ホーム 韓国料理レシピ おかず レンジで簡単!ごぼうの酢コチュジャン和え。ピリ辛シャキシャキの変化球サラダ

レンジで簡単!ごぼうの酢コチュジャン和え。ピリ辛シャキシャキの変化球サラダ

ヤンニョムと食感が美味しいごぼうサラダ

レンジで簡単!ごぼうの酢コチュジャン和え。ピリ辛シャキシャキの変化球副菜

ごぼうがあったので、きんぴらにしようとしましたが、

エアコンの効いた部屋で火を使いたくなかったので、電子レンジを使った簡単サラダを作りました。

夏定番の韓国式の味付けで和えてみたら、想像以上にごぼうとよく合って美味しかったです。

 

レンジで簡単!ごぼうの酢コチュジャン和えの作り方。作り置きの副菜

ピリ辛×甘酸っぱいヤンニョムに、シャキシャキとしたごぼうの食感がとても良い感じです。

定番のマヨ入りの味付けから、変化球のサラダにしてみたい方にもおすすめです。

10分以内で終わる簡単レシピです~。

 

材料と調味料

レンジで簡単!ごぼうの酢コチュジャン和えのレシピ材料
写真の量で作りました。カットされてないごぼうなら、1~1.5本くらい。サラダなので新ごぼうか新鮮なごぼうで♪

  • カットごぼう4つ
  • 醤油大さじ2
  • コチュジャン大さじ1/2
  • 粉唐辛子(省略可)少々
  • 砂糖大さじ1
  • お酢大さじ2
  • ごま油大さじ1/2
  • 白ごま大さじ1
  • 【コチュジャン】韓国大手食品会社CJのコチュジャン(Amazon 楽天)。韓国の調味料についてはこちらの記事を参考にしてください。

 

ひと目で分かるレシピ

  1. 1ごぼうは包丁の背やたわしでこすって皮をむきます。斜め薄切りにし、水にさらします。
  2. 2ボウルに水気を切ったごぼうを入れ、ラップをかけて電子レンジ600Wで3分加熱します。
  3. 3調味料を混ぜ合わせ、粗熱が取れたごぼうに加えて和えたら、完成です。

 

写真付きの詳しい作り方

レンジで簡単!ごぼうの酢コチュジャン和えの作り方

Step1ごぼうを斜め薄切りにし、水にさらします。

ごぼうの皮は、包丁の背やたわしでこすって軽くむきます。

皮のところに、栄養と良い香りが入っているそうなので、ピーラーは使わないほうが良いです。

 

レンジで簡単!ごぼうの酢コチュジャン和えの作り方

煮詰めたりしないので、ヤンニョム(調味料)が染み込みやすく薄く切ります。

千切りでも大丈夫です。

 

レンジで簡単!ごぼうの酢コチュジャン和えの作り方

Step2ボウルに水気を切ったごぼうを入れ、ラップをかけてレンジ600Wで3分加熱します。

シャキシャキ感が残る程度でレンチンします。

生のまま和えるレシピもありますが、消化されやすく、ヤンニョムが染み込みやすく軽く火を通しました。

 

レンジで簡単!ごぼうの酢コチュジャン和えの作り方。味付け

Step3調味料を混ぜ合わせます。

醤油 大さじ2
コチュジャン 大さじ1/2
粉唐辛子(省略可)少々
砂糖 大さじ1
お酢 大さじ2
ごま油 大さじ1/2
白ごま 大さじ1

 

レンジで簡単!ごぼうの酢コチュジャン和えの作り方。味付け

粗熱が取れたごぼうに加えて和えたら、完成です。

 

レンジで簡単!ごぼうの酢コチュジャン和えの作り方。味付け

味見してみて、もう少しパンチが欲しかったので、粉唐辛子を少し追加しました。

 

レンジで簡単!ごぼうの酢コチュジャン和えの作り方。完成

醤油は、大さじ2なので、サラダにしては少し濃い味付けになっていますが、このくらいがちょうど良かったです。

 

レンジで簡単!ごぼうの酢コチュジャン和えの作り方。完成

コチュジャン入りのピリ辛くて甘酸っぱいヤンニョムは、韓国定番の味付けですが、

シャキシャキとしたごぼうに、思ったよりよく合いました。

 

レンジで簡単!ごぼうの酢コチュジャン和えの作り方。作り置きの副菜

美味しくて、味見している時に箸が止まらなかったです。

意外とヤミツキな感じに仕上がりました!

 

レンジで簡単!ごぼうの酢コチュジャン和えの作り方。作り置きにも

容器に入れて、冷蔵庫に。

 

レンジで簡単!ごぼうの酢コチュジャン和えの作り方。作り置きの副菜

作り置きのおかずにも良いですが、ごま油が入っているから3日以内で食べきったほうが良いと思います。

味は薄くないから、3回くらい副菜として食べました。おつまみにも良いでしょう~。

 

レンジで簡単!ごぼうの酢コチュジャン和え。ピリ辛シャキシャキの変化球副菜

この味付けは、チョジャン(초장)という韓国の人気タレの味付けに近いですが、少し醤油多めにした感じです。

チョジャンは、コチュジャン入りの甘酸っぱい味付けですが、食欲が落ちる夏に特に人気です。

野菜スティックにつけて食べたり、このように和えて食べたりしても良いです!

 

カライチ「ごぼう」「チョジャン」レシピ

カライチをフォロー

返事を書く

Please enter your comment!
Please enter your name here

最新記事

小ねぎのお刺身風、韓国レシピ。イカ巻きも人気♪おつまみ・作り置きおかず

茹でた小ねぎ(万能ねぎ)を一本ずつ巻いてタレにつけて食べる韓国料理です。甘辛い酢コチュジャンだれがネギの甘みを引き立たせます。茹でイカやカニカマに小ねぎを巻くレシピも人気! 韓国のレシピと合わせてアレンジできる内容もお届けします。おつまみ、作り置きおかず、おもてなし料理、ネギの大量消費におすすめです。

5分で美味しいわかめスープ♪お肉なし韓国レシピ。ダシダやエゴマの調味料+具

簡単わかめスープ。お肉なしでも美味しい作り方を韓国人主婦の人気レシピと合わせて紹介します。一番定番の調味料はダシダですが、その他にアレンジできる内容を! おすすめ具材や付け合わせについても写真と合わせてお届けします。

ごま油香るビビンそうめんと温かいスープ素麺。韓国おばあちゃんの人気レシピTop3

韓国の美味しいそうめん料理を韓国人おばあちゃんの人気レシピTOP3と合わせてご紹介!ごま油香るビビンそうめん(甘口、辛口)、温かいスープ素麺の3つの作り方と、私のアレンジレシピをお届けします。韓国式そうめんの食べ方や、韓国語についても♪

むね肉で!鶏ミンチのヤンニョムチキン☆ハンバーグ。韓国人女優のDietレシピも

むね肉で作る鶏ミンチハンバーグのレシピ。ヘルシーで美味しいです♪ヤンニョムチキンのソースをかけてご飯がすすむおかずに!韓国人女優さんの人気ダイエットレシピもお届けします。

カライチ日報:今日の写真とひとこと(2021年3月)

生活の中で感じたことや、レシピと記事では書けなかったことを写真と共に書きとめています(2021年3月のカライチ日報)

茹でたレタスで!やみつき塩昆布ナムル。塩昆布なしの韓国人気レシピも

レタスの塩昆布和えナムルの作り方。ごま油の香りもよく茹でたレタスにピッタリの味付けです。レンチンOK!塩昆布を使わない韓国人気レシピも紹介します。レタス1個の使い切りレシピとしてもおすすめです。

人気記事

本場のヤンニョムチキンのレシピ。揚げない+美味しいタレの比率

韓国料理ヤンニョムチキンのレシピです。揚げなくてもフライパンで簡単に作れます。やみつきになる一品♪美味しいタレの作り方も。胸肉でヘルシーに!ヤンニョムチキンとはチキンにコチュジャン味の甘辛ソースを絡めた料理です。

タッカンマリのレシピ。東大門の人気店のようなタレも!韓国人の作り方

韓国式水炊きタッカンマリのレシピです。2種類のタレの作り方も。人気のタレ「タデギ」は簡単に作れます!丸鶏で作りますが、手羽先・手羽元・もも肉を好みの組み合わせで作るのがおすすめです。タッカンマリとは韓国語では「鶏一羽」という意味です。

大根の甘酢漬けレシピ。韓国のチキンに必ずついてくるチキンムを簡単に!

大根の甘酢漬けの簡単なレシピ。韓国のチキンム(チキン大根 치킨무)の作り方です。ヤンニョムチキンや、フライドチキン、唐揚げなどの揚げ物がさらに美味しくなる甘酸っぱい漬物!

サムギョプサルの意味と食べ方。韓国の簡単&本格レシピをお届け~!

お家で簡単に楽しめる「サムギョプサル」のレシピ。準備するタレのサムジャン、包む野菜、人気の副菜・キムチについて分かりやすくまとめました!サムギョプサルは韓国語で삼겹살ですが、三枚肉の意味です。

【キンパの簡単レシピ】具材ごとのキンパの種類を分かりやすく!

韓国の海苔巻き「キンパ(キンパプ)」について具材ごとの種類とレシピを紹介します。「基本キンパ」をはじめ、主役の具材を入れた「代表的な人気キンパ」、最近人気の「流行りのキンパ」をまとめて紹介! 韓国の人気レシピも合わせてチェックしてください。

お土産にもおすすめ。韓国のスーパーで購入する調味料・食べ物17選+

韓国ソウルのスーパーで購入している調味料・食べ物のお土産をリストアップ!韓国料理が好きな方や、韓国に初めて行く方に少し役に立つ記事になればいいなと思います。

本場で食べた味を再現!チーズタッカルビの韓国人気レシピ

本格チーズタッカルビの作り方を紹介します。韓国でも人気のレシピなので間違いありません! 本場の店で食べた味に一番近かったヤンニョム(味付け)ですが、作るのは簡単です。ホットプレートでもフライパンでも作れます。