ホームカライチ日報カライチ日報:今日の写真とひとこと(2019年11月1日~10日)

カライチ日報:今日の写真とひとこと(2019年11月1日~10日)

9日(土)カムジャタン

新大久保グルメ『松屋』のカムジャタン

Instagramで繋がっている方から「カムジャタン」レシピのリクエストがありました!

韓国でカムジャタンは外食でよく食べるんですが、調べてみたら作る人もいますね~

ただ、豚の背骨肉は日本のスーパーで売っていましたっけ… 研究してみてレシピを共有しますね^^

写真は、カムジャタンで人気の韓国料理屋さん『松屋』で去年食べたときの写真。

背骨についているお肉があま~い!

新大久保でカムジャタンで一番有名な店に行ってきた(Blog)

 

7日(木)チェユクポックム

韓国の豚肉コチュジャン炒めの写真

晩ごはんでさっと作ったチェユクポックム!

大体、このレシピどおりに作りましたが、夫婦で風邪なので普段より辛くない味付けに。

細切れ肉にコチュジャンを入れずに作りました。ピーマンが多かったのでたっぷり入れて~

ご飯と残りの牡蠣と大根のキムチも乗せて、サラダ菜に包んで食べました。。美味しかったです!

 

4日(月)牡蠣と大根のキムチ

牡蠣と大根のキムチ写真

もともとカクテキを作ろうと思ってスーパーに行きましたが、牡蠣が安かったので違う大根のキムチを作ることに。

牡蠣と千切り大根のキムチですが、

以前紹介した千切り大根のレシピからもう少し本格バージョンの作り方に、牡蠣を追加する流れです。

牡蠣の香りが良い大根のキムチ。詳しくは後ほど共有しますね~。

【追記】生牡蠣が入って美味しい大根キムチの作り方

 

3日(日)シンキムチ

韓国の熟成されたキムチでチゲ

実家から持ってきたキムチの最後の残りで、キムチチゲを作りました。

6ヶ月以上経っていてかなり熟成されているキムチだったので軽く洗って使いました。韓国ではキムチチゲを熟成されたキムチでよく作ります。

このようにかなり熟成されているキムチのことを韓国ではシンキムチ(신김치)と言います。シンキムチで作ったキムチチゲは身に染みる美味しさ!シンキムチはチヂミに入れても美味しいです。

 

1日(金)一人旅

済州島で一人旅の女性

チェジュ島から船に乗って小さい島へ。

一人旅らしき女性が立っていました。海を見ながら何を考えているのかな…?

たまには一人旅も良いですよね。

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