ホーム カライチ日報 カライチ日報:今日の写真とひとこと(2020年9月)

カライチ日報:今日の写真とひとこと(2020年9月)

26日(土)チェジュ牛島のお店で

チェジュ牛島のお店で飲んだマッコリ

姉と旅行に行くと、旅行好きの姉が美味しいお店とか調べてくれるので楽です。

済州島に行った時も姉が調べてくれたお店にほぼ行っていたのですが、写真の店は計画したところではなく、偶然入ったお店でした。

でも、すごく良いお店で… お料理が美味しくて綺麗で親切だったので記憶に残っています。

海鮮料理を待っている間、牛島のマッコリを飲み始めました。おつまみで食べていたカクテキなどのバンチャン(おかず)も美味しかったです。

 

チェジュ牛島のお店の外の風景

ずっと座っているのが退屈だった甥っ子は、お店の周辺を偵察していました。

お店から見える外の風景も綺麗でした。

カライチ「バンチャン」「キムチ」レシピ

 

21日(月)甘辛チーズコンビーフ

甘辛チーズコンビーフ

コンビーフって普段食べないのですが、夫がスーパーでなぜか買ってきたので、3つの違う料理を作ってみました。

その中で一番美味しかったのが、このチーズ乗せのレンチン料理。

じゃがいもを入れて、コチュジャン入りの甘辛いヤンニョムでシンプルに作りましたが、結構美味しかったです。

チーズタッカルビもそうですけど、やっぱりコチュジャンとチーズはよく合いますね!

簡単ですが、後で整理してアップします。あと、タチウオの旬が終わる前に、美味しいタチウオのチョリムレシピも共有したいと思っています。

カライチ「チーズ」レシピ

 

19日(土)LAカルビ

韓国の正月料理:LAカルビの写真

実家の食卓写真が載っているお正月料理の記事を振り返ってみました。カライチを始めてあまり経ってない時に書いたものですが…

韓国の正月料理。ソウルの実家に帰って食べたもの

昔は、写真を小さいサイズで載せていたので写真を入れ替えたり、間違った表現や分かりにくいところを修正したりしています。

レシピでよく出てくる言葉として、和える時に入れるボウルをずっと「ボール」と書いていましたが、何ヶ月か前に「ボウル」が正しいことを知りました^^;

この前、アップした小松菜のキムチでは、キムチのりをヤンニョムと和えるところが抜けていたり。正確に書こうとしても、間違いやもれが時々あるので大目に見てもらえたら嬉しいです~

 

12日(土)オイネングク

美味しそうなオイネングクのレシピ動画がありました。

色合いも綺麗ですね! 韓国では赤唐辛子は味より色味のためによく入れます。海鮮チヂミにもよく入ってますよね。

オイネングクは、以前紹介しましたが、キュウリの冷製スープです。元気になる甘酸っぱくて冷たい汁物でおすすめです。作ろうと思ってキュウリを買ってきたら、マシューが全部食べちゃって^^

動画のレシピは、調味料を下記の割合で入れています。大さじではないので、詳しくは動画でチェックしてくださいね~。

醤油3、塩1~1.5、砂糖1~1.5、お酢3、おろしにんにく0.5、白ごま

わかめときゅうりの冷製スープのレシピ

 

8日(火)牛島

牛島(済州島)の車とお店

去年の今頃の写真。

済州島に行った時に、牛島という小さい島に船に乗って入りました。

HaHaHoHoというお店で、にんにくのアイスクリームを食べながらひと休みしていました~。

レンタルできる青い車が可愛かったですが、乗れなかったです。

あ。。前から済州島で撮った写真を載せようと思っているのですが、全然実践できず。

写真もキムチのように熟成したら美味しくなりますが、記憶があやふやになっていきます…^^;

 

5日(土)夏が終わる前に

夏のキムチ、ヨルムキムチ

この前、失敗したヨルムキムチを改めてチャレンジしてみました。

今回は美味しく出来ました!嬉しいです^^

参考にしたレシピと合わせて、近いうちに共有します。

ヨルムキムチのヨルムという野菜が日本では手に入らないので、小松菜で作っているのですが、小松菜はヨルムよりはヨルムキムチによく入れるオルガリ(얼갈이)という野菜に近いからです。その話もレシピに詳しく書きたいと思います。

夏の韓国料理といえば、コングクスとヨルムキムチ。この夏が終わる前にレシピを共有したかったです。

私の中で韓国は8月末が夏の終りで、日本は9月末が夏の終りのような気がするんですが…

カライチ「コングクス」「キムチ」レシピ一覧

 

3日(木)チヂミとジョン

魚のチヂミ(ジョン)

スーパーが終わる直前に行ったら、生タラの身が70%割引セールになっていました。

普段はあまり買わないものですが、タラのジョン(チヂミ)でも作ってみようかなと思って購入。

チゲにしても美味しそうだなと、少しチゲの誘惑もありましたが…

計画どおりにジョンにしました^^

 

韓国の海鮮チヂミ

同じ日に、ソウルの実家では海鮮チヂミを食べていたみたいで、

家族チャットでお義兄さんが写真をアップ。

 

韓国の海鮮チヂミ

父の海鮮チヂミ。

材料にズッキーニ(エホバク)が入っているのが韓国らしい。

 

韓国の海鮮チヂミ

イカと海老もたっぷり入っていて美味しそう~~

イカ、タコ、海老、カニは夫が食べられないものだから家で作る機会が少なく、カライチにもレシピが少ないですが、大好物です。

 

カライチ「チヂミ」「イカ」レシピ

カライチをフォロー

返事を書く

Please enter your comment!
Please enter your name here

最新記事

カライチ日報:今日の写真とひとこと(2021年12月)

生活の中で感じたことや、レシピと記事では書けなかったことを写真と共に書きとめています(2021年12月のカライチ日報)

素なしでも簡単やみつき!きゅうりキムチの作り方。長芋入りのアレンジも

しゃきしゃき即席きゅうりキムチの作り方。キムチの素がなくても簡単にやみつきになる味わいに♪ 長芋入りのレシピと塩漬けして作る韓国レシピも紹介します。アレンジの際に活用してください〜。

ソウル旅。お昼はチャジャンミョン!夜はバイキングでユッケ!

ソウル旅ブログ。昼は友達が住んでいる街の中華屋さんでチャジャンミョン(韓国ジャージャー麺)を食べて、夜はホテルのバイキングでユッケをおつまみにワインを飲んで、韓国ドラマを見ながら一日の疲れをほぐしました。チャジャンミョンとジャージャー麺の味の違いは!?

カライチ日報:今日の写真とひとこと(2021年11月)

生活の中で感じたことや、レシピと記事では書けなかったことを写真と共に書きとめています(2021年11月のカライチ日報)

バイク便で届いた韓国お祝い料理チャプチェ、チヂミ、餅★生マッコリで乾杯

昔からの韓国お祝い料理はチャプチェ、チヂミ、餅などがあります。ソウルの実家にお祝い料理の贈り物がバイク便で届きました!伝統的な料理だから、マッコリのおつまみにも最高です〜。

平壌冷麺のソウル人気店「乙支麺屋」でさっぱりランチ。実家の朝ごはんも

ソウルの冷麺人気店ランキングの調べ方と平壌冷麺の専門店「乙支麺屋」に行ってきた話。韓国では平壌(ピョンヤン)冷麺と咸興(ハムン)冷麺、2種類の冷麺があります。実家で食べる朝ごはんなど、写真と合わせてブログのようにお届けします。

じゃがいもの千切り炒め!人気レシピとコツ。韓国定番のおかず♪감자볶음

じゃがいも炒め(カムジャポックム)のレシピ。韓国で定番の作り置きおかずです。シンプルな味付けだからこそ、失敗しやすいと思いますが、韓国の人気レシピからコツをお届けします。おすすめする作り方から紹介します。韓国語の料理名は、감자볶음・감자채볶음です。

人気記事

タッカンマリのレシピ。東大門の人気店のようなタレも!韓国人の作り方

韓国式水炊きタッカンマリのレシピです。2種類のタレの作り方も。人気のタレ「タデギ」は簡単に作れます!丸鶏で作りますが、手羽先・手羽元・もも肉を好みの組み合わせで作るのがおすすめです。タッカンマリとは韓国語では「鶏一羽」という意味です。

本場のカクテキの作り方を分かりやすく。韓国の人気レシピ+動画

カクテキ、本場の人気レシピを紹介します。魚醤さえあれば作るのは簡単!カクテキの韓国語(깍두기)の意味についても。韓国の本格な動画レシピと合わせて丁寧に説明します。カクテキの素に頼らずに美味しく作れます。

小ねぎ・万能ねぎが主役のネギキムチ!韓国人主婦の人気レシピから

ねぎキムチの簡単レシピ。韓国では人気のキムチの一つです。和えてすぐ食べても美味しいですが、発酵させるとねぎの風味と甘みが増します。サムギョプサルにもよく合いますし、淡白な料理の副菜としてオススメです。長ねぎではなく、小ねぎ、万能ねぎで作ります!

大根の甘酢漬けレシピ。韓国のチキンに必ずついてくるチキンムを簡単に!

大根の甘酢漬けの簡単なレシピ。韓国のチキンム(チキン大根 치킨무)の作り方です。ヤンニョムチキンや、フライドチキン、唐揚げなどの揚げ物がさらに美味しくなる甘酸っぱい漬物!

本場のヤンニョムチキンのレシピ。揚げない+美味しいタレの比率

韓国料理ヤンニョムチキンのレシピです。揚げなくてもフライパンで簡単に作れます。やみつきになる一品♪美味しいタレの作り方も。胸肉でヘルシーに!ヤンニョムチキンとはチキンにコチュジャン味の甘辛ソースを絡めた料理です。

ソウル旅。お昼はチャジャンミョン!夜はバイキングでユッケ!

ソウル旅ブログ。昼は友達が住んでいる街の中華屋さんでチャジャンミョン(韓国ジャージャー麺)を食べて、夜はホテルのバイキングでユッケをおつまみにワインを飲んで、韓国ドラマを見ながら一日の疲れをほぐしました。チャジャンミョンとジャージャー麺の味の違いは!?

サムギョプサルの意味と食べ方。韓国の簡単&本格レシピをお届け~!

お家で簡単に楽しめる「サムギョプサル」のレシピ。準備するタレのサムジャン、包む野菜、人気の副菜・キムチについて分かりやすくまとめました!サムギョプサルは韓国語で삼겹살ですが、三枚肉の意味です。