ホーム 韓国料理レシピ ご飯・麺 体温まる餃子スープのレシピ。韓国で人気のマンドゥクッ♪冷凍餃子で簡単に

体温まる餃子スープのレシピ。韓国で人気のマンドゥクッ♪冷凍餃子で簡単に

韓国の餃子スープ、マンドゥクッ

餃子スープ(韓国マンドゥクッ)

冷凍の水餃子があったので、マンドゥクッ(만두국)を作りました。韓国語でマンドゥ(만두)は餃子、クッ(국)はスープという意味です。

温かいスープにモチモチとした餃子が美味しく、ホッとする味です。

冷凍餃子なので作るのはとても簡単です。アレンジとして参考になる韓国人のレシピも紹介します。

 

材料と調味料(2~3人前)

餃子スープ(韓国マンドゥクッ)のレシピ材料

  • 冷凍餃子(水餃子)250g
  • 玉ねぎ1個
  • 人参1/2本
  • キノコ3個
  • 小ねぎ(長ねぎ)少し
  • 1個
  • (5カップ)1000ml
  • 醤油大さじ1
  • 大さじ1/3
  • 砂糖大さじ1/3
  • おろしにんにく大さじ1/2
  • ダシダ(鶏ガラスープの素)大さじ1/2
  • コショウ少々
  • ごま油(好みで仕上げに)大さじ1/2
  • 【その他オススメ具材】ズッキーニや、韓国の薄いトックを入れても美味しいです。
  • 【ダシダ】味に深みを出す時によく使う韓国の万能調味料です。牛肉出汁の素ダシダ(Amazon 楽天)を使用。詳しくはこちらの調味料記事を参考にしてください。鶏ガラスープの素、煮干しと昆布の出汁に代えても良いです。

 

ひと目で分かるレシピ

  1. 1野菜を薄切りにします。人参は細切りに。
  2. 2鍋に野菜(ネギを除く)と水5カップを入れて、ひと煮立ちさせます。
  3. 3調味料を加えてスープに味付けをします。餃子を入れます。
  4. 4餃子にほぼ火が通ったら、溶いた卵を加えます(少し固まるまで触らない)。ネギ、お好みでごま油を入れて完成です。

餃子スープ(韓国マンドゥクッ)のレシピ。卵追加

ネギ、お好みでごま油を入れて出来上がり♪

参考になる韓国人のレシピ&アレンジ

下記は、韓国のレシピサイトで人気のレシピですが、ダシダの代わりに煮干しと昆布の出汁で作っています。

떡만둣국 레시피, 간단한 만둣국 끓이는법!(만개의 레시피)

スープの調味料は、醤油大さじ2、塩小さじ1、コショウ小さじ1/2、ごま油大さじ1/2だけでシンプルに!

醤油はスープ用の醤油(국간장)なので、日本の薄口醤油に近いものです。

スープ専用の薄い韓国のお餅トック(Amazon検索結果)もたくさん入れています。入れる前に水につけておいて、スープの味付けをする前に加えます。

超簡単レシピもあります!

下記では、とても簡単なレシピを紹介しています。

맛있는 만두국 간편하게 끓이는법!!(만개의 레시피)

餃子を早めに入れて、餃子の何個かを潰して、餃子の中身を出汁用として使うアイディアです。調味料は、醤油、塩、好みでダシダのみ! 見た目は少し綺麗にならないかもしれませんが、忙しいときは、こういう作り方も良いですね。

 

写真付きの詳しい作り方+Blog

餃子スープ(韓国マンドゥクッ)のレシピ

Step1野菜を薄切りにします。

人参は火が通りにくいので細切りにします。

 

餃子スープ(韓国マンドゥクッ)のレシピ

Step2鍋に野菜(ネギを除く)と水5カップを入れて、ひと煮立ちさせます。

玉ねぎは餃子と一緒に入れて、歯ごたえも残すのも良いですね。

 

餃子スープ(韓国マンドゥクッ)のレシピ

Step3調味料を加えてスープに味付けをします。

醤油 大さじ1
塩 大さじ1/3
砂糖 大さじ1/3
おろしにんにく 大さじ1/2
ダシダ(鶏ガラスープの素)大さじ1/2
コショウ 少々

 

餃子スープ(韓国マンドゥクッ)のレシピ

餃子を入れます。

餃子は、焼き餃子用でも良いですが、破れやすいので水餃子がオススメです。

 

餃子スープ(韓国マンドゥクッ)のレシピ

焼き餃子もあったので、隣で焼き始めました、笑。

 

餃子スープ(韓国マンドゥクッ)のレシピ。卵追加

Step4餃子にほぼ火が通ったら、溶いた卵を加えます。

卵は、火が通って少し固まるまで触らないのがポイントです。さわると、スープが濁ってしまいます。

 

餃子スープ(韓国マンドゥクッ)のレシピ。卵追加

ネギ、お好みでごま油を入れて完成です。

ごま油、私は入れない派ですが、入れるのが好きな人も多いです。

 

餃子スープ(韓国マンドゥクッ)の完成

ネギは軽く火を通します。

モチモチとした水餃子が美味しそう~~

 

 

餃子スープ(韓国マンドゥクッ)の完成

食卓へ。

副菜のピリ辛もやしナムルもさっと作っておきました。

 

餃子スープ(韓国マンドゥクッ)

スープの味付けもバッチリでした。
(自画自賛^^)

 

餃子スープ(韓国マンドゥクッ)、お餅も入れる

餃子は、温かいスープに入っているから、食べている間にずっと温かくて良いです。

 

餃子スープ(韓国マンドゥクッ)の〆にご飯

スープには、ご飯も入れて!

 

焼き餃子

隣で焼いていた焼き餃子と、

 

副菜はもやしナムル

辛い味付けのもやしナムル(レシピ)と一緒にいただきました。

 

餃子スープ(韓国マンドゥクッ)

冷凍餃子ですぐ作れるマンドゥクッ、時間がない時にもオススメです。

韓国ではお正月にもよく食べますが、その時にはお餅が必ず入っています。

お餅は「トック 떡」なので、トックマンドゥクク(떡만두국)と言います。トッマンドゥクッのほうが韓国語の発音に近いと思いますが、ハングルの下についているバッチム(今回は「ㄱ」)の日本語表記… どちらが良いかいつも悩んでいます。

カライチ「正月料理」関連記事

 

カライチをフォロー

返事を書く

Please enter your comment!
Please enter your name here

最新記事

カライチ日報:今日の写真とひとこと(2021年12月)

生活の中で感じたことや、レシピと記事では書けなかったことを写真と共に書きとめています(2021年12月のカライチ日報)

素なしでも簡単やみつき!きゅうりキムチの作り方。長芋入りのアレンジも

しゃきしゃき即席きゅうりキムチの作り方。キムチの素がなくても簡単にやみつきになる味わいに♪ 長芋入りのレシピと塩漬けして作る韓国レシピも紹介します。アレンジの際に活用してください〜。

ソウル旅。お昼はチャジャンミョン!夜はバイキングでユッケ!

ソウル旅ブログ。昼は友達が住んでいる街の中華屋さんでチャジャンミョン(韓国ジャージャー麺)を食べて、夜はホテルのバイキングでユッケをおつまみにワインを飲んで、韓国ドラマを見ながら一日の疲れをほぐしました。チャジャンミョンとジャージャー麺の味の違いは!?

カライチ日報:今日の写真とひとこと(2021年11月)

生活の中で感じたことや、レシピと記事では書けなかったことを写真と共に書きとめています(2021年11月のカライチ日報)

バイク便で届いた韓国お祝い料理チャプチェ、チヂミ、餅★生マッコリで乾杯

昔からの韓国お祝い料理はチャプチェ、チヂミ、餅などがあります。ソウルの実家にお祝い料理の贈り物がバイク便で届きました!伝統的な料理だから、マッコリのおつまみにも最高です〜。

平壌冷麺のソウル人気店「乙支麺屋」でさっぱりランチ。実家の朝ごはんも

ソウルの冷麺人気店ランキングの調べ方と平壌冷麺の専門店「乙支麺屋」に行ってきた話。韓国では平壌(ピョンヤン)冷麺と咸興(ハムン)冷麺、2種類の冷麺があります。実家で食べる朝ごはんなど、写真と合わせてブログのようにお届けします。

じゃがいもの千切り炒め!人気レシピとコツ。韓国定番のおかず♪감자볶음

じゃがいも炒め(カムジャポックム)のレシピ。韓国で定番の作り置きおかずです。シンプルな味付けだからこそ、失敗しやすいと思いますが、韓国の人気レシピからコツをお届けします。おすすめする作り方から紹介します。韓国語の料理名は、감자볶음・감자채볶음です。

人気記事

タッカンマリのレシピ。東大門の人気店のようなタレも!韓国人の作り方

韓国式水炊きタッカンマリのレシピです。2種類のタレの作り方も。人気のタレ「タデギ」は簡単に作れます!丸鶏で作りますが、手羽先・手羽元・もも肉を好みの組み合わせで作るのがおすすめです。タッカンマリとは韓国語では「鶏一羽」という意味です。

本場のカクテキの作り方を分かりやすく。韓国の人気レシピ+動画

カクテキ、本場の人気レシピを紹介します。魚醤さえあれば作るのは簡単!カクテキの韓国語(깍두기)の意味についても。韓国の本格な動画レシピと合わせて丁寧に説明します。カクテキの素に頼らずに美味しく作れます。

小ねぎ・万能ねぎが主役のネギキムチ!韓国人主婦の人気レシピから

ねぎキムチの簡単レシピ。韓国では人気のキムチの一つです。和えてすぐ食べても美味しいですが、発酵させるとねぎの風味と甘みが増します。サムギョプサルにもよく合いますし、淡白な料理の副菜としてオススメです。長ねぎではなく、小ねぎ、万能ねぎで作ります!

大根の甘酢漬けレシピ。韓国のチキンに必ずついてくるチキンムを簡単に!

大根の甘酢漬けの簡単なレシピ。韓国のチキンム(チキン大根 치킨무)の作り方です。ヤンニョムチキンや、フライドチキン、唐揚げなどの揚げ物がさらに美味しくなる甘酸っぱい漬物!

本場のヤンニョムチキンのレシピ。揚げない+美味しいタレの比率

韓国料理ヤンニョムチキンのレシピです。揚げなくてもフライパンで簡単に作れます。やみつきになる一品♪美味しいタレの作り方も。胸肉でヘルシーに!ヤンニョムチキンとはチキンにコチュジャン味の甘辛ソースを絡めた料理です。

ソウル旅。お昼はチャジャンミョン!夜はバイキングでユッケ!

ソウル旅ブログ。昼は友達が住んでいる街の中華屋さんでチャジャンミョン(韓国ジャージャー麺)を食べて、夜はホテルのバイキングでユッケをおつまみにワインを飲んで、韓国ドラマを見ながら一日の疲れをほぐしました。チャジャンミョンとジャージャー麺の味の違いは!?

サムギョプサルの意味と食べ方。韓国の簡単&本格レシピをお届け~!

お家で簡単に楽しめる「サムギョプサル」のレシピ。準備するタレのサムジャン、包む野菜、人気の副菜・キムチについて分かりやすくまとめました!サムギョプサルは韓国語で삼겹살ですが、三枚肉の意味です。