家で冷麺を食べたい時には
「ふるる冷麺」という韓国のインスタント冷麺をたまに食べます。
韓国でも美味しいと人気です。
この日はビビン冷麺に、大根のピリ辛酢漬けとキュウリの千切りを乗せて食べました。
ふるる冷麺は、日本の業務スーパーや一般のスーパーでもよく見かけます。
安く売っている時は100円ちょっとくらいで、日本でも安く購入できて良いですね。
日本でも辛ラーメンはどこでも売られていますが、その辛ラーメンを作っている「農心（농심・ノンシム）」という会社の製品です。「農心」の商品一覧（Amazon）
韓国語の製品名は、写真の袋に小さく書いてありますが、
둥지냉면 ドゥンジ ネンミョン
です。ネンミョンは、冷麺の音読みなので日本語の発音と似てます。
둥지（ドゥンジ）とは、鳥の巣の意味。麺の形が鳥の巣に似ているから、だそうです。
袋を開けた時の麺の形を見ると、確かに鳥の巣って感じはします。
中身を見ると、麺とタレのみ入っています。
水冷麺には、タレの代わりにスープの素（液状）が入っています。
韓国では野菜のかやくも入っていますが、なぜか日本向けのものには入ってないです。
辛ラーメンは、日本のほうがかやくの量が多いと言って、韓国人が騒いでいたのですが…笑
ふるる冷麺は、インスタントとしては麺が結構いい感じにできています。
ビビン冷麺は辛いけど、美味しい
水冷麺よりビビン冷麺が好きです。韓国の冷麺専門店に行くと、水冷麺しか食べない夫もビビン冷麺を気に入っています。
韓国での口コミを見ても、ビビン冷麺のほうが好きという人が多いです。
水冷麺が美味しくない訳ではなかったのですが、どちらかと言えばビビン冷麺がおすすめです。
ただ、ビビン冷麺のタレは韓国人が食べてもちょっと辛いレベルなのでご注意を～。
作り方＆ちょい足しアレンジ
インスタントなので、作り方はとても簡単！
ビビン冷麺のレシピ
袋の召し上がり方を要約すると、
- 1たっぷりのお湯に麺を入れ、弱火で3分間茹でる。麺をよくほぐしながら。
- 2茹で上がった麺を冷たい水で洗い流した後、水気を切り、器に盛る。★氷も入れてしっかり冷やすのがおすすめ！
- 3麺にタレをかけ、よくかき混ぜて完成です♪
水冷麺のレシピ
これは、もちろん、ふるる冷麺ではなく＾＾； 韓国のショッピングモールのフードコートで食べた水冷麺。
ふるる冷麺の水冷麺を食べた時に、写真を撮ってなかったのですが、作り方はビビン冷麺と基本同じで、3のタレのところだけ違います。
麺が入っているトレーの内側に線が表示されているので、線まで冷水を入れて液状のスープとよく混ぜてスープの出来上がりです。
スープには氷も少し入れるのが美味しいです。ぬるい冷麺は美味しくないので～。
韓国人のブログから
↓下記の韓国人おじさんのブログに、水冷麺を食べた時の写真が載っています。
薄い大根の酢漬け（サムム）も入れて食べています。お酢・からしも少し入れて好みの味に調整も。
おじさんが言うには、このふるる冷麺は韓国で2008年発売されたものらしいです。私が日本に来るちょっと前でした…
ちょい足しアレンジ！おすすめの具材
袋に書いてあるものは、下記の4つです。
- キムチ
- 刻みねぎ
- キュウリ
- ゆで卵
ゆで卵とキュウリは、辛さも和らぐし美味しいのでおすすめです。
市販のキムチは簡単で良いですが、少し味が濃いので、写真の冷麺用の大根キムチがおすすめです。
ふるる冷麺の表袋の写真にも写っているキムチです。
この日は、新玉ねぎが美味しい時期だったので、ぱぱっと酢漬けにして乗せました。
お酢と砂糖を入れるだけ！
キャベツとかでも良いですね。
タレの味が濃いので、薄めに味付けしました。
ツナも油を切って用意。
素麺で作るビビン麺の時にツナを入れたりしますが、
ふるるビビン冷麺のタレには油もある程度入っているので、そんなにおすすめではないです。
ゆで卵は、辛いタレによく合うので、おすすめ！
生野菜としては、キュウリのほかに、アボカドも良いかもしれません。
冷麺にアボカドってちょっと斬新ですが、辛さも和らげてくれるし、美味しいですからね。
麺の茹で方
3分茹でます。弱火で！
細い麺を、時々ほぐしながら。
そばの匂いが上がってきます。
お湯もそばの色に。
冷たい水で洗い流す時には、氷も入れてしっかり冷やします。
しっかり水を切ったら、美味しい麺の出来上がり～。
好みの具を乗せて、実食！
この日は、キュウリとかがなくてちょっと寂しい感じですが、
タレを入れた麺をよく混ぜます。
ビビン＝混ぜるの意味で、ビビン冷麺ですから～。
用意した具材を乗せて、実食！
タレが結構辛いので、辛さが苦手な方は最初全部入れずに調整するか、野菜の具をもっとたっぷり入れたほうが良いと思います。
お箸で卵を切ったら、が～ん。
やっぱり完熟になっていました。
卵を茹でる時に、タイマーに時間をセッティングしたのですが、スタートを押し忘れていたので…
この日は、たっぷり野菜をトッピングして実食。
ゆで卵さえあれば完璧でしたが。
冷麺にキュウリは合いますね～
夏によく食べる冷麺ですが、
夏はキュウリもちょうど安い時期ですし。
ごちそうさまでした。
口が辛くなるので、デザートでチーズとパイの実を。
眠りに落ちる前のマシューの変顔を見ながら食べました。
ふるる冷麺、ちょっと気に入っているので、紹介してみました～
辛い麺が食べたい時とか、
これから暑くなってきたらおすすめです！
