ホーム 韓国料理レシピ ナムル レンジで簡単♪小松菜ともやしのナムル。ビビンバの時短レシピも~!

レンジで簡単♪小松菜ともやしのナムル。ビビンバの時短レシピも~!

レンチンナムルと簡単ビビンバ

レンジで簡単♪小松菜ともやしのナムルのレシピ

一番よく作るナムルは、レンジで作る小松菜ともやしのナムルです。

この2つの野菜は、他の野菜に比べてレンチンした際に、加熱ムラがなく茹でた時とあまり変わらない美味しさがあります。

また、小松菜ともやしを混ぜて作ることで、食感も味も良く、もやしからできる水分を小松菜の葉っぱが吸収してくれるので良い感じに出来上がります。

ナムルがある日は、ビビンバを作って食べることが多いです。とても簡単ですが、美味しいですし、野菜もお肉もバランスよく摂れて、食べていると気分が良いです。

では、簡単に作れるナムルとビビンバのレシピを紹介します!

 

材料と調味料

レンジで簡単♪小松菜ともやしのナムルのレシピ材料
ネギは省略しても良いです。小ねぎの代わりに長ネギの白い部分でも美味しいです。

  • 小松菜1袋
  • もやし(250g)1袋
  • にんにく(すりおろし)小さじ1
  • ネギ(みじん切り)大さじ3
  • 小さじ1
  • 醤油小さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • ごま油大さじ1
  • 白ごま(すりごま)大さじ1
  • 【砂糖】砂糖を省略してダシダ(Amazon 楽天)、味の素、鶏がらスープの素のどれかを少し追加しても美味しいです。その際には「塩」の量を減らします。
  • 【にんにく】チューブではなく、生のにんにくを使う時は、少なめで良いです。

 

ひと目で分かるレシピ

  1. 15cmの長さに切った小松菜+もやしを耐熱ボウルに入れ、電子レンジ600Wで5分加熱します。流水で洗い(冷ましてもOK)、水気をよく絞ります。
  2. 2ボウルに調味料を混ぜ合わせ、小松菜ともやしを和えたら、完成です。

作ったナムルで美味しいビビンバ

レンジで簡単♪小松菜ともやしのナムルで、ビビンバの時短レシピ

うちでよく作って食べる簡単ビビンバの具材は、下記4つです。

  • 小松菜ともやしのナムル
  • 千切り大根のキムチ(簡単レシピ本格レシピ)、または白菜キムチ(市販・手作り
  • 簡単プルコギ:豚肉または牛肉を炒めて、焼き肉のタレ 大さじ2+コチュジャン 大さじ1/3で味付けます。
  • 目玉焼き

プルコギにコチュジャンを入れるので、コチュジャンのタレは別途入れないです。※韓国大手食品会社CJのコチュジャン(Amazon 楽天

タレとして、コチュジャンだけ入れると少し混ぜにくいですし、味に深みがないです。本格的なビビンバタレを作りたい方は、こちらのレシピを参考にしてください。

では、ナムルとビビンバの詳しい作り方を~。ダシダや味の素など、ナムルに入れるうまみ調味料についても少し書きました。

カライチ「ビビンバ」レシピ

 

写真付きの詳しい作り方

レンジで簡単♪小松菜ともやしのナムルのレシピ材料

Step15cmの長さに切った小松菜+もやしを耐熱ボウルに入れます。

大きなボウルに、もやしを入れます。

 

レンジで簡単♪小松菜ともやしのナムルのレシピ材料

5cmくらいの長さに切った小松菜も洗ってから、ボウルに入れます。

レンチンする時に水が下にたまるので、小松菜の葉っぱを上にすることが多いです。

 

レンジで簡単♪小松菜ともやしのナムルの作り方

電子レンジ600Wで5分加熱します。

 

レンジで簡単♪小松菜ともやしのナムルの作り方。レンチン時間

レンチン完了!

電子レンジは製品によって加熱時間が少し変わるので、5分前後で調整してください~。

 

レンジで簡単♪小松菜ともやしのナムルの作り方。レンチン時間

流水で洗い、水気をよく絞ります。

洗わずに冷ましたほうが、栄養的には良いと思いますが、個人的には洗ってしまうことが多いです。

 

レンジで簡単♪小松菜ともやしのナムルの作り方。調味料

Step2ボウルに調味料を混ぜ合わせます。

にんにく(すりおろし)小さじ1
ネギ(みじん切り)大さじ3
塩 小さじ1
醤油 小さじ1
砂糖 大さじ1/2
ごま油 大さじ1
白ごま(すりごま)大さじ1

ネギは、最後に加えました。

 

レンジで簡単♪小松菜ともやしのナムルの作り方。調味料

ナムルを和える時によく使う調味料。

チューブのにんにくにデビューしたのは、ここ1~2年くらいで、いつも生のにんにくを使っていましたが、

ナムルにはチューブのにんにくを入れるが好きになりました。マイルドな味で刺激が少ない分、結構入れています^^

 

レンジで簡単♪小松菜ともやしのナムルの作り方。調味料

うまみ調味料として日本では、ナムルに鶏ガラスープの素を入れる人が多い様子です。

韓国では、昆布やキノコなどの天然調味料を入れる人もいれば、手軽に写真のダシダか味の素を入れる人もいます。

味の素を韓国ではミウォン(미원)と言います。

ビビンバに入れるナムルなら、他の具材と一緒に食べるので、うまみ調味料や砂糖を入れなくて良いと思いますが、単独で食べる時には少しうまみが足りなく感じます。

 

レンジで簡単♪小松菜ともやしのナムルの作り方。調味料

私はうまみ調味料の代わりに砂糖を入れて作ることが多いですが、味の素を少し入れても美味しいですよね。

韓国も日本と同じく、味の素を使うことを嫌がる人がいますが、最近はそんなに体に悪いものではないという意見も出ています。

化学調味料が「体に悪い」は間違い!医師が指摘する“添加物リスク”の受け止め方

ダシダや、味の素、鶏ガラスープの素を入れる場合は、塩を少しだけ入れても美味しいので、塩分摂取の面を考えると入れるのも悪くないかなと思ったりします。

 

レンジで簡単♪小松菜ともやしのナムルの作り方

小松菜ともやしを和えたら、完成です。

 

レンジで簡単♪小松菜ともやしのナムルの作り方

ネギがあれば、加えて和えます。ネギの風味でさらに美味しくなります。

 

レンジで簡単♪小松菜ともやしのナムルの作り方

大きい容器1個分の量が出来上がり!

 

レンジで簡単♪小松菜ともやしのナムルの完成

すぐ食べても美味しいですが、

冷蔵庫に入れて冷やして、味が馴染んだ時も美味しいです。

 

レンジで簡単♪小松菜ともやしのナムルのレシピ

違う日に作ったもの~。日持ちは2日くらいが目安です。

 

夜は、簡単で豪華なビビンバ

レンジで簡単♪小松菜ともやしのナムルで、ビビンバの時短レシピ

ナムルとキムチがあれば、目玉焼きと簡単プルコギを作るだけです!

まず、目玉焼きを作って、お肉を焼きます。玉ねぎも少し入れました。

お肉は何でも良いですが、この日は薄い豚バラで~~

 

レンジで簡単♪小松菜ともやしのナムルで、ビビンバの時短レシピ。コチュジャン

ヤンニョムは、焼き肉のタレとコチュジャンだけ。

タレ 大さじ2に、コチュジャン 大さじ1/3くらい入れたような気がします。気分によってみりんを追加したりもします。

この日は、久しぶりに飲酒調理をしました。

 

レンジで簡単♪小松菜ともやしのナムルで、ビビンバの時短レシピ

ごはんを盛って、プルコギを入れて、具を並べます。

プルコギの隣でさっと作ったなめこ入りの味噌汁も!

 

レンジで簡単♪小松菜ともやしのナムルで、ビビンバの時短レシピ

あとは、食べるだけ~~

 

レンジで簡単♪小松菜ともやしのナムルで、ビビンバの時短レシピ

好きなだけ具をのせます。

大根キムチ、ムセンチェを入れるとビビンバがさっぱり味になります。

この日は本格レシピのキムチでしたが、簡単レシピのものでも美味しいです! 消化にもよくオススメです。

 

レンジで簡単♪小松菜ともやしのナムルで、ビビンバの時短レシピ。卵焼き

目玉焼きを乗せたら、あとは混ぜるだけ。

신나게 비벼주세요~

 

レンジで簡単♪小松菜ともやしのナムルで、ビビンバの時短レシピ

ちなみに、目玉焼きを乗せた白いお皿は、金麦のシールを集めてもらったものです^^

夫のでかいお皿は、少し欠けているのですが、大盛りビビンバ用としてちょうど良いサイズなので長年愛用しています。

 

レンジで簡単♪小松菜ともやしのナムルのレシピ

以上、小松菜ともやしのナムルと、

うちの簡単ビビンバの食卓でした~。

 

カライチ「ビビンバ」レシピ

カライチをフォロー

2 コメント

  1. このビビンバ、具の組み合わせがすごくいいですね。
    自分で作ると「これも入れよう」「あれもあった」ってどんどん増えていって、結局「ビビンバってめんどくさいな実際」ってなってしまってたんですよ。ミニマムとはいかないまでも、すもも様のように4品ぐらいにおかずを絞って作る方がかえって美味しそうに見えます。また、この方が組み合わせの良さが際立つように思えます。この組み合わせで一度作ってみます。

    • なつこさん、ありがとうございます^^
      日本でもビビンバとナムルを作っている方が結構多いので、あまり役に立たないレシピかなと思いましたが、参考になったようで嬉しいです!
      私も、大根のナムルやキノコのナムルなど、他にも好きなビビンバの具がたくさんありますが、すぐ作れるのでこの組み合わせで食べることが一番多いです。簡単だけど美味しいです~~
      もっとミニマムのビビンバであれば、大根キムチのムセンチェと目玉焼きだけで食べる人が多いですが、ムセンチェってやっぱり活用度が高いから作っておくと心強いですね!

sumomo にコメントする 返事をキャンセル

Please enter your comment!
Please enter your name here

最新記事

さっぱりと旨辛!豆腐チゲの韓国人気レシピ。キムチなしでも美味しい♪

豆腐チゲの作り方を本場の人気レシピ動画と合わせて紹介します。熟成キムチなしでも簡単に美味しく作れるコツや、豚肉入り・肉なしのレシピなどアレンジできる作り方もお届けします。健康にもダイエットにも良い豆腐たっぷりで辛旨いチゲをぜひ!

ゆで卵の醤油漬けの人気レシピ。ネギだれに半熟煮卵が美味しい♪韓国の麻薬卵

麻薬卵!ゆで卵の醤油漬けの韓国人気レシピ。半熟のゆで卵とネギだれが合わないわけがないですね!ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最高です。タレは混ぜるだけなのですごく簡単です。アレンジにも参考になる韓国のレシピ動画も合わせて作り方をお届けします。

酢豚の人気レシピ。プロの料理人に学ぶサクッとした衣にするコツ♪韓国タンスユク

衣がサクッと美味しい酢豚のレシピ。中国料理のシェフとして韓国人気No.1の料理人の作り方を番組放送分と合わせてお届けします。韓国式酢豚タンスユク、サクサク食感の揚げ物が好きな方は、日本の酢豚のアレンジとしてぜひ活用してください。

ヤンニョム揚げ餅のレシピ。韓国の屋台で人気のおやつ♪切り餅で簡単に

甘辛いヤンニョム揚げ餅のレシピ。韓国の屋台で人気のおやつを切り餅で簡単に作れます!ソースはヤンニョムチキンのタレに近いですが、アレンジやトッポギ用のお餅で作る際に参考になる韓国の人気レシピも合わせてお届けします。揚げ餅はフライパンで揚げ焼きするので簡単!

白菜チヂミのレシピ。外はカリッと!中は白菜の甘みがじゅわ~♪ペチュジョン

白菜のチヂミの作り方を本場のレシピ動画と合わせてお届けします。白菜だけを衣をつけて焼くだけで簡単ですが、意外と美味しくてハマる人が多いチヂミです。韓国ではペチュジョン(배추전)と言いますが、チヂミのレパートリーとしてぜひ!

人気記事

タッカンマリのレシピ。東大門の人気店のようなタレも!韓国人の作り方

韓国式水炊きタッカンマリのレシピです。2種類のタレの作り方も。人気のタレ「タデギ」は簡単に作れます!丸鶏で作りますが、手羽先・手羽元・もも肉を好みの組み合わせで作るのがおすすめです。タッカンマリとは韓国語では「鶏一羽」という意味です。

旨辛~!チゲ鍋の簡単レシピ。韓国で人気のスープの作り方+具材と〆

私の好きなチゲ鍋のレシピを紹介します。ピリ辛で元気になる美味しさ。何か手の込んだこと一切しなくても、本格味のチゲ鍋が簡単に作れます。韓国人の人気レシピも2つ紹介したので、参考にしてくださいね。

大根の甘酢漬けレシピ。韓国のチキンに必ずついてくるチキンムを簡単に!

大根の甘酢漬けの簡単なレシピ。韓国のチキンム(チキン大根 치킨무)の作り方です。ヤンニョムチキンや、フライドチキン、唐揚げなどの揚げ物がさらに美味しくなる甘酸っぱい漬物!

サムギョプサルの意味と食べ方。韓国の簡単&本格レシピをお届け~!

お家で簡単に楽しめる「サムギョプサル」のレシピ。準備するタレのサムジャン、包む野菜、人気の副菜・キムチについて分かりやすくまとめました!サムギョプサルは韓国語で삼겹살ですが、三枚肉の意味です。

【キンパの簡単レシピ】具材ごとのキンパの種類を分かりやすく!

韓国の海苔巻き「キンパ(キンパプ)」について具材ごとの種類とレシピを紹介します。「基本キンパ」をはじめ、主役の具材を入れた「代表的な人気キンパ」、最近人気の「流行りのキンパ」をまとめて紹介! 韓国の人気レシピも合わせてチェックしてください。

簡単かつ本格的!豚肉の甘辛炒め、チェユクポックム★定番の韓国家庭料理

韓国の豚肉料理の定番「제육볶음(チェユクポックム)」のレシピを紹介します。粉唐辛子とコチュジャン入りの甘辛い味付けで、豚肉と野菜を炒めた料理です。料理研究家ペク・ジョンウォンの人気レシピを中心に紹介します。料理番組の動画も♪

ゆで卵の醤油漬けの人気レシピ。ネギだれに半熟煮卵が美味しい♪韓国の麻薬卵

麻薬卵!ゆで卵の醤油漬けの韓国人気レシピ。半熟のゆで卵とネギだれが合わないわけがないですね!ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最高です。タレは混ぜるだけなのですごく簡単です。アレンジにも参考になる韓国のレシピ動画も合わせて作り方をお届けします。