キンパや具材の残りで、美味しいリメイク料理
この前、作った韓国の海苔巻きキンパ（김밥 キンパプ）。
予定より少なめに巻いたので、具材が残ってしまいました。
こんなにたくさん残らなくても、少しずつ残ることはよくあることです。
結構残ったので、具材を冷蔵庫に入れといて翌日温かいごはんでもう一度巻こうかなと思ったのですが、
結局ビビンバにしました＾＾
私が作ったレシピと合わせて、韓国人のBlogからもいくつかリメイクできる料理を紹介したいと思います。
また、当日食べきれなくて冷蔵庫に入れといたキンパを美味しくアレンジするレシピも！
簡単アレンジNo.1 ビビンバ
とても簡単で恐縮ですが、残った具材で私が作ったビビンバのレシピから紹介します。
Step1残りの具材を細かく切ります。韓国海苔も用意します。
日本の海苔でも大丈夫ですが、タレかご飯にごま油を追加したほうが美味しいと思います。
海苔は、小さくちぎっておいたほうが混ぜる時に良いですが、ビビンバを海苔で巻いて食べるのが好きなのでちぎらずに用意しました。
Step2調味料◎を混ぜ合わせてタレを作ります。
◎ コチュジャン 大さじ1
◎ 砂糖（ハチミツ）大さじ2/3
◎ お酢 大さじ1 ※好み
◎ 醤油 大さじ1
◎ ごま油 大さじ1
◎ おろしにんにく（チューブ） 大さじ1/3
◎ 白ごま 少々
生のニンニクなら、少なめでも大丈夫です。好みでみりんを少し追加しても良いです。
私は少し酸味があったほうが好みで、チョジャン（レシピ）のようにお酢を少し入れてますが、普通のビビンバタレには入れないので好みで追加してください～。
Step3材料を全て乗せて、タレを垂らして完成です！
混ぜ混ぜですね～。신나게 비벼주세요.
簡単アレンジNo.2 チャーハン
一番人気なのが、このチャーハンです。
韓国人のBlogから、残りのキンパで作るレシピと、残りの具材で作るレシピをそれぞれ紹介します。
美味しくなくなったキンパで作るレシピ
キンパは、冷蔵庫の中に入れると、ご飯がガッチガチになって美味しくなくなります。
それでもキンパのまま食べたい時は、少しレンチンして食べますが、下記の方のようにチャーハンにする方法もあります。
料理研究家ペク・ジョンウォンさんが番組で紹介したリメイク料理です。
① みじん切りにしたネギをサラダ油で炒めてから、溶いた卵を入れます。
② キンパを加えて潰しながら炒めます（キンパ解体ショー）
③ 味付けは、醤油で。仕上げにごま油とゴマを加えます。
写真など詳しいレシピは、下記韓国の方のブログを参考にしてください。
백종원 김밥 볶음밥, 남은 김밥 요리 추천（Naver Blog）
残りの具材で作るチャーハンレシピ
レシピは下記の通りです。
① 具材を細かく切って、サラダ油少々で炒めます。
② ご飯と、細かく切った韓国海苔を加えて炒めます。
③ 味付けは、オイスターソース（醤油でも）で。仕上げにごま油を少し加えます。
残っている具材に、たくあんとゴボウがたくさんあれば、オイスターソースや醤油は少なめでも良いですね。
写真など詳しいレシピは、下記韓国の方のブログを参考にしてください。
簡単アレンジNo.3 キンパジョン
レシピは、下記のように簡単です。
① 溶いた卵に塩とみりん少しを混ぜます。
② 熱したフライパンにサラダ油を入れて、キンパに卵の衣をつけ、焼きます。
③ 両面、美味しそうに焼けたら、完成です。
溶いた卵には、みじん切りのネギ、青唐辛子、人参などを加える人もいます。
料理名の「ジョン」とは、韓国の小さいチヂミみたいなものですが、基本卵の衣をつけます。ジョン関連レシピ
写真など詳しいレシピは、下記韓国の方のブログを参考にしてください。
김밥이 딱딱해지면 김밥전. 꽤 괜찮았던 남은 김밥 요리（Naver Blog）
アレンジレシピの紹介は、以上です！
キンパビビンバを食べた日の食卓
ビビンバには、味噌汁とか何かしらスープがほしいので、簡単にもやしスープを作りました。
ご飯を盛って、準備完了！
具材は、自分が好きなだけ入れます～。
私はこんな感じに。
タレも好きなだけ入れて、辛さを調整します。
一口食べてみて、もう少しタレを追加～。
ゴボウをもうちょっと細かく切ったほうが良かったかなと思いましたが、そんなに気にはならなかったです。歯も丈夫だし。
もやしの優しいスープもビビンバに合います。
韓国もやしスープ（レシピ）は、ダシダがあれば、出汁をとらなくても塩とおろしニンニクを入れるだけで本格的な味になります。手抜きに最適です。
キンパジョンを作った方のブログでは、美味しかったから、今度も全部キンパジョンにしようと書いてありました。一番最初に紹介したチャーハンのブログの方は、キンパジョンは家族からウケがよくなかったから、チャーハンにしたとのコメントがありました。
でも、キンパジョンがなんだか美味しそうなので、今度キンパが残ったら作ってみたいと思います！
