ナムルの味もよく合うトマト
トマトナムルのリクエストがあったので、夏が終わる前にレシピを紹介します＾＾
ごま油とネギの風味が効いて、ご飯もすすむおかずになります。
韓国のレシピと合わせて、ミニトマトで作る方法やヤンニョムのアレンジについてもお届けします。
材料と調味料＋レシピ
写真では伝わらないと思いますが、超大型のトマトで作ったので、ヤンニョムの量はトマトのサイズに合わせて調整してくださいね！
- トマト（大）1個
- 長ねぎの白い部分（小ねぎでも）1/4本
- ◎ 醤油大さじ1
- ◎ 塩少々
- ◎ お酢大さじ1
- ◎ ハチミツ（砂糖）大さじ1/3
- ◎ おろしにんにく大さじ1/4
- ◎ ごま油・白ごま各 大さじ1
ひと目で分かるレシピ
- 1トマトを食べやすい大きさに切ります。（くし切りを半分に切るなど）
- 2ボウルに調味料◎＋ネギのみじん切り＋トマトを入れてよく混ぜ合わせます。味見して塩でお好みの塩加減に調整したら、完成です。
お酢とハチミツ入りの甘酸っぱい味に、ごま油香る醤油ヤンニョム。
ネギ、トマトと和えて出来上がりです♪
おろしにんにく、みじん切りのネギも入っているから、ご飯のおかずにも良し。お酒もすすむ味わいです。
茹でたスパゲッティにかけて食べたら、美味しい冷製パスタになりました＾＾
冷蔵庫で寝かしたら、ネギの風味とヤンニョムがトマトに染み込んでいて美味しかったです。
では、写真付きのレシピ＋Blogの前に、韓国のレシピをお届けします。
韓国の人気レシピ2選
トマトナムルの韓国レシピを調べてみたら、あまりなかったです。昔からあるナムルではないので、若い人がよく食べている印象を受けました。
また、汁が少ないミニトマトで作る人が多かったです。
下記2つもミニトマトで作るレシピです。味付けなど、アレンジの際にも参考にしてください。
生トマトで作るナムル
料理本も出している韓国人料理ブロガーのレシピを紹介します。
ミニトマトを半分に切って、下記ヤンニョムで和えるだけの簡単レシピです。
■ヤンニョム（味付け）
醤油、塩、コショウ、にんにくのみじん切り、すりごま、ごま油
お酢とハチミツ（砂糖）は入ってないですね。基本的なナムルの味付けです～。
ほうれん草のナムルとゆで卵、キムチチゲを添えてお昼ご飯で食べたそうですが、キムチチゲがすごく美味しそうでした。
その他、茹でたほうれん草と一緒に和えるナムルレシピも見ましたが、ほうれん草がトマトの水分を吸うと思うのでそれも良さそうだなと思いました。
茹でたミニトマトで作るレシピ
こちらは、ミニトマトを1～2分茹でて皮を剥いて作るレシピです。
湯むきが少し手間ですが、食感が柔らかくて美味しそうですね～。
■ヤンニョム（味付け）
塩 小さじ1で和えて10分おく
ネギのみじん切り、梅シロップ、すりごま、ごま油
梅シロップは、よく紹介しているのでご存知の方も多いと思いますが、韓国では調味料としてよく使うもので、ない場合は「お酢＋砂糖」で調整することが多いです。
最初の画面の料理名に「방울 토마토 무침 バンウル トマト ムチム」と書いてあります。ミニトマトを韓国語で 방울토마토（バンウルトマト）と言いますが、방울（バンウル）は、鈴の意味です。ある日本の方が可愛い表現ですね、と言っていました～。
무침（ムチム）は和え物の意味です。ナムルもムチムの一つですが、
ナムルには基本甘酸っぱい味付けにしないので、私が紹介したレシピも「トマトムチム」という料理名が韓国人にしっくり来ると思います＾＾
写真付きの詳しい作り方＋思い出Blog
Step1トマトを食べやすい大きさに切ります。
くし切りにしてから半分に切りました～。
Step2ボウルに調味料◎＋ネギのみじん切り＋トマトを入れてよく混ぜ合わせます。
◎ 醤油 大さじ1
◎ 塩 少々
◎ お酢 大さじ1
◎ ハチミツ（砂糖）大さじ1/3
◎ おろしにんにく 大さじ1/4
◎ ごま油・白ごま 各 大さじ1
ナムルには、ネギを入れると美味しいですよね～
トマトを入れて、お箸でよく混ぜてから味見。
美味しい！！
この日に使った超大型トマトが美味しいトマトだったこともありますが…
塩でお好みの塩加減に調整したら、完成です。
塩は、小さじ1/4くらい入れました。
冷蔵庫に寝かしてから、晩ごはんの際にパスタにかけて実食。
ひんやりとしたトマトにはヤンニョムが染み込んでいて、麺はトマトの汁とヤンニョムが良い感じに絡んでとっても美味しかったです＾＾
お店で食べる美味しい冷製パスタのようでした。
マシューとミルにもトマトナムルのパスタをお供えに。
トマトのナムル、即席にも作り置きにも良かったです。
ぜひ試してみてください～！
トマト料理とマシューの思い出
ナムル以外のトマト料理の話を！
トマトの写真を見ていたら、マシューの可愛い写真がたくさんあったので少し載せたいと思います＾＾
振り返ってみたら、今までカライチで紹介したレシピで、トマトを使った料理は下記の一つだけでした！
辛いヤンニョムが好きな方におすすめです。
日本暮らしも長くなったので、夏は冷やし中華を食べまくります。
具にはトマトをたっぷり。
冷やし中華の具材は、近くの無人野菜販売台でよく購入します。
去年もマシューの散歩の時に、きゅうりとミニトマトを買って家へ。
マシューは、今年4月10日にお別れをしたので、今日は月命日です。
5ヶ月が過ぎましたが、何年が経ったようです。
2016年6月にも冷やし中華を。5年前ですね。
具がもりもりです＾＾
マシューが自分も食べたいと、お腹を絞って切ない声を演出していました。
私はトマトを味付けせず、切るだけで食卓に出すことが多いです。
なぜなら、韓国料理はキムチなど塩辛いおかずが多いから＾＾ 韓国料理ではなくてもメインのおかずはわりと濃いめの味付けで作ることが多いですし…
写真は、エゴマの葉で作ったキムチです。ソウルから持ってきたものですが、ご飯泥棒です。
ミニトマトは洗うだけ～
小ねぎキムチをプルコギに添えて食べた時です。左にちらっとトマトが。
サンムのレシピに載せた写真ですが、この時も左にチラッとトマトが＾＾
これも、2016年6月の写真ですけど、
よく見たら、ミニトマトではなくすももでした。
無言で目で訴えてくるマシュー
これはすももではなく、トマトですかね…
庭には、ミニトマトが育っていました。
一緒に散歩にも出かけて、
夫とチューを交わしたり、
よく笑っていました。
