ホーム 韓国料理レシピ おかず 人気!ヤンニョムえのきの韓国レシピ。asmr動画で話題の辛い味付けにも

人気!ヤンニョムえのきの韓国レシピ。asmr動画で話題の辛い味付けにも

えのきだけで作るやみつき一品

人気!ヤンニョムえのきの韓国レシピ。asmr動画で話題の辛い味付けにも

韓国のレシピサイトで、えのきだけで作る人気レシピを見つけました。作ってみたら、簡単でばっちりと美味しかったです。

コチュジャン入りの甘辛いヤンニョムで味付けした炒め料理ですが、YouTubeのasmr動画で話題の料理ということはあとで知りました。

動画では、激辛ヤンニョムで作るのが定番のようですが、その味付けの韓国レシピも合わせて紹介します。

 

材料と調味料+レシピ

えのきだけでやみつき一品!韓国の人気レシピ材料。asmr動画で話題の辛い味付けにも

  • えのき200g
  • サラダ油(+ごま油)大さじ1〜2
  • コチュジャン大さじ1/2
  •  醤油大さじ1
  • 砂糖大さじ2/3
  • おろしにんにく大さじ1/3
  •  白ごま(仕上げ)適量
  • 【コチュジャン】韓国大手食品会社CJのコチュジャン(Amazon 楽天)。韓国の調味料についてはこちらの記事を参考にしてください。
  • 【さらに辛い味付けにアレンジ】粉唐辛子や辛い青唐辛子、ブルダックソースを追加する方法があります。詳しくは下記の韓国のレシピを参考に。

ひと目で分かるレシピ

  1. 1えのきは石づきを切り落とし、一口大にほぐします。
  2. 2熱したフライパンに油をひき、えのきを並べて焼きます。一度裏返します。
  3. 3フライパンの片隅に調味料を加え、えのきから出てきた水分と混ぜ合わせます。(少しだけ火を止めてもok)
  4. 4タレをえのきに絡ませながら煮詰めます。白ごまをかけて完成です。

えのきだけでやみつき一品!韓国の人気レシピ。詳しい作り方。調味料とヤンニョム

ヤンニョムは、辛いものが苦手な夫も美味しく食べられるくらいの辛さです。お好みで砂糖少なめにみりん追加でも!

先に混ぜ合わせておいたタレをえのきの上にかけて作る人が多いですが、少量だったのでフライパンに直接入れても大丈夫でした〜。

 

えのきだけでやみつき一品!韓国の人気レシピ。asmr動画で話題の辛い味付けにも

えのきにすぐ火が通るので、5分くらいですぐ出来上がります。

炒めるのが面倒なら、混ぜ合わせた調味料+えのき+ごま油を入れてレンチンでも良いかなと思います。

写真付きの詳しい作り方の前に、参考になる韓国レシピを紹介します。

 

参考になる韓国のレシピ

韓国のレシピサイトに載っていたレシピを参考に作ったのですが、下記のレシピ動画も似たような作り方だったのでこちらを!

最初の画面に書いてある韓国語が料理名です。팽이버섯 조림(ペンイボソッ チョリム)と言いますが、팽이버섯(ペンイボソッ)はエノキで、조림(チョリム)は煮つけ・煮物の意味です。

■材料

えのき 300g

サラダ油

 

■タレ(ヤンニョム)

コチュジャン1T、醤油1T、

みりん1T、オリゴ糖1T、砂糖1.5T、

みじん切りのにんにく0.3T、水2T

仕上げにごま油、ごま

みりんとオリゴ糖も加えて照りと甘さをアップですね。

作り方は、タレを先に混ぜ合わせてからかけるところだけ違います。

 

辛いヤンニョムVerのレシピ

YouTubeのasmrモッパン(먹방・食べる放送)で話題のレシピは、辛い味付けで作るのが人気です。

辛いヤンニョムは、下記のように「불닭소스 プルダックソース」を追加するレシピが多かったです。

■材料

えのき 300g(フライパンが小さく2回に分けて焼いたそうです)

オリブ油

 

■タレ(ヤンニョム)

コチュジャン1T

ブルダックソース2T

醤油1T、砂糖1T、塩 少々

韓国のりで巻いて食べていますが、それも美味しそうですね。

プルダックソースのプルダック(불닭)は、直訳すると「火の鶏」という意味ですが、辛い味にしたいときに便利で人気です。

普通の唐揚げもこのソースにつけて辛いヤンニョムチキンのように食べたりも。カルディとかで見かけた記憶がありますが… 私はまだ購入したことがないです^^;

このソースがなければ、刻んだ青唐辛子や、粉唐辛子でも辛さをアップグレードできるので、辛いもの好きな方は追加アレンジしてくださいね。

ちなみに、シャキシャキと辛いヤンニョムえのきを食べ続けるasmrモッパン動画が気になる方はこちらの映像を〜。

※日本語字幕もあります。

こちらのカップルが美味しそうに食べていたのでお気に入りです。男性はちょっと頑張っている感じがしましたが^^;

美味しすぎていらいらする、という日本語字幕がちょっと面白かったです。

他の動画も見ましたが、最初の画像がちょっと怖い…インパクトのあるものが多いですね。その中で上記の動画はわりといやし系(?)のテイストでした。

ヤンニョム 定番・人気の韓国料理

 

写真付きの詳しい作り方+Blog

人気!ヤンニョムえのきの韓国レシピ。詳しい作り方

Step1えのきは石づきを切り落とし、一口大にほぐします。

バラバラにならないように、真ん中の半分を切らないようにします。

モッパン動画では、平たい感じで大きく切ることが多かったですが、普通の胃袋の人は普通の一口にほぐします。

 

人気!ヤンニョムえのきの韓国レシピ。詳しい作り方

Step2熱したフライパンに油をひき、えのきを並べて焼きます。

私は、サラダ油1+ごま油1 で混ぜてひきましたが、サラダ油だけでもごま油だけでも良いと思います。

 

人気!ヤンニョムえのきの韓国レシピ。詳しい作り方。油で焼く

一度裏返します。

すぐ火が通りますね。

そこまで厚さがないので、裏返しはパスしても良いかなと思いましたが、レシピどおりに丁寧に裏返しました。

 

人気!ヤンニョムえのきの韓国レシピ。詳しい作り方。調味料とヤンニョム

Step3フライパンの片隅に調味料を加えます。

コチュジャン 大さじ1/2
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ2/3
おろしにんにく 大さじ1/3

 

人気!ヤンニョムえのきの韓国レシピ。詳しい作り方。調味料とヤンニョム

えのきから出てきた水分と混ぜ合わせます。

調味料を入れる前に、フライパンを傾けて水分を片隅に集合させました。

私は一度火を止めました〜。動作が素早い方は火をつけたままでも良いかもしれませんが…

 

人気!ヤンニョムえのきの韓国レシピ。詳しい作り方。味付けとヤンニョム

Step4タレをえのきに絡ませながら煮詰めます。

中火〜強火で。

 

人気!ヤンニョムえのきの韓国レシピ。詳しい作り方。味付けとヤンニョム

白ごまをかけて完成です。

 

人気!ヤンニョムえのきの韓国レシピ。asmr動画で話題の辛い味付けにも

ヤンニョムえのきの出来上がり〜。

 

えのきだけでやみつき一品!韓国の人気レシピ。asmr動画で話題の辛い味付けにも

味見もせず作ったのですが、

お皿に盛ってみたら、美味しそうに見えました。笑

 

えのきだけでやみつき一品!韓国の人気レシピ。asmr動画で話題の辛い味付けにも

ちょっと上が寂しい感じだったので、ごまをかけました。

 

えのきだけでやみつき一品!韓国の人気レシピ。asmr動画で話題の辛い味付けにも

飾りじゃないのよごまは Ha Han~♪

と今日もごまに言われそうです。

 

えのきだけでやみつき一品!韓国の人気レシピ。ダイエットにも良い付け合わせ

この日は、ご飯の代わりに、ダイエット食の沼(レシピ)と一緒に。

大根のナムル(レシピ)と卵焼きも添えて実食!

 

えのきだけでやみつき一品!韓国の人気レシピ。asmr動画で話題の辛い味付けにも

シャキシャキと食感もよくて、甘辛いヤンニョムがエノキにもよく合っていて… 沼がすすみました。

ご飯にも、お酒にもよく合いそうでした。

夫も辛いと一言も言わずに美味しそうに食べていました^^

えのきとコチュジャンがありましたら、ぜひ♪

 

ヤンニョム 定番・人気の韓国料理

カライチをフォロー

返事を書く

Please enter your comment!
Please enter your name here

最新記事

もやしナムルの韓国人気レシピ。レンジで簡単+本格アレンジ(콩나물무침)

もやしナムルの作り方を韓国人気レシピと合わせてお届け! 電子レンジ3分で簡単です。基本のヤンニョムと辛い味付けなどのアレンジレシピも。韓国語の料理名は「콩나물 무침 コンナムル ムチム」です。

カライチ日報:今日の写真とひとこと(2021年9月)

生活の中で感じたことや、レシピと記事では書けなかったことを写真と共に書きとめています(2021年9月のカライチ日報)

東海林さだおの簡単チャーシュー!韓国式の食べ方で楽しむ♪煮豚の作り置き

超簡単!煮豚のレシピ。東海林さだお式チャーシューの作り方と韓国式の美味しい食べ方を紹介します。作り置きにもおすすめです。おかずにも、おつまみにも、麺料理の具としても大活躍します。豚肉の茹で汁や漬けだれの活用についても♪

トマトのナムル、韓国の人気レシピ。おかずにも♪おつまみにも♪冷製パスタにも

美味しいトマトのナムルの作り方。ごま油とネギの風味が効いてご飯もすすむおかずに!おつまみにもパスタにもGood!韓国の人気レシピと合わせてミニトマトで作る方法やヤンニョムのアレンジについてもお届けします。

万能副菜♪ネギキムチ<パジョリ>韓国の簡単+本格レシピ。焼き肉のお供に

ネギキムチの作り方。長ねぎのピリ辛和え♪パジョリ(파절이)の韓国レシピを本場の情報と写真と合わせて紹介します。切り方は2つ!簡単かつ本格に!焼き肉やサムギョプサルが美味しくなる和え物です。万能副菜なので焼肉以外にも合う料理が多いです。

簡単!野菜たっぷりこんにゃくチャプチェ。漢方医の韓国レシピ☆ダイエットにも

こんにゃくチャプチェの簡単レシピ。肉なしでも春雨なしでもヤミツキになる美味しさです♪漢方専門医の韓国レシピも紹介したのでアレンジの際に活用してください。こんにゃくの代用や春雨のカロリーについても!

とろ~り♪チーズと卵のトースト。韓国の人気レシピ(ワンパントースト)

チーズエッグトーストの作り方。韓国の人気No.1レシピ動画と合わせて話題のワンパントーストのレシピを紹介します。フライパンで作る卵とチーズ入りの簡単トーストです。いちごジャムの代わりにハチミツや砂糖でもOK。ハムやネギの具のアレンジもOK!

人気記事

タッカンマリのレシピ。東大門の人気店のようなタレも!韓国人の作り方

韓国式水炊きタッカンマリのレシピです。2種類のタレの作り方も。人気のタレ「タデギ」は簡単に作れます!丸鶏で作りますが、手羽先・手羽元・もも肉を好みの組み合わせで作るのがおすすめです。タッカンマリとは韓国語では「鶏一羽」という意味です。

サムギョプサルの意味と食べ方。韓国の簡単&本格レシピをお届け~!

お家で簡単に楽しめる「サムギョプサル」のレシピ。準備するタレのサムジャン、包む野菜、人気の副菜・キムチについて分かりやすくまとめました!サムギョプサルは韓国語で삼겹살ですが、三枚肉の意味です。

小ねぎ・万能ねぎが主役のネギキムチ!韓国人主婦の人気レシピから

ねぎキムチの簡単レシピ。韓国では人気のキムチの一つです。和えてすぐ食べても美味しいですが、発酵させるとねぎの風味と甘みが増します。サムギョプサルにもよく合いますし、淡白な料理の副菜としてオススメです。長ねぎではなく、小ねぎ、万能ねぎで作ります!

本場のヤンニョムチキンのレシピ。揚げない+美味しいタレの比率

韓国料理ヤンニョムチキンのレシピです。揚げなくてもフライパンで簡単に作れます。やみつきになる一品♪美味しいタレの作り方も。胸肉でヘルシーに!ヤンニョムチキンとはチキンにコチュジャン味の甘辛ソースを絡めた料理です。

大根の甘酢漬けレシピ。韓国のチキンに必ずついてくるチキンムを簡単に!

大根の甘酢漬けの簡単なレシピ。韓国のチキンム(チキン大根 치킨무)の作り方です。ヤンニョムチキンや、フライドチキン、唐揚げなどの揚げ物がさらに美味しくなる甘酸っぱい漬物!

チャプチェの韓国レシピ。これ以上簡単にできない!

フライパン一つで作れる簡単なチャプチェのレシピです。何年か前に見つけた韓国人のレシピですが、手軽に作れてちゃんと美味しいです。韓国の春雨(タンミョン)とチャプチェの韓国語についても説明します。

お土産にもおすすめ。韓国のスーパーで購入する調味料・食べ物17選+

韓国ソウルのスーパーで購入している調味料・食べ物のお土産をリストアップ!韓国料理が好きな方や、韓国に初めて行く方に少し役に立つ記事になればいいなと思います。