ヤンニョムチキン風の餃子
ヤンニョムチキンの餃子バージョンです～。韓国で餃子の簡単アレンジとして人気なので紹介したいと思います。
市販の餃子で作ると、タレを作るだけで簡単！
購入した冷凍餃子がそんなに美味しくないな～と思った時のリメイクレシピとしてもオススメです。
材料と調味料+レシピ
- 餃子10個
- ◎ コチュジャン大さじ1
- ◎ 醤油大さじ1
- ◎ 砂糖大さじ1+1/2
- ◎ ケチャップ大さじ1+1/2
- ◎ みりん大さじ2
- ◎ にんにく（すりおろし）大さじ1/2
- ◎ 玉ねぎ（すりおろし・省略可）1/4個分
- ◎ ごま油大さじ1/2
ひと目で分かるレシピ
- 1フライパンにサラダ油をひき、餃子を焼きます。お皿に取っておきます。
- 2同じフライパンに調味料◎を入れて煮詰めます。餃子を加えて軽く絡めます（餃子にタレをかけてもOK）
写真付きの詳しい作り方の前に、参考になる韓国のレシピをお届けします～。
参考になる韓国のレシピ
ヤンニョムチキンソースの作り方など、アレンジに参考になる韓国のレシピを2つ紹介します。
ホットソースを入れても美味しい
最初の画面に書いてある「양념만두 ヤンニョムマンドゥ」が韓国語の料理名です。만두（マンドゥ）は餃子の意味。タイトルは「양념치킨보다 맛있는(?) 양념만두!」＝「ヤンニョムチキンより美味しい（?）ヤンニョムマンドゥ」
■タレの作り方
醤油2、粉唐辛子1、ホットソース1、コチュジャン2、水飴8
コメントを見たら、水飴はもっと少なめのほうが良いという意見が多かったです。ちなみに、韓国人のレシピによく出てくる水飴は砂糖より甘くないので概ね半分の量で調整しています。
ピザなどにかけるホットソースを入れると、美味しいらしいので、あれば試してみてください！
基本調味料で美味しいヤンニョム餃子
韓国人の人気ブログの下記レシピも美味しそうでした。
양념만두 만들기. 월요일 시작은 간단하게!!（Naver Blog）
■タレの作り方
コチュジャン1、砂糖1、ケチャップ1、ごま油1
にんにく（みじん切り）1、長ねぎ（みじん切り）2、水2、コショウ少々
覚えやすい調味料の比率ですね。
私は玉ねぎのすりおろしを入れましたが、こちらの方は長ねぎを入れています。
ヤンニョムチキンのこちらのレシピのように、玉ねぎ・ネギ抜きでも良いですが、水気が少なくなるので、煮詰める時に焦げないように気をつけます。水を追加しても良いです～。
お弁当のおかずと追加具
お弁当のおかずにするなど、作ってすぐ食べない場合は、タレに水気がないほうが良いので、玉ねぎ抜きが良いと思います。
上記ブログに「お餅」を餃子と一緒に焼いて作っても美味しいと書いてありました。子供のおやつに良いとのこと。おつまみとしても人気ですが、追加具として「ソーセージ」がおすすめです。お餅もソーセージもヤンニョムソースとよく合います。
ヤンニョムチキンのレシピにコメントを書いてくださった方が「ちくわぶ」も美味しかったと教えてくれました。ちくわぶ特有のもちもち感がソースと絶妙に合うそうです！
写真付きの詳しい作り方＋ブログ
1フライパンにサラダ油をひき、餃子を焼きます。お皿に取っておきます。
私は、今回冷凍餃子ではなくて、スーパーの惣菜コーナーで売っていた餃子を使いました。
フライパンで焼いても美味しいですが、魚グリルで焼きました。トースターでもレンチンでも良いと思います。
2フライパンに調味料◎を入れて煮詰めます。
◎ コチュジャン 大さじ1
◎ 醤油 大さじ1
◎ 砂糖 大さじ1+1/2
◎ ケチャップ 大さじ1+1/2
◎ みりん 大さじ2
◎ にんにく（すりおろし）大さじ1/2
◎ 玉ねぎ（すりおろし・省略可）1/4個分
◎ ごま油 大さじ1/2
玉ねぎはすりおろし、みじん切り、どちらでも大丈夫です！ すりおろし器ですりおろして、最後の残りはいつもみじん切りにするので、半分ずつになりました＾＾；
みじん切りにした玉ねぎとにんにくをサラダ油で炒めてから、残りの調味料を入れて煮詰めても美味しいです。
玉ねぎ入りなので、しばらく煮詰めます。
味見をして、好みの味に調整します～。
餃子を加えて軽く絡めて完成です。
お皿に取っておいた餃子にタレをかけても良いです。
皮が薄い餃子の場合は、タレを絡ませる時に破れないように気をつけます。破れても美味しいですけど＾＾
皮が厚めの餃子だったので、餃子を入れてから少し煮詰めました。
ヤンニョム餃子の出来上がり！
食欲をそそる匂いがします。
おつまみとして人気ですが、この日はお昼だったので、ご飯と一緒に。
いつものダイエット用のお粥（レシピ）もレンチン完了。
ヤンニョム餃子の隣で作っていた豆腐少なめの湯豆腐も食卓に。
タラ入りのさっぱりとしたスープが美味しかったです。意外とヤンニョム餃子と合いました。
美味しかったです！ タレまで完食～。
今回、玉ねぎのすりおろしをヤンニョムに入れましたが、下記のレシピでもみじん切りの玉ねぎをたっぷり入れて作ります。
これも簡単で美味しいです！ 手羽元1キロで作るレシピですが、以前インスタで、少量で作る時のタレの作り方を聞かれたことがありました。たしかに…こんなたくさん作る人はあまりいないかもしれませんね＾＾；
