ホーム 韓国料理レシピ チゲ・スープ・鍋 もやしスープの簡単レシピ。韓国式の作り方♪お腹すっきりとホッとする味

もやしスープの簡単レシピ。韓国式の作り方♪お腹すっきりとホッとする味

韓国家庭の朝ごはん、定番の汁物

もやしスープのレシピ。韓国式のコツ

韓国人は汁物が好きで、ご飯の隣にクッ(국)があるか、それとも食卓の真ん中にチゲ(찌개)があります。

クッは、チゲと違って味が薄めのスープを指しますが、人気のクッが、このもやしスープ。

昆布や煮干しの出汁に、もやしの美味しい出汁が加わって優しい味ですが、にんにくや唐辛子も入っているので、元気になる味でもあります。

では、本場の簡単で美味しいレシピを紹介します。

 

材料と調味料(3人前)

もやしスープのレシピの材料

  • もやし1袋
  • 長ねぎ1/2本
  • 青唐辛子(省略可)2個
  • (5カップ)1000ml
  • 昆布大きめ一枚
  • 大さじ1/2
  • ニンニク(すりおろし)大さじ1
  • 【昆布】あれば追加で煮干しも。出汁の代わりに韓国のダシダ(Amazon 楽天)・鶏ガラスープの素を入れても美味しいです。ダシダの量は、大さじ1/2~1がおすすめ。
  • 【粉唐辛子】仕上げに少し入れても美味しいです。韓国でよく使う調味料についてはこちらの記事を参考にしてください。

 

ひと目で分かるレシピ

  1. 1もやしを洗います。ネギ・青唐辛子を薄切りに、にんにくはすりおろします。
  2. 2鍋に水と昆布を入れて火をつけます。沸騰したら、昆布を取ります。
  3. 3もやしと塩を加え、中火で加熱します。※塩は少なめに入れ、にんにくを入れたあとで整えるのがおすすめ
  4. 4もやしに火が通ってきたら、ネギ・青唐辛子・おろしにんにくを加えて少し煮込んで完成です♪

★「おろしニンニク」で結構味が変わるので、ぜひ入れてくださいね♪

参考にした韓国レシピ

韓国のレシピサイトで人気のこちらのレシピを参考に作りました。

간단하지만 깔끔하고 매콤한 콩나물국 황금레시피(만개의 레시피)

つくれぽ、コメントがたくさんついており、美味しかったという声が多く寄せられているレシピです。シンプルな作り方ながらも、美味しく出来上がりました。

 

写真付きの詳しい作り方

もやしスープのレシピ。韓国式のコツ

1もやしを洗います。ネギ・青唐辛子を薄切りに、にんにくはすりおろします。

にんにくは、すりおろしにしたのですが、もっと見た目を綺麗にしたい方は、千切りか薄切りにしても良いです。チューブでも大丈夫です。

 

もやしスープのレシピ。韓国式のコツ

2鍋に水と昆布を入れて火をつけます。沸騰したら、昆布を取ります。

水は1000ml(5カップ)です。

煮干しがある方は、煮干しも~。ネギの青い部分や野菜のくずを入れて出汁を取っても美味しいです。

簡単に、ダシダか鶏ガラスープの素を大さじ1/2~1入れても良いです。

 

もやしスープのレシピ。韓国式のコツ

3もやしと塩を加え、中火で加熱します。

韓国では豆がついているもやしをよく使います。

 

もやしスープのレシピ。韓国式のコツ

姉からもらったちょっと良い塩を使いました~。写真から少し追加しましたが、お好みの塩加減で調整してくださいね。

少なめに入れてから、にんにくを入れたあとで味を整えるのが良いです。

 

もやしスープのレシピ。韓国式のコツ

4もやしに火が通ってきたら、ネギ・青唐辛子・おろしにんにくを加えて少し煮込んで完成です♪

青唐辛子を入れることでちょっとピリ辛味になりますが、なくても大丈夫です。粉唐辛子を少し入れたりもします。

「おろしニンニク」で味がガラッと変わります。もやしスープの味を決める大事なものだと思います。

 

もやしスープのレシピ。韓国式のコツ

もやしスープの出来上がり!

 

 

もやしスープのレシピ。韓国式のコツ

入れる調味料も塩だけでシンプルですが、ほっとする味です。

 

韓国もやしスープの完成

もやしスープを飲むと胃腸が癒やされます。

二日酔いにもよく効くので、酒飲みの多い(?)韓国では、朝ごはんの時にもよく出てきます。

 

韓国もやしスープと合う料理

この日は、ご飯ではなく、焼きそばの付け合わせで。^^;

 

韓国もやしスープと合う料理

春キャベツをたっぷり入れて作りました~。

豚バラも少し。

 

焼きそばと一緒に

韓国にいる日本の方が、まるちゃん焼きそばが食べたいとコメントしているのを見ました^^

食べられないと余計に食べたくなりますよね~

 

韓国もやしスープの完成

焼きそばの少々こってりとした味を、もやしスープがすっきりと。

相性の良い組み合わせでした~!

 

韓国語の料理名は、コンナムルクッ

冒頭に書いたように、チゲと違って味が薄めのスープを「~クッ(국)」と言いますが、今回の料理名は

콩나물국 コンナムルクッ

前についているコンナムル(콩나물)は、もやしの意味です。

韓国はナムルがついている野菜名がいくつかありますが、そのひとつがコンナムル。

コンは、豆の意味です。

 

韓国もやしスープの完成

コンナムルクッは、冷やしても美味しいので、夏場とかは冷蔵庫の中に入れて冷やして食べたりします。

 

ソウルの実家に帰った時に、家で焼き肉を食べたのですが、その時もコンナムルクッが出てきました。

母は粉唐辛子を少し入れてピリ辛味に~。

ソウルの実家で焼肉パーティー

カライチをフォロー

返事を書く

Please enter your comment!
Please enter your name here

最新記事

簡単おいしい!りんご+にらのサラダキムチ。焼き肉・サムギョプサルの副菜にも

りんごとにらのキムチ。韓国人主婦の人気レシピ♪簡単で100%美味しいです。サムギョプサルや焼き肉の副菜としておすすめ!りんごの千切り入りサラダキムチとして、他の野菜で作るレシピも紹介します。

韓国の牛肉&豚肉チヂミ「육전」人気レシピ。プルコギの味付け♪柔らかいお肉

韓国でお肉だけで作るチヂミを육전(ユッジョン)と言います。伝統的には牛肉で作りますが、豚肉でも美味しいです!本場の人気レシピと合わせて基本の作り方とアレンジを紹介します。プルコギの味付けとお肉の柔らかさを楽しめます♪

カライチ日報:今日の写真とひとこと(2021年7月)

生活の中で感じたことや、レシピと記事では書けなかったことを写真と共に書きとめています(2021年7月のカライチ日報)

夏のきゅうり入り水キムチ!韓国の人気レシピ。さっぱり汁のオイキムチ

夏にぴったり!きゅうり水キムチの作り方。ひんやりと酸味のある汁がとても美味しいです。韓国人主婦の人気レシピと合わせて本場の作り方とアレンジできる内容を分かりやすくお届けします。米のとぎ汁ではなくごはんをミキサーにかけて入れます。熟成による変化も♪

レンジで♪ししとうのピリ辛和えレシピ。韓国人気の作り置きおかずを簡単に!

ししとうをピリ辛甘辛ヤンニョムで和えたおかず。電子レンジでさっと作る簡単レシピです。韓国のレシピと合わせて蒸し器での作り方やアレンジできる内容もお届けします。韓国人気の作り置きおかずですが、おつまみにもおすすめです。

炊飯器で簡単サムゲタン!韓国の人気レシピ。お粥付き♪本格おこげ参鶏湯

炊飯器でお肉ホロホロ参鶏湯レシピ。美味しいおかゆ・おこげ付き!手羽元で作る簡単レシピと合わせて韓国人の本格レシピもお届けします。丸鶏で作る際やアレンジしたい時にぜひ参考にしてください。

和えるだけ!白菜キムチの簡単レシピ。本格ヤンニョムの作り方も♪夏のさわやか味

白菜キムチ、和えるだけの簡単レシピ。即席ではパンチのあるヤンニョムを!作り置きすると夏にぴったりのピリ辛+さわやかな味わいを楽しめます。韓国人主婦の人気レシピと合わせて本格な作り方とアレンジできる内容もお届けします。塩漬けとキムチのりを省略しても本格味になります。大根入りもおすすめ♪

人気記事

サムギョプサルの意味と食べ方。韓国の簡単&本格レシピをお届け~!

お家で簡単に楽しめる「サムギョプサル」のレシピ。準備するタレのサムジャン、包む野菜、人気の副菜・キムチについて分かりやすくまとめました!サムギョプサルは韓国語で삼겹살ですが、三枚肉の意味です。

本場のヤンニョムチキンのレシピ。揚げない+美味しいタレの比率

韓国料理ヤンニョムチキンのレシピです。揚げなくてもフライパンで簡単に作れます。やみつきになる一品♪美味しいタレの作り方も。胸肉でヘルシーに!ヤンニョムチキンとはチキンにコチュジャン味の甘辛ソースを絡めた料理です。

ゆで卵の醤油漬けの人気レシピ。ネギだれに半熟煮卵が美味しい♪韓国の麻薬卵

麻薬卵!ゆで卵の醤油漬けの韓国人気レシピ。半熟のゆで卵とネギだれが合わないわけがないですね!ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最高です。タレは混ぜるだけなのですごく簡単です。アレンジにも参考になる韓国のレシピ動画も合わせて作り方をお届けします。

小ねぎ・万能ねぎが主役のネギキムチ!韓国人主婦の人気レシピから

ねぎキムチの簡単レシピ。韓国では人気のキムチの一つです。和えてすぐ食べても美味しいですが、発酵させるとねぎの風味と甘みが増します。サムギョプサルにもよく合いますし、淡白な料理の副菜としてオススメです。長ねぎではなく、小ねぎ、万能ねぎで作ります!

本格オイキムチの作り方。基本が分かる韓国人料理研究家のレシピ♪きゅうりキムチ

おうちで本格的なオイキムチを!韓国のレシピですが、魚醤さえあれば簡単です。きゅうりの切り方についても詳しく!信頼できる料理研究家と韓国人主婦のレシピ動画から作り方をお届けします。今回紹介するキュウリキムチは韓国語で「オイソバギ」と言います。

タッカンマリのレシピ。東大門の人気店のようなタレも!韓国人の作り方

韓国式水炊きタッカンマリのレシピです。2種類のタレの作り方も。人気のタレ「タデギ」は簡単に作れます!丸鶏で作りますが、手羽先・手羽元・もも肉を好みの組み合わせで作るのがおすすめです。タッカンマリとは韓国語では「鶏一羽」という意味です。

大根の甘酢漬けレシピ。韓国のチキンに必ずついてくるチキンムを簡単に!

大根の甘酢漬けの簡単なレシピ。韓国のチキンム(チキン大根 치킨무)の作り方です。ヤンニョムチキンや、フライドチキン、唐揚げなどの揚げ物がさらに美味しくなる甘酸っぱい漬物!