餃子スープのレシピ。韓国で人気のマンドゥクッ♪冷凍餃子で簡単に

韓国の餃子スープ、マンドゥクッ

冷凍の水餃子があったので、マンドゥクッ（만두국）を作りました。韓国語でマンドゥ（만두）は餃子、クッ（국）はスープという意味です。

温かいスープにモチモチとした餃子が美味しく、ホッとする味です。

冷凍餃子なので作るのはとても簡単です。アレンジとして参考になる韓国人のレシピも紹介します。

材料と調味料（2～3人前）

• 【その他オススメ具材】ズッキーニや、韓国の薄いトックを入れても美味しいです。
• 【ダシダ】味に深みを出す時によく使う韓国の万能調味料です。牛肉出汁の素ダシダ（Amazon　楽天）を使用。詳しくはこちらの調味料記事を参考にしてください。鶏ガラスープの素、煮干しと昆布の出汁に代えても良いです。

ひと目で分かるレシピ

1. 1野菜を薄切りにします。人参は細切りに。
2. 2鍋に野菜（ネギを除く）と水5カップを入れて、ひと煮立ちさせます。
3. 3調味料◎を加えてスープに味付けをします。餃子を入れます。
4. 4餃子にほぼ火が通ったら、溶いた卵を加えます（少し固まるまで触らない）。ネギ、お好みでごま油を入れて完成です。

ネギ、お好みでごま油を入れて出来上がり♪

参考になる韓国人のレシピ＆アレンジ

下記は、韓国のレシピサイトで人気のレシピですが、ダシダの代わりに煮干しと昆布の出汁で作っています。

떡만둣국 레시피, 간단한 만둣국 끓이는법!（만개의 레시피）

スープの調味料は、醤油大さじ2、塩小さじ1、コショウ小さじ1/2、ごま油大さじ1/2だけでシンプルに！

醤油はスープ用の醤油（국간장）なので、日本の薄口醤油に近いものです。

スープ専用の薄い韓国のお餅トック（Amazon検索結果）もたくさん入れています。入れる前に水につけておいて、スープの味付けをする前に加えます。

超簡単レシピもあります！

下記では、とても簡単なレシピを紹介しています。

맛있는 만두국 간편하게 끓이는법!!（만개의 레시피）

餃子を早めに入れて、餃子の何個かを潰して、餃子の中身を出汁用として使うアイディアです。調味料は、醤油、塩、好みでダシダのみ！　見た目は少し綺麗にならないかもしれませんが、忙しいときは、こういう作り方も良いですね。

写真付きの詳しい作り方＋Blog

Step1野菜を薄切りにします。

人参は火が通りにくいので細切りにします。

Step2鍋に野菜（ネギを除く）と水5カップを入れて、ひと煮立ちさせます。

玉ねぎは餃子と一緒に入れて、歯ごたえも残すのも良いですね。

Step3調味料◎を加えてスープに味付けをします。

◎ 醤油　大さじ1
◎ 砂糖　大さじ1/3
◎ おろしにんにく　大さじ1/2
◎ ダシダ（鶏ガラスープの素）大さじ1/2

◎ 塩　小さじ1/2〜1
◎ コショウ　少々

餃子を入れます。

餃子は、焼き餃子用でも良いですが、破れやすいので水餃子がオススメです。

焼き餃子もあったので、隣で焼き始めました、笑。

Step4餃子にほぼ火が通ったら、溶いた卵を加えます。

卵は、火が通って少し固まるまで触らないのがポイントです。さわると、スープが濁ってしまいます。

ネギ、お好みでごま油を入れて完成です。

ごま油、私は入れない派ですが、入れるのが好きな人も多いです。

ネギは軽く火を通します。

モチモチとした水餃子が美味しそう～～

食卓へ。

副菜のピリ辛もやしナムルもさっと作っておきました。

スープの味付けもバッチリでした。
（自画自賛＾＾）

餃子は、温かいスープに入っているから、食べている間にずっと温かくて良いです。

スープには、ご飯も入れて！

隣で焼いていた焼き餃子と、

辛い味付けのもやしナムル（レシピ）と一緒にいただきました。

冷凍餃子ですぐ作れるマンドゥクッ、時間がない時にもオススメです。

韓国ではお正月にもよく食べますが、その時にはお餅が必ず入っています。

お餅は「トック 떡」なので、トックマンドゥクク（떡만두국）と言います。トッマンドゥクッのほうが韓国語の発音に近いと思いますが、ハングルの下についているバッチム（今回は「ㄱ」）の日本語表記… どちらが良いかいつも悩んでいます。

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