物のレシピ。コチュジャン入りのピリ辛の味付けです。和え物ですが、サラダっぽい感じで、お肉の副菜やラーメンのトッピングとしておすすめです!

乳酸菌たっぷり!大根の水キムチ「トンチミ」の韓国レシピ+動画

水キムチ、本場のレシピを紹介します。さっぱりと美味しいうえに、乳酸菌が多く含まれていて健康にも良いキムチです。大根が主役の「동치미 トンチミ」という水キムチですが、韓国の人気レシピと合わせてお届けします。

ソウルの人気スポット益善洞(イクソンドン)を楽しむ♪韓屋カフェと餃子

ソウルの益善洞(イクソンドン)に行ってきた話です。人気の韓屋カフェ「SEOUL COFFEE」と餃子(マンドゥ)屋さん「昌華堂 チャンファダン」で実食!韓国のカフェ激戦区らしいです。地図と行き方についても。インサドンから近いです。

豚肉プルコギの人気レシピ。蒸しキャベツで包んで~デジプルコギ~

デジプルコギ(豚肉プルコギ)の韓国レシピです。レンチンした蒸しキャベツで包んで食べました♪コチュジャンなしの味付けで、そのままでも美味しいおかずになります。簡単で本格味!

きのこの野菜炒めの韓国レシピ。オイスターソース入り♪しいたけのナムル

韓国の人気おかず「きのこの炒め物」のレシピです。オイスターソースを少し加えてやみつきになる味付けです。ビビンバの具としてもオススメ!ナムルの味付けにしたレシピ動画も載せたのでアレンジとして参考にしてください。

Category

人気記事

大根の甘酢漬けレシピ。韓国のチキンに必ずついてくるチキンムを簡単に!

大根の甘酢漬けの簡単なレシピ。韓国のチキンム(チキン大根 치킨무)の作り方です。ヤンニョムチキンや、フライドチキン、唐揚げなどの揚げ物がさらに美味しくなる甘酸っぱい漬物!

本場のヤンニョムチキンのレシピ。揚げない+美味しいタレの比率

韓国料理ヤンニョムチキンのレシピです。揚げなくてもフライパンで簡単に作れます。やみつきになる一品♪美味しいタレの作り方も。ヤンニョムチキンとはチキンにコチュジャン味の甘辛ソースを絡めた料理です。胸肉でヘルシーに!

【キンパの簡単レシピ】具材ごとのキンパの種類を分かりやすく!

韓国の海苔巻き「キンパ(キンパプ)」について具材ごとの種類とレシピを紹介します。「基本キンパ」をはじめ、主役の具材を入れた「代表的な人気キンパ」、最近人気の「流行りのキンパ」をまとめて紹介! 韓国の人気レシピも合わせてチェックしてください。

お土産にもおすすめ。韓国のスーパーで購入する調味料・食べ物17選+

韓国ソウルのスーパーで購入している調味料・食べ物のお土産をリストアップ!韓国料理が好きな方や、韓国に初めて行く方に少し役に立つ記事になればいいなと思います。

キンパの海苔の種類と巻き方! 参考になる韓国ドラマも~。

韓国の太巻き、キンパ(キンパプ)で使われる海苔の種類や、上手な巻き方・切り方が分かる記事です。参考になる韓国の動画と合わせて説明します。

簡単かつ本格的!豚肉の甘辛炒め、チェユクポックム★定番の韓国家庭料理

韓国の豚肉料理の定番「제육볶음(チェユクポックム)」のレシピを紹介します。粉唐辛子とコチュジャン入りの甘辛い味付けで、豚肉と野菜を炒めた料理です。料理研究家ペク・ジョンウォンの人気レシピを中心に紹介します。料理番組の動画も♪

チャプチェの韓国レシピ。これ以上簡単にできない!

フライパン一つで作れる簡単なチャプチェのレシピです。何年か前に見つけた韓国人のレシピですが、手軽に作れてちゃんと美味しいです。韓国の春雨(タンミョン)とチャプチェの韓国語についても説明します。