玉ねぎで簡単ほっこりトッポギ
普段、簡単にトッポギ（떡볶이・トッポッキ）を作る時に、玉ねぎを使うことが多いです。
オニオンスープでトッポギを作るイメージ♪ 玉ねぎの甘みとコクはトッポギにすごく合います。
あと、さつま揚げも魚の出汁と甘さが良いのでトッポギによく入れます。
手軽にトッポギを食べたいな〜と思う時にぜひ＾＾
韓国のほうにも玉ねぎをたっぷり入れて作るレシピがあったので、そちらも合わせて紹介します！
材料と調味料（1人前）＋レシピ
■餅は、お雑煮・スープ用の韓国のお餅（トック）を使用しました。業務スーパーで売っているものです。トッポッキ用餅（Amazonで検索）でも、日本の切り餅でも良いです。
■さつま揚げは、韓国の練り物（釜山おでん）を1枚使いました。日本の練り物でもOK
- お餅（ひとつかみ）1人前
- 玉ねぎ1/2個
- さつま揚げ（練り物）1〜2枚
- お好みで茹で卵やチーズを追加
- 水300mL
- ◎ コチュジャン大さじ1
- ◎ 醤油大さじ1/2
- ◎ 砂糖（オリゴ糖/蜂蜜ok）大さじ1
- 【砂糖】砂糖を大さじ1/3に減らして、オリゴ糖かハチミツを2くらい入れても美味しいです。
- 【コチュジャン】韓国大手食品会社のコチュジャンを使用（Amazon、楽天）。韓国の調味料についてはこちらの記事を参考にしてください。
ひと目で分かるレシピ
- 1鍋に薄切りにした玉ねぎ＋水300mLを入れます。玉ねぎが柔らかくなるまで煮込みます。
- 2食べやすい大きさに切ったさつま揚げを鍋に加えて3分ほど煮込みます。お餅を軽く洗って用意します。
- 3調味料◎＋お餅を加えて5分ほど煮込みます。スープの味を整え、お餅が柔らかくなったら完成です。（熱に弱いオリゴ糖・蜂蜜は、スープの味を整える時に入れる）
- 【※2 餅】トッポギ用餅は、さつま揚げと一緒に入れます。日本の切り餅は2・4等分に切って用意します。
- 【ゆで卵とチーズ】卵は沸騰したお湯に入れて9〜10分茹でます。スープの味を整えてから追加します。
玉ねぎとさつま揚げから出汁を出てきたら、味付けします。
甘さと辛さは、味見をして好みで微調整してくださいね。
この日は、砂糖1/3強＋オリゴ糖2くらい入れました。砂糖 大さじ1だけ入れる時もあります。辛いものが好きなら、粉唐辛子を追加します。
トッポギの出来上がり！ 優しい甘辛さです。
玉ねぎとさつま揚げの甘さとコクも加わってヤミツキのおやつになります。
では、写真付きのレシピの前に、韓国のレシピをひとつ紹介します。
玉ねぎをたっぷり。韓国のレシピ
玉ねぎを入れて作るのは、どこかのレシピを参考に作ったものではないですが、韓国のレシピを検索してみたら、玉ねぎをたっぷり入れて作るレシピがありました。
この方も玉ねぎをたっぷり入れて作るのが美味しいとのこと！
人気チャンネルのレシピなので、アレンジに参考にしてください♪
★英語字幕あります。
■材料と調味料
トッポギ用トック600g
オムク（韓国の練り物）400g、卵3個
玉ねぎ（小）2個、人参1/3個、長ねぎ1/2本、ニンニク5個
☆出汁：水1500ml、昆布2枚、煮干し10匹
☆味付けヤンニョム：コチュジャン盛って2、粉唐辛子1＋1/2、醤油3、砂糖1＋1/2、水飴3、ごま1
私のように玉ねぎだけではなく、少し手の込んだ作り方です。
出汁は、韓国定番の昆布＋煮干しで30分煮込んでとっています。
人参も入れていますね〜！ 英語字幕もあるので詳しくは動画から確認してくださいね。
仕上がりを見て、父のトッポギを思い出しました。うちは父がよく料理をしていたので、小学生の時も誕生日パーティーでトッポギを作ってくれましたが、、見た目がこのような感じでした＾＾
少し「국물떡볶이 クンムル トッポッキ」のような仕上がりですね。
クンムルトッポッキは、汁が多めのスープトッポギのこと。下記レシピでも紹介しました。
私が作ったのもそうですけど、少しスープ多めに、わりとさらっとした感じで作る韓国人も多いです。
普通のカレーとスープカレーのような感じですかね〜！
写真付きの詳しい作り方＋Blog
1鍋に薄切りにした玉ねぎ＋水300mLを入れます。
玉ねぎが柔らかくなるまで煮込みます。
玉ねぎから美味しい出汁が出るように〜。玉ねぎがない時は長ねぎを入れて作ったりもします＾＾
2食べやすい大きさに切ったさつま揚げを鍋に加えて3分ほど煮込みます。お餅を軽く洗って用意します。
日本の切り餅は2・4等分に切って用意します。
トッポギ用餅は太いし、煮込んでも形が崩れないので、早めに入れても良いです。
さつま揚げと一緒に入れてもいいし、その前でもいいですね〜
さつま揚げから出汁が出るように、3分くらいさらに煮込みます。
釜山おでん1枚を入れました〜。新大久保のスーパーで買ったものです。
3調味料◎＋お餅を加えて5分ほど煮込みます。
◎ コチュジャン 大さじ1
◎ 醤油 大さじ1/2
◎ 砂糖 大さじ1
オリゴ糖・ハチミツを入れる場合は、後で入れるのがおすすめです。
熱に弱いので味と栄養が変わります。
この日は、スープ用の韓国餅トックを。韓国ではお正月にこれでお雑煮を作って食べます。
業務スーパーでトッポギ用餅の隣に置いてあるのを見つけて、いいね。と思いました〜
薄い形なのでわりと早く火が通ります。
もともとはスープ用で作られている餅ですが、これでトッポギを作っても美味しいですよね〜トッポギ用の餅と違う魅力があります＾＾
スープの味を整えます。
オリゴ糖を入れるつもりだったので、甘さは最後に調整しました。オリゴ糖だけでは甘さが足りなかったので、砂糖も1/3〜1/2入れました。
お餅が柔らかくなったら完成です。
スープも少しとろっとしてきました〜
うちは晩ごはんの時間が遅いので、夕方前にお腹が空いてきた時に作りました♪
自分用1人前で作りましたが、
夫とマシューにも味見をさせてから、、
韓国ドラマを見ながら実食♪
甘くて辛くて美味しい！ そんなに刺激的ではなく、優しい味わいです。
これもいっぱい＾＾ スッキリと美味しかったです。
ぶどう味もありますけど、りんごのほうが美味しかったです〜 国産というのが目に入って買ったのですが、飲んでいる時に下に小さく果実1％と書いてあるのが目に入りました。
トッポギを作る前に、夫にはおやつでレンチンきなこ餅を。
切り餅を切ってラップをしないで3分加熱したあと、砂糖ときな粉をまぶして完成。
砂糖少なめで黒蜜追加です。こっちもよく作ります。
これはiPhoneで撮った写真ですが、Androidで撮ったのと全然違いますよね〜
どっちが美味しそうに見えるかよく分かりませんが、
こっちが味の優しさが伝わるかもしれませんね＾＾
暑い夏ですが、たまに辛いものも食べたくなりますよね。簡単なので、ぜひ♪
