31日（月）カライチを始めた頃
カライチを始めて今日でちょうど3年が経ちました。
3年前、カライチを始めた頃、記念としてサイトのスクリーンショットを撮ってこちらのBlogに載せましたが… 撮っておいてよかったです。意味がありましたね。
その時は、レシピが2つ。
下にはマシュー🐶の写真中心の日常Instagramを入れていたので、ほぼマシューのブログのような感じでした＾＾
日常Blogに韓国料理を紹介した際に、思ったより興味のある方々が多くて… カライチを始めるキッカケになりました。
去年、マシューとさようならをした時に、カライチに時間を割かずに、もっとマシューのそばでたくさん触ってあげれば良かったと、後悔して落ち込むこともありますが…
美味しかった！とか、韓国料理の情報が参考になります！という声を聞くたびに、すごくやりがいを感じますし… 続ける原動力にもなっています。
マシューを想いながら、これからもカライチを大事にしたいです。
29日（土）高麗神社とトッポッキ
埼玉県日高市にある高麗神社に行ってきました。
ここは、韓国の高句麗から来た人を神としている神社らしいです。そんな神社もあるんですね〜
高句麗は、日本語で「こうくり」ですが、韓国では「고구려 コクリョ」と言います。
韓国語は普通に漢字の音読だから、日本語のほうがもっと昔の呼び方っぽい響きだなと思いました。
神社のとなりで屋台が出てたのですが、そこでトッポギを食べました。
かわいい鶉の卵が入っていました。
辛口と甘辛口があって、辛いものが苦手な夫もいるから、甘辛口を買ったのですが、
夫が口に入れた瞬間、辛っ！
私にはそんなに辛くなくて、大げさだなと…。美味しかったです＾＾
そういえば、下記記事に以前紹介したチーズトーストが紹介されました。興味のある方は覗いてみてくださいね。
韓国の人気屋台フードをおうちで！お手軽チーズトーストレシピ5選（フーディストノート）
作った時にちょっと勘違いして見た目が韓国のレシピと少し違いますけど…。
25日（火）くろちゃんの近況
この前のマッキムチ。近所の無人販売台で夫が買ってきた白菜で漬けました。
500円しかなかったから、100円の野菜を5個買ってきたそうです。
他のも安いけど、こんな立派な白菜が100円って安いですね〜。
お正月に自分の足で（?）うちに入ってきたくろちゃん。
最初はめちゃくちゃ警戒していたのですが、こんな感じになってきました。笑
思ったより速いスピードでうちに慣れてきています。
玉三郎とアキよりもお腹を出す時が多くて！
食事中には、Netflixと向こうの劇場を両方楽しんでいます＾＾
17日（月）おうちピザ
お昼は、ピザでした。
パンは、いつも業務スーパーのものを。
野菜は、トマト、玉ねぎ、ピーマンがあれば、全部そろったような気がします。
ピザだけではちょっとあれだから、
前日食べたしゃぶしゃぶの汁で白菜の煮込みを作りました。
最近はトースターで焼きます。
前は、魚焼きグリルを使ったのですが、それより火力が強くてもっと美味しそうに焼けるんです。
そして、実食＾＾
1枚ではもちろん足りないから、同じものを3枚…
切る時は、いつもハサミで。よく切れるハサミがあれば便利ですね〜
ピザはほぼのせるだけの料理ですが、出来上がったものを見るとなんだか料理した気もするし、失敗なく美味しいから良いですね。
疲れた時にも作れるテンションがあがる料理の一つです。
12日（水）きなこ餅
このきなこ餅が、カライチで紹介したレシピの中で自分がいちばん作っているものNo.1です。
以前は一個ずつ丁寧にきな粉をまぶしていたんですが、
最近は適当に砂糖ときな粉をかけて実食です＾＾
レンジ3分で、アツアツ美味しいきなこ餅の出来上がり。
韓国のきなこ餅インジョルミは黒蜜などはかけません。砂糖だけでも十分美味しいです〜
このきなこ餅のレシピが、下記サイトで紹介されました。
食べ過ぎ注意！？ほっこりおいしい「きな粉餅」レシピ（foodistnote）
他のレシピもあるので、お正月のお餅が残っていたら、作ってみてください♪
7日（金）切り干し大根のキムチ
先週、ポッサムを食べる時に使った切り干し大根。
他の料理に使おうと思って、半分弱残しましたが…
お肉とサニーレタスが残っていたので、またキムチに＾＾
干し大根は、賞味期限がそこそこ長いから、野菜が切れた時の非常材料としてストックしておくと便利ですよね！
あれば、太めの割干し大根のほうが歯ごたえがあっておすすめですが（韓国は基本太切りで作ります）
ポッサムのほうは切り干しでもいい感じです！
レシピを改めてみたら、割干し大根と切り干し大根の水につける時間など分かりにくかったので少し修正しました。
ぽりぽりと美味しい切り干し大根キムチ。戻してヤンニョムするだけです！
🌶️簡単レシピ（무말랭이 무침）https://t.co/0cyNiRkvbW
韓国人オモニのレシピ動画あり。太めの干し大根がおすすめです🤗#Twitter家庭料理部 #Twitter晩酌部 #レシピ #おうちごはん #料理好きな人と繋がりたい #韓国料理 pic.twitter.com/yk5wvgRKQH— カライチ。韓国料理レシピ (@sumomomomokoda) May 24, 2020
6日（木）ソウルから新世界百貨店
韓国は、旧正月が3日間の祝日で、年末年始は1月1日だけ祝日です。
今年は1日が土曜だったので、普通の会社員は休みゼロ＾＾；
両親はお店をやっているので、1日は休みだったらしく、散歩中の写真が届きました。
明洞と南大門の間にある新世界（シンセゲ 신세계）百貨店。
去年11月にソウルに行った時に、派手に外観の工事をしていましたが、年末にリニューアルが終わった様子でした〜
動画も届きましたが、外観に映像が流れていく感じです。フェスティバルのような…
周りに人が多いと母が言っていました。
集まりは4人まで、とか新型コロナ対策がまた厳しくなっていますが、どこも人はそこそこいるみたいです＾＾
5日（水）お雑煮とキムチとクロちゃん
もう5日ですが＾＾；
明けましておめでとうございます。새해 복 많이 받으세요♪
今年は、寅年（호랑이띠）ですね 🐯
元日は、日本の切り餅を焼いて、お雑煮を作りました。
全体的な雰囲気は、韓国風でしたが、鶏肉と切り餅を使ったのは日本風で…
お雑煮の国際結婚ですね。
鶏むね肉しかなかったので、それで出汁をとりましたが、いい感じにできました。白菜など野菜からも美味しい出汁が出ましたし〜
付け合わせは、即席の白菜キムチ。
手で割いたむね肉は、こちらのレシピのように、スープに入れる予定でしたが、お雑煮の量も多かったし、そのままで美味しかったので別途おいて… 残ったものは晩ごはんのおかずに。
下記Blogにものせた写真ですが、このご飯ができたとたん、クロちゃんが家に入ってきたので、お雑煮を吟味しながら食べる余裕がなかったです。
クロちゃんのおかげで、記憶に残りそうな慌ただしいお正月を過ごせました＾＾
