豚バラ薄切りで作れる簡単韓国料理
豚バラっていいですよね。
炒める時に出てくる脂で野菜も美味しくなるし、味付けするのも簡単！ 主婦の味方だと思います＾＾
今回は、韓国人の私がおすすめする、豚バラの薄切りで作れる韓国料理3つを紹介します。
さっぱり！ヤンニョムジャンかけ
先週、豚バラの薄切り430gを買ってきたので、2回に分けて韓国料理に使いましたが、
半分は「ヤンニョムジャンかけ」を作って食べました！
炒めた豚バラと野菜に、タレのピリ辛ヤンニョムジャンをかけるだけですが、ネギの風味と酸味が効いてとても美味しいです。
ピリッと甘辛炒め！チェユクポックム
残り半分では、韓国定番の家庭料理「チェユクポックム」を作りました。
炒めた豚肉と野菜に、コチュジャンなどの調味料を加えて味付けしたものですが、簡単に美味しく出来上がります。
冷蔵保存してからレンチンしてもすごく美味しいので、作り置きおかずにもおすすめです。
簡単！サムギョプサル
サムギョプサルにすることも多いです。
難しいことはなくて、キムチ、サムジャン、サニーレタスを用意するだけでOK
キムチとサムジャン（焼肉のタレ）を市販のものにすれば、これが一番簡単かもしれません！
この3つの料理について、作った時の写真と合わせてレシピ＋Blogをお届けします。早く見たい方は韓国語をクリックしてくださいね。
ヤンニョムジャンかけのレシピ
韓国定番のピリ辛タレ「ヤンニョムジャン」を作れば、ほぼ終わりです！
- 1みじん切りの長ねぎ＋調味料◎を混ぜ合わせて、ヤンニョムジャンを作ります。
- 2熱したフライパンにサラダ油をひき、豚肉＋好きな野菜を炒めます。
- 3お皿に豚肉炒めをのせ、ヤンニョムジャンをかけて完成です。
- 【※2】あれば、みじん切りのにんにくも加えて炒めます。ヤンニョムジャンに入れる粉唐辛子がなければ、豚肉炒めに乾燥唐辛子を加えて炒めてもピリ辛で美味しいです。
まず、下記を混ぜ合わせてヤンニョムジャンを作ります。
- 長ねぎの白い部分（小ねぎok）1本
- ◎ 醤油大さじ3
- ◎ お酢大さじ3
- ◎ 粉唐辛子大さじ1
- ◎ 砂糖大さじ1
- ◎ ごま油大さじ1/2〜1
- ◎ 白ごま大さじ1〜2
- あれば、おろしにんにくを少し
うちはいつもお酢多めに作りますが、酸味控えめが良ければ減らしてくださいね〜
このヤンニョムジャンは残ったら他の料理に使えるので多めに作りました。
結構万能なので、なんでもよく合います。チヂミや冷奴にも美味しいです！
主役の豚バラを炒めます。
豚バラから脂が出てきたら、おうちにある野菜をバンバン入れましょう。
この日は、人参、玉ねぎ、ピーマンを入れました。野菜でボリュームアップ！
ハサミで豚バラを食べやすく切ります♪
好みで塩コショウを少々入れても良いです。
フライパンのまま、食卓に置くことも多いですが、お皿に。
ヤンニョムジャンの粉唐辛子がタレに馴染んできて、さらに美味しそうになっています。
野菜入り豚肉炒めに、ヤンニョムジャンをかけて出来上がり！
タレは横に置いて、薄かったら足したりします〜
豚バラと野菜の旨味に、、ネギの風味、お酢の酸味、ごま油の香り、ピリッとした辛さが食欲をそそる一品です＾＾
下記で紹介したレシピですが、美味しかったというコメントを結構いただきました♪
■簡単！焼くだけ豚肉の醤油薬味だれかけ。さっぱりピリ辛の韓国ヤンニョムジャン
今回は、こちらのレシピよりヤンニョムジャンを多めに作りました。
ヤンニョムジャンは、豚しゃぶにかけても美味しいです。
仕事が忙しい日でも、簡単で助かります。
腰が痛くて新しい椅子を買いましたが、くろちゃんが古い椅子が好きで捨てられなさそうです＾＾；
チェユクポックムのレシピ
定番の韓国料理のひとつ！
豚バラに甘辛コチュジャンヤンニョムがよく合うので、美味しく作りやすいです。
- 1熱したフライパンにサラダ油をひき、にんにくのみじん切り＋豚バラ＋好きな野菜を炒めます。
- 2調味料◎を加えて味付けします。ごまをかけて完成です。
人参や玉ねぎ、ピーマン、茄子を加えて炒めました〜
こちらも家にある野菜でOKです！
調味料を加えて味付けします。
- ◎ 粉唐辛子大さじ1
- ◎ コチュジャン大さじ1/2
- ◎ 醤油大さじ3
- ◎ 砂糖大さじ1＋1/3
- ◎ みりん（酒）大さじ3
- ◎ ごま油大さじ1/2
粉唐辛子がない方は、コチュジャンを多めに入れて、醤油/砂糖/みりんを少し減らしてくださいね。
砂糖＋みりんを先に入れて軽く炒めてから、他の調味料を加えるとさらに美味しく出来上がります。
味見して、薄かったら、塩コショウや醤油で整えます。
この日は、にんにくが切れていたので入れなかったですが、韓国では基本入れます。
入れなくても美味しいけど、入れたほうがもっと美味しいですね〜
ごまをかけて、チェユクポックムの出来上がり♪
お肉と野菜の甘みに、ピリ辛ヤンニョムのアンサンブル。
丼ぶりのようにご飯にかけて食べても良いです！
今回のレシピは、下記レシピを簡潔にまとめた感じです。
■簡単かつ本格的！豚肉の甘辛炒め、チェユクポックム★定番の韓国家庭料理
ヤンニョムの調味料は、ほぼ一緒です！
マシューにもお供え。
チェユクポックムに茄子は定番の野菜ではないですが、茄子入りも美味しいですね〜
いただきましゅー。
夫には辛いかなと思ってちくわを出しましたが、夫にもピリ辛程度だったみたいで、からっ！とか言わなかったです。
この日、会社の若い女の子がおすすめと言っていたNetflixのアメリカドラマを見ていましたが、ヒロインの友達がBTSのDynamiteをすごく気持ちよく歌っていたので拍手したくなりました。
『エミリー、パリへ行く』というドラマですが、新しい風景が見れて面白いです。
こんなサングラスあり!?と見たことのないファッションに驚いたり。。なんでも下ネタに繋がったりするので、下ネタが好きな方におすすめ。笑
玉三郎は爆睡していました。。
簡単サムギョプサルのレシピ
豚バラの薄切りでサムギョプサルもやっぱり美味しいです！
- ・【豚バラ】フライパンで炒めます。食べやすい大きさにハサミで切ります。味付けはしなくても良いです（好みで塩コショウで軽くok）
- ・【タレのサムジャン】ピリ辛味噌だれですが、今回は市販のものを使いました。調味料（コチュジャン1、味噌2〜3、砂糖1/2、みりんか酢1、おろしにんにく少し）をよく混ぜて作っても良いです。詳しくはこちら 手軽に「焼肉のタレ」でもOK
- ・【包む野菜】サニーレタス、またはサンチュを綺麗に洗って用意します。軽く蒸した（チンした）キャベツやえごまの葉、サラダ菜、レタスでも美味しいです。
- ・【キムチや酢物】添えて食べると美味しいので、好きなキムチまたは酢物を1〜2つ用意します。こちらのレシピで紹介した長ねぎのピリ辛和え（パジョリ）と玉ねぎの酢和えもオススメ。
今回は、このキムチを作りました！ 和えるだけで簡単です。
■ニラと玉ねぎの即席キムチ。簡単本格味の韓国レシピ（プチュコッチョリ）
作る余裕がなければ、市販の白菜キムチでも良いです。
スペシャルに、もやしナムルも作りました。笑
レンチンで！
■もやしナムルの韓国人気レシピ。レンジで簡単＋本格アレンジ（콩나물무침）
これでほぼ終わりです。あとは、サニーレタスを洗って、
豚バラの薄切りを炒めるだけ！
ハサミで、食べやすい大きさに。
栄養的にも、豚バラと相性バツグンのニラと玉ねぎのキムチ。
にらと玉ねぎの辛さが苦手なら、早めに作っておくのがおすすめです。
ご飯が美味しそうに炊けました〜
マシューにお供え。
いただきましゅー。
7月だったので、マッコリを出しました。（関係あるか！）
マッコリの泡がぷくぷく。消化にもよく美味しいです。
ソウルマッコリはドンキホーテが一番安かったです！
夏だったので、にらも安かったです。
柔らかくて美味しそうなにらがあったら、ぜひ〜
サニーレタスに全部のせて、ワイルドにお口の中に。
夫は、手が濡れるのを嫌がる繊細な男なので、いつもお皿で巻いて食べます。
この日、見ていた韓国ドラマの名前が何だったか思い出せないですが、、美味しそうな韓国料理が結構出ていました。
残りのキムチは、冷蔵庫に保存！
ちなみに、この日のキムチは、初めて漬けたらっきょうの酢漬けの残り汁を活用して作ったものでした〜。
玉三郎は、手を伸ばしてウトウトしていました。
尻尾の根っこが太いです。
ではでは。。＾＾
豚バラ薄切りで韓国料理を手軽に作りたい時に参考にしていただければ嬉しいです。
