ソウルのあさりカルグクスの店へ
急に寒くなったので、先月、ソウルで食べたあさりカルグクスの店が思い浮かびました。
カルグクス(칼국수)は韓国式の温かいうどん料理です。
母の友達の家の近くで長年やっている古い店ですが、この店のキムチが美味しかったと母が何回も言いながら気に入っていました。
韓国人おばあちゃんの手料理が食べたい!という方におすすめしたい店です。
お店の場所と行き方
お店に向かう韓国のバスの中♫
もちろん地下鉄でもいけます。この前紹介したチュクミの店があった孔徳駅の次の駅です。
母は早足なのでいつも先頭に。
その後に私がいて、後ろに父がいました。バラバラで進む家族です^^;
お店についたら、お店のおばあちゃんが今日はもう終わっちゃったよ。と言うではありませんか。が〜ん。。
お店は11時から14時まで、ランチのみ営業する店ですが、
麺がなくなり次第終了ということで、大体13時前に終わっちゃうらしいです><
違う日にまた行きました!この日は無事に食べられました!
先にお店の情報を紹介しますと、、
店名は、대흥손칼국수(テフン ソンカルグクス)です。
カルグクスの前に付いているソン(손)は手の意味ですが、お店で麺を手作りするところは、ソンカルグクス(손칼국수)と書いてある場合が多いです。
- Naverマップは、こちらをクリック
- 地下鉄6号線、대흥(大興・テフン)駅3番出口から114m
上記Googleマップの右にちらっと見えると思いますが、冷麺の超有名店「乙密台(ウルミルデ)本店」が近くにあります。
この店めちゃくちゃ並ぶので、だめだと思った時に、今回の店いいかもしれません。
地元の人に人気の古いカルグクス屋さん
さっき写真に写っていたおばあちゃんが昔からやっているお店ですが、地元の人にすごく人気で、書き込みを見たら12時頃は並ぶらしいです。
私達が来たのが12時25分くらいでしたが、次のお客さんは麺がなくてだめだったので、ギリギリセーフでした!
2回目も失敗するところでした^^;
メニューは4つ。おかずのおかわりはセルフ
メニューは4つで、上から書いてある料理名は、
- 칼국수(カルグクス):韓国式うどん
- 칼제비(カルジェビ):韓国式うどん+すいとん
- 수제비(スジェビ):韓国式すいとん
- 황태정식(ファンテ定食):甘辛くヤンニョムしたファンテ(スケソウダラ)焼き
うどんの칼국수(カルグクス)も、すいとんの수제비(スジェビ)も人気らしいです。
うどんとすいとんが半々入っている칼제비(カルジェビ)は両方楽しめるからいいですね!これを3人前頼みました〜
(麺が好きな方は普通にカルグクスでいいと思います)
基本のおかずが4種類出ました。全部、おばあちゃんの手作りのようです。
こういうおかずも含めての値段だと思えば、本当に安いですよね〜
母がおいしいと言っていた白菜キムチ。
夫も好きそうな味付けでした。日本の方も食べやすいと思います。
歯ごたえの良いカクテキと、あっさりと美味しい豆もやしナムル。
こういう麺料理屋さんでも野菜が取れるのが韓国の良いところだと思います。
海苔の和物もありました。キムムチムと言います。(韓国レシピはこちら)
これ、カルグクスにも入れてみましたが、美味しかったです^^
箸とスプーンは、テーブルの下にあります。韓国のお店あるあるですね。
向こうに立っているスタッフの女の子が親切でしたが、なんとなく、おばあちゃんの姪っ子のような雰囲気でした。
なんと、、ごはんも含まれていました。
消化に良い麦ごはん。
麺の前に、ごはんでウォーミングアップしろ。ということかな?
少食の方はこれで終わりそう。笑
白菜キムチを母がおかわりに行きました。
私も行ってみたら、青唐辛子の醤油漬けがあったので、持ってきました〜
これ、うどんにも合いますよね。
カルジェビ(うどん+すいとん)の味
あさりカルグクス。。ではなく、カルジェビが来ました!
間にあるのは、ピリ辛醤油だれ(ヤンニョムジャン)ですが、好みで入れるものです。
↓ この時に撮った動画をアップしました^^
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スープはあっさりとした味でした。
あさり入りの海鮮出汁が少し感じられましたが、あまり強くはなかったです。
スジェビ(すいとん)もモチモチしてて美味しかったです。
母はスジェビ好きでパクパク食べていましたが、、私はもともとそこまで好きなものではないので、
麺のカルグクスのほうがやっぱり美味しいなと思いました!ツルツルしてました〜。
途中で、ヤンニョムジャンを追加して味変したり〜
キムチを添えて味変したり〜
だんだん、スープもピリ辛になっていきます。
韓国の麺料理は、キムチを添えて食べるようなものって感じなので、カルグクス屋さんは、キムチの美味しい店が多いです。
この店もやっぱりでした!
30分で完食^^ 時間は13時になっていましたが、まわりにお客さんがだれもいなくなりました。
ランチが14時までと書いてありますが、早めに行ったほうがいいですね。
「추가반찬은 셀프」は「追加おかずは、セルフ」という意味です。
焼酎(소주)とビール(맥주)もありました。昼飲みも出来ますね!
材料の原産地も書いてありましたが、粉唐辛子(고추가루)も国内産と書いてありました。韓国産の粉唐辛子、結構高いのに…
帰りもバスで♪
日本では普段バスに乗る機会があまりないですが、ソウルに行くとよく乗ります。
お料理は中毒的な味ではなかったですが、お母さんの手料理的な温かみがあって家の近くにあったら、よく行きそうなお店でした!
お店のおばあちゃんが高齢なので、いつお店がなくなるか分かりませんが、長く続いたら良いなと思いました。
あの姪っ子らしき女の子が継いでくれるといいですけどね^^