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カライチ日報：今日の写真とひとこと（2026年3月）

生活の中で感じたことや、レシピと記事では書けなかったことを写真と共に書きとめています（2026年3月のカライチ日報）

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キンパとラッポッキを食べながら「キンパの献立」について考えてみました。

キンパの献立、キンパによく合う料理とラッポッキと一緒に食べた話をお届け♪ 韓国定番のキンパの付け合わせは、スープ、おでん、ラーメン、トッポッキ、ラッポッキなどあります。

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カライチ日報：今日の写真とひとこと（2026年2月）

生活の中で感じたことや、レシピと記事では書けなかったことを写真と共に書きとめています（2026年2月のカライチ日報）

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キンパ（韓国式海苔巻き）レシピ。定番の基本キンパと、ツナキンパ

キンパ（韓国式海苔巻き）レシピ。定番の基本キンパと、人気のツナキンパの作り方を分かりやすく紹介します！恵方巻きを食べる節分の日ですが、ごぼう、ほうれん草が旬ですし、キンパもおすすめです。

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簡単！韓国の袋ラーメンで旨辛豆腐鍋。スンドゥブラーメンとニララーメンも

韓国の袋ラーメンで旨辛豆腐鍋。簡単ながらもヘルシーで美味しかったのでレシピと献立をまとめました。ソン・シギョンさんのスンドゥブラーメン、ニララーメンの話も。韓国のインスタントラーメンが人数分より少ない時やヘルシーにアレンジしたい時に参考にしてください。

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自家製白菜キムチの作り方。韓国のキムチ専門家の本格レシピを分かりやすく！

自家製白菜キムチの作り方。市販のキムチでは味わえない酸味や白菜ならではのさっぱり感が楽しめます。発酵によって乳酸菌もたっぷり！熟成キムチのレシピを出来るだけ分かりやすくまとめてみました。私が作った時の写真と韓国の有名キムチ料理研究家のレシピ動画を載せましたので、作る際にぜひ参考にしてくださいね。

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新大久保の人気店でジャージャー麺、チャンポン、タンスユク。韓国の本店は290円⁉️

新大久保にある韓国中華の人気店「북경짜장（ブクギョンチャジャン）」で食べた感想とブログ。韓国式ジャージャー麺＝チャジャンミョン（짜장면）、辛いチャンポン、酢豚のタンスユク。韓国の本店情報とマップも紹介しました。

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ヤンニョム青唐辛子★塩漬けした青唐辛子でやみつき韓国おかず【コチュチャンアチ】

塩漬けした青唐辛子で韓国式おかずレシピ。コチュチャンアチは醤油漬けにする形もあれば、一度塩漬け（甘酢漬け）したあと、ヤンニョムする和え物の形も人気です。熟成させて柔らかくなった青唐辛子の辛味に甘酸っぱさ！食べようとお皿に出す時にもヨダレが出るくらい、食欲をそそるおかずです♫韓国の人気レシピ動画も後半で紹介したので合わせて参考にしてくださいね。

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キュウリとニラのキムチ！簡単レシピ。サムギョプサルや麺料理の副菜にも

キュウリとニラで手軽に作れるオイキムチのレシピです。キムチのヤンニョム、キュウリの爽やかさと食感、ニラの風味とパンチが美味しくてつい箸が行っちゃう副菜に！サムギョプサルなどの豚肉料理、パスタ、そうめんなど麺料理にもよく合います。

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カライチ日報：今日の写真とひとこと（2025年10月）

生活の中で感じたことや、レシピと記事では書けなかったことを写真と共に書きとめています（2025年10月のカライチ日報）

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骨付きカルビ【LAカルビ】母＋韓国の人気レシピ。骨付き肉を柔らかくする方法

韓国の骨付きカルビ【LAカルビ】レシピ。韓国語では「LA갈비（エレイカルビ）」と言いますが、牛のあばら骨付きのバラ肉をスライスした形です。プルコギのように韓国人が喜ぶメニューのひとつです。母の作り方＋韓国の人気レシピ動画も一緒にお届けします！お肉を柔らかくするためにも工夫をしているので他のお肉の漬け込みの際にも参考にしてください。

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納豆でも美味しい「チョングッチャンチゲ」レシピ。韓国の人気レシピも！

韓国人が好きなチゲのひとつ、チョングッチャンチゲ（청국장찌개）について紹介します。納豆で作ってみたら美味しかったのでそのレシピから！基本的には韓国のチョングッチャンチゲの作り方から大きく変えてないです。豆腐と納豆の旨味に、ひき肉と煮干出汁、キムチのアクセントが効いて奥深い味です。韓国人の人気レシピも紹介したのでこちらも参考にしてくださいね！

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bibigo王マンドゥ餃子の種類と美味しい食べ方。韓国＆アメリカ発信の情報も！

簡単！梅シロップの作り方。砂糖・てんさい糖・氷砂糖（熟成による変化と1年後）

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