ホーム カライチ日報 カライチ日報:今日の写真とひとこと(2020年5月)

カライチ日報:今日の写真とひとこと(2020年5月)

30日(土)14年前のきょうの料理

きょうの料理の本

リビングに新しく本棚を作ったので、料理や音楽の本を整理していますが、

14年前のきょうの料理のテキストが出てきました。懐かしい~

韓国に住んでいる時に日本の料理を学ぼうとして買った本。初めての日本料理本だった気がします。

 

きょうの料理の本、きんぴらごぼう

その本で「きんぴらごぼう」を学んだのですが、「たわし」という言葉を知らなかったみたいで韓国語のメモがついていました、笑。

たわしは韓国語で「수세미 スセミ」と言います^^

明日で日本に来て11年目に入ります。時間が流れるのはあっという間ですね…。

 

26日(火)ヒラメのお祭り

ヒラメのお刺身

ソウルの実家で父がヒラメをさばく予定とのことで、家族チャットにこの写真が^^

父の話によると、韓国でヒラメ祭りが新型コロナの影響で中止になったらしくて、ヒラメが安くなっているそうです。本当なのかな~ ちなみにヒラメは、韓国語でクァンオ(광어)と言います。

私は食べ物の中でお刺身が一番好きですが、世界では魚を生で食べる国が意外と少ないことを知り、日本と韓国はお刺身を食べる文化があって本当に良かったなと思いました。

昔、プーケットで船に乗って小さなマグロを釣ったのですが、船の上でそれをお刺身ではなく、揚げてくれるのを目にしてどれほどショックを受けたか…

水キムチやカクテキなどのレシピで紹介しているシムバンコル主婦さんも、お刺身が一番好きな食べ物らしいです!

カライチ「シムバンコル主婦」レシピ

 

23日(土)メウンタンとミナリ

韓国の海鮮鍋メウンタン

今週、InstagramにもTwitterにもアップした韓国海鮮鍋メウンタン(매운탕)の写真です。

急に寒くなった日でしたが、記事に載せるために景福宮の韓定食屋さんの写真を見ていたら、それより同じ日の晩ごはんで食べたメウンタンがすごく美味しそうに見えたので…^^;

メウンタンに入っているセリが好きです。セリは韓国語でミナリ(미나리)と言いますが、香りも良いですよね。

スープを吸い込んだすいとんもなかなか美味しいです。

 

19日(火)スンドゥブチゲ

スンドゥブチゲ

今日、東京はどんよりとしています。寒くはないですが、このような日はスープ系が欲しくなります。

この前作ったアサリ入りのスンドゥブチゲ。

アサリ入りでも、少し豚肉を入れる人が多いです。こちらのレシピで紹介した素を作っておけば、アサリを入れるだけなので簡単です。

スンドゥブチゲの簡単レシピ。韓国で人気の素の作り置き

Instagramで、らっきょうキムチの作り方を知りたいとコメントをくださった方がいました。韓国は昔かららっきょうを食べなかったのか、キムチで食べる人はいなく、検索しても酢漬けのレシピしか見当たらなかったです。韓国語では「락교 ラッギョ」と言います。らっきょうキムチ、食べてみたいです。

 

17日(日)かぶのキムチ

かぶのキムチ

かぶでキムチを作りました。13日間、冷蔵庫の中で熟成させて蓋を開けた瞬間!

料理研究家は10日間だと言っていましたが、うっかりして13日目に^^;

期待した味に近く、さっぱりと美味しくできました。

カライチ「キムチ」レシピ

 

14日(木)キンパ

キンパのレシピ

素晴らしいお天気の5月。外でキンパを食べるには最高に良い季節です。

久しぶりにキンパを作りました。キンパを食べたいと夫がずっと言っていましたが、やっと…。

カライチを始めた頃にアップした基本キンパのレシピが分かりづらいところがあったので、もっと分かりやすく書きたいと思って写真を撮りながら作りました。

残りは夜食べましたが、キンパは冷めても美味しいところが良いですね!

カライチ「キンパ」レシピ

 

12日(火)ドゥンシン

韓国の焼き肉スタイル

家族のチャットで「잘먹겠습니다 いただきます」と姉が両親に送った写真をこっそりアップします。

ロースとかナムルを父に届けてもらった様子。牛肉のロースは韓国語で「ドゥンシン 등심」だとこちらの記事に書きましたが、今日記事を見たら「ドゥシン」になっていました。すみません…

他の記事では、豚肉のひき肉を豚肉のみじん切りと書いたこともあります。頭が時々おかしくなります。

そして最近、こちらのTwitterでレシピの情報や日常写真をアップしているので良かったらフォローをお願いします~!

 

8日(金)生姜焼き

生姜焼き

お昼に食べた生姜焼き。好きな日本の家庭料理です。

最近、韓国料理をする時が増えてきましたが、醤油好きの夫のためにまだ日本料理をする時のほうが多いです。大した料理は作れませんが…

今週は、カナダにいる日本の方からメールを頂いてとても嬉しかったです。そんなに遠いところからも、カライチを見て韓国料理を作っていらっしゃる方がいるなんて!感動です。

 

4日(月)チムタク

韓国のチムタク

今日のお昼は、チムタク(찜닭)でした。

この前、美味しく出来たので、レシピを共有したく写真を撮りながら~。

白ごまが切れていたので、仕方なくすりごまを。

タンミョンも切れていたので、細い春雨を入れて作りました!

 

1日(金)タコキムチ

タコキムチ

美味しそうなタコさんの足が売っていたので、買ってきました。

タコわさびにするか迷って、日本ではタコキムチという韓国風塩辛を作ってみることに。

塩もみして、冷蔵庫の中で熟成中です。ヤンニョムはその後~。

美味しくできるかな^^ 楽しみです。

カライチをフォロー

返事を書く

Please enter your comment!
Please enter your name here

最新記事

簡単!きな粉餅のレシピ。レンジで3分・お湯で7分 ♪韓国のインジョルミ

きな粉餅の作り方。電子レンジ3分で出来上がる簡単おやつです☆鍋で沸かしたお湯に7分蒸らしてもOK!韓国の人気お餅インジョルミ(인절미)も本場のレシピと合わせて紹介します。きな粉餅は切り餅や、もち米、もち米粉で作れます!

韓国の小正月テボルム(정월대보름)の食べ物とレシピ。五穀飯や10種ナムル

旧暦1月15日の小正月は、韓国では정월대보름(ジョンウォルデボルム)という節句の日です。テボルムの意味と代表的な食べ物、本場のレシピを紹介します。五穀ご飯や、ボルムナムル、ブロムなど。乾かした野菜で作るナムルを食べますが、その名前についても詳しく!

サバの煮付けの韓国人気レシピ。大根と春菊入り♪コドゥンオチョリム

韓国風サバの煮付け、コドゥンオチョリム(고등어조림)のレシピ。辛めのタレと柔らかい鯖の身が美味しくてご飯もお酒もすすみます~!韓国の人気レシピと合わせて本場の作り方もお届けします。野菜は大根とじゃがいもが人気ですが、旬の春菊もよく合います。出来たても作り置きも美味しいです。

餃子のアレンジに人気♪ヤンニョム餃子の作り方。ヤンニョムチキンのタレで簡単!

ヤンニョムチキン風餃子のレシピ。韓国で餃子の簡単アレンジとして人気!市販の餃子で作るとタレを作るだけで簡単なので、もう一品おつまみ、おかずがほしい時にも良いです。冷凍餃子のリメイクレシピとしてもオススメです。

簡単!かぼちゃ粥(スープ)の韓国レシピ。本格的な作り方も♪호박죽

かぼちゃ粥(スープ)のレシピ。韓国の人気おかゆ、ホバクジュク(호박죽)の作り方を紹介します。ダイエット食と離乳食として活用している韓国人も多いです。ミキサーなしでさっと作れる簡単レシピと、米・小豆入りの本格的な作り方を韓国人主婦の人気レシピ動画と合わせてお届けします。

旨辛!あんこうの蒸し煮・アグチムの韓国レシピ。コラーゲンたっぷり人気おつまみ

韓国のあんこう料理アグチムの作り方。辛めのタレに煮込んだあんこうに、シャキシャキしたもやしと香りの良いせりが美味しいです。韓国人主婦の人気レシピと合わせて本場の作り方も紹介します!あんこう鍋以外の作り方を試したい方におすすめ。おかずにもおつまみにも良いです~!

人気記事

タッカンマリのレシピ。東大門の人気店のようなタレも!韓国人の作り方

韓国式水炊きタッカンマリのレシピです。2種類のタレの作り方も。人気のタレ「タデギ」は簡単に作れます!丸鶏で作りますが、手羽先・手羽元・もも肉を好みの組み合わせで作るのがおすすめです。タッカンマリとは韓国語では「鶏一羽」という意味です。

大根の甘酢漬けレシピ。韓国のチキンに必ずついてくるチキンムを簡単に!

大根の甘酢漬けの簡単なレシピ。韓国のチキンム(チキン大根 치킨무)の作り方です。ヤンニョムチキンや、フライドチキン、唐揚げなどの揚げ物がさらに美味しくなる甘酸っぱい漬物!

本場のヤンニョムチキンのレシピ。揚げない+美味しいタレの比率

韓国料理ヤンニョムチキンのレシピです。揚げなくてもフライパンで簡単に作れます。やみつきになる一品♪美味しいタレの作り方も。胸肉でヘルシーに!ヤンニョムチキンとはチキンにコチュジャン味の甘辛ソースを絡めた料理です。

【キンパの簡単レシピ】具材ごとのキンパの種類を分かりやすく!

韓国の海苔巻き「キンパ(キンパプ)」について具材ごとの種類とレシピを紹介します。「基本キンパ」をはじめ、主役の具材を入れた「代表的な人気キンパ」、最近人気の「流行りのキンパ」をまとめて紹介! 韓国の人気レシピも合わせてチェックしてください。

サムギョプサルの意味と食べ方。韓国の簡単&本格レシピをお届け~!

お家で簡単に楽しめる「サムギョプサル」のレシピ。準備するタレのサムジャン、包む野菜、人気の副菜・キムチについて分かりやすくまとめました!サムギョプサルは韓国語で삼겹살ですが、三枚肉の意味です。

お土産にもおすすめ。韓国のスーパーで購入する調味料・食べ物17選+

韓国ソウルのスーパーで購入している調味料・食べ物のお土産をリストアップ!韓国料理が好きな方や、韓国に初めて行く方に少し役に立つ記事になればいいなと思います。

韓国の海苔巻きキンパのレシピ。本場でよく入れる基本具材で簡単!色鮮やかに

韓国の海苔巻きキンパのレシピです。ごま油の香りがよく野菜もたっぷり取れます。基本具材で作った野菜キンパ、ツナキンパの作り方を紹介します。プルコギを入れても美味しいです♪韓国語では김밥(キンパプ)、のりご飯の意味です。