お家で焼肉パーディーをしました
ソウルの実家に帰ったときのことです。父から、
「晩ごはん、焼肉しようと思うけど、
サムギョプサルがいい？ 牛肉のロースがいい？」
と聞かれて「ロースが食べたい」と即答＾＾
父はサムギョプサルを食べたそうな顔をしていましたが…
そして肉や野菜やキムチが食卓に。
ビールはアサヒでした＾＾
韓国の大型スーパーでは日本の500CCのビールが4本千円と安く売っていて、大人気。
韓国の焼肉は葉や野菜、キムチ、味噌がセットになっている
お店に行くと、もっといろいろ出てきますが、
家で食べるときはもうすこしシンプルになります。
真ん中の茶色の味噌は、韓国語でサムジャンと言ってサンチュに包んで食べる時に入れます～
焼肉の副菜にはネギの和え物
ネギから水気が出てくるので、食べる直前に
醤油、お酢、唐辛子、砂糖、ごま油 を少しずつ入れてさっと和えます。父は醤油は入れてない感じでしたが。
はるか昔、ブログにサムギョプサルに合う白髪ねぎサラダなどのレシピを書きましたが、
こちらのサムギョプサルのレシピにもっと分かりやすくまとめました。
これは、私の好きな青唐辛子とニンニクの醤油漬け。レシピはこちら
お酢も入っていてさっぱりでしょっぱい。食欲をそそります～！
ニンニクは包む時に入れたりします。
どこから見ても
白菜のキムチ
ヨルムキムチ（大根葉のキムチ）
普通の大根ではなくて、ちっちゃい大根に葉っぱが長い野菜（ヨルム）で作ったキムチです。
「ム」は大根の意味で、「ヨルム」は「子供の大根」という語源から付けられた名前です。
日本では見たことがない野菜ですが…どこか売ってますかね。
牛肉のロース
私がロースと言ったら、父が高い韓牛（ハンウ）を買ってきました。
実家に帰るとお客さん待遇です～＾＾
ロースは、韓国語で「ドゥンシン 등심」と言います。
ちなみに日本語の表記は同じになりますけど、「ドゥンシン 등신」は、バカ！という意味の悪口になります＾＾；
父がドゥシンを焼き始めました～！
あ、真ん中のサムジャンの隣には、塩コショウも。
良いお肉だと塩だけで食べても美味しいですよね。
ヨルムキムチの隣には、包む時に入れる生のにんにくと生のにんにくの芽も。
生のニンニクは刺激が強すぎるので焼いて食べます～ 生で食べる韓国人も多いですけど。
父がハサミを使ってお肉を食べやすいサイズに切ってくれました～
美味しそう～～～
美味しそうに焼けてきました～～～
シンプルに塩につけて食べたり、野菜に包んで食べたり
包む野菜はいろいろありますけど、家で食べる時によく食卓にあがるのは
エゴマの葉（ケンニプ 깻잎）
そして包む野菜として一番ポピュラーなものが
サンチュ（상추）
日本でもサンチュと言いますよね。サニーレタスも韓国では普通にサンチュと言います。
ちなみに韓国の検索サイトNaverでサンチュを画像検索するとこんな感じ
キムチを乗せて食べたり。ネギを乗せて食べたり。
野菜を包む時には、サムジャンが欠かせません。
コチュジャンさえあれば作れる手作りサムジャンのレシピはこちら
焼いたニンニクも入れたり～。
焼肉では、ご飯もお酒も進みますね。
父は私に嬉しそうにお酒を注ぎながらも、あまり飲みすぎないようにと小言も忘れません。飲み過ぎに注意するのは父だと思いますが…
母が作ったピリ辛のもやしスープも時々飲みながら。
韓国家庭での焼肉パーティーはこんな感じかなと思います。
お肉は牛肉よりサムギョプサルを食べる時が多いと思います。やすいし美味しいしってことで～
デザートは葡萄とクルミ
今日の焼肉は、去年の秋の写真でした＾＾
ということで、秋の果物葡萄をデザートで食べました。
私は夫との二人暮らしの中で果物をそんなに食べませんが、両親は二人暮らしになっても果物はよく食べている模様です。さすが韓国人。
あと、クルミも食べました。
ソウルの実家に行ったら、肌が少しつるつるになっている気がしますが、いろいろ食べさせられているからかもしれません。
実家で歯磨きをしながら、ソウルタワーを見るのが好きです。
洗練された赤い東京タワーも好きですけど、ソウルタワーは山の上にあるから見やすくて良いです～
以上、だいたい焼肉の話でした。
お店で食べた焼肉の話はこちら！韓国で人気の骨付きカルビのお店でランチ
