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レンジで簡単!海苔の和え物の韓国レシピ。おつまみにも♪湿気った海苔でもOK

海苔の簡単アレンジおかず

簡単!海苔の和え物のレシピ

韓国海苔ではなく、普通の海苔で作る和え物のレシピです。湿気てしまった海苔のリメイクとしても活用できます。

ごま油と醤油の香りもよく、ご飯がすすむバンチャン(おかず)ですが、いい感じに塩辛いのでおつまみにもおすすめです。

まず、電子レンジでつくる簡単レシピから紹介します。人気レシピ動画と合わせて韓国人の作り方もお届けします~。

 

材料と調味料

レンジで簡単!海苔の和え物の韓国レシピ。材料

  • 海苔5枚
  • 長ねぎ(小ねぎ)1/3本
  • 醤油大さじ1+1/2
  • 砂糖大さじ1/2
  • ごま油大さじ1
  • 白ごま大さじ1
  • コショウ少々
  • お好みでおろしにんにく、粉唐辛子、唐辛子のみじん切りを追加しても美味しいです。

 

ひと目で分かるレシピ

  1. 1海苔をラップをせずお皿にのせて、電子レンジ600Wで3~4分間加熱します。
  2. 2パリッとなった海苔を手で細かくちぎります。(ポリ袋に入れて手で揉んで砕いてもOK)
  3. 3ボウルに調味料+みじん切りのネギを入れて混ぜ合わせます。
  4. 4海苔を加えて素早く和えたら完成です。
  • 【海苔に均等に味付けするために】混ぜ合わせた調味料3を海苔に少しずつかけながら和えても良いです。

 

韓国の人気レシピ動画4選

韓国人の作り方を人気レシピ動画と合わせて紹介します。

動画のタイトルに韓国語の料理名「김무침 キムムチム」と書いてあります。김(キム)=海苔 、무침(ムチム)=和え物の意味です。

  • スマホではYouTube画面が小さいので、四角い「全画面」ボタンを押すことで画面の大きさを調整してください。

入る調味料と紹介したレシピと違うところを中心にまとめました。計量単位を書いてないところは「大さじ」です。

  1. 1【韓国人主婦の人気レシピNo.1】海苔20枚、赤唐辛子、小ねぎ、醤油2、マグロの魚醤(참치액젓)1、にんにく1、みりん2、オリゴ糖2、梅シロップ1、えごま油3、白ごま ★電子レンジで5分加熱
  2. 2【韓国人主婦の人気レシピNo.2】海苔5枚、赤唐辛子、小ねぎ、醤油2、砂糖1/2、ごま油1、みりん1、白ごま1/2、にんにく1/2 ※フライパンで焼く ★少量で作る
  3. 3【韓国人主婦の人気レシピNo.3】海苔10枚、唐辛子、小ねぎ、醤油、砂糖、ごま油、にんにく、軽くすったごま ※ヤンニョムジャンを多めに作る ★フライパンで焼く時、海苔の色加減がチェックできる
  4. 4【韓国版きょうの料理番組】海苔6枚、赤唐辛子、小ねぎ、醤油1+1/2、砂糖1/3、水飴1/2、ごま油1、白ごま、にんにく1/3 ※フライパンで焼く ★動画の10:20から海苔の和え物

1番目のレシピで、マグロの魚醤(참치액젓)というものを入れていますが、代わりに「麺つゆ」でも良いと思います。私は使ったことがないですが、少し麺つゆの味がする韓国の魚醤です。その他、韓国の魚醤については調味料記事から確認してください。

1番目以外は、フライパンで海苔を焼いています。レンジより手間がかかりますが、定番ではあります。2枚ずつ焼くのが効率が良いです~。

最後のレシピ動画は、韓国版「きょうの料理」番組で料理研究家が紹介するレシピで、結構参考にしています。前半は太刀魚のチョリム(レシピ)の内容で、海苔の和えものは後半からです。

おかず 海苔 キンパ

 

写真付きの詳しい作り方

レンジで簡単!海苔の和え物の韓国レシピ。材料

Step1海苔をラップをせずお皿にのせます。

マシューが下でぼーっとしていました。

 

簡単!海苔の和え物の韓国レシピ。レンジで加熱

電子レンジ600Wで3~4分間加熱します。

食感をよくするために、海苔の水分を飛ばします。

 

簡単!海苔の和え物の韓国レシピ

レンジによって加熱時間が変わるので、焦げないように注意しながら、加熱します。

途中で一度出して裏返しましたが、パスしても問題ないと思います。

 

簡単!海苔の和え物の韓国レシピ

うちのレンジでは4分加熱でいい感じになりました。

 

簡単!海苔の和え物の作り方

Step2パリッとなった海苔を手で細かくちぎります。

気持ちいい作業!

 

レンジで簡単!海苔の和え物のアレンジ。ビビンバにも

ポリ袋に入れて手で揉んで砕いてもOKです。

でも5枚くらいなら、手で十分な気がしてこの日はパスしました~

 

簡単!海苔の和え物の韓国レシピ

美味しそうな海苔の匂いがするね~ましゅー

 

簡単!海苔の和え物の作り方。調味料

Step3ボウルに調味料+みじん切りのネギを入れて混ぜ合わせます。

醤油 大さじ1+1/2
砂糖 大さじ1/2
ごま油 大さじ1
白ごま 大さじ1
コショウ 少々

 

簡単!海苔の和え物の作り方。調味料

参考のきょうの料理番組では、

ボウル全体に調味料を広げてから海苔を入れたほうが海苔に均等に味付けできるとのTipがありました。

 

簡単!海苔の和え物の作り方。調味料

ネギは、海苔の後で入れても良いですが、このタイミングで入れました。ネギをたっぷり入れましたが、少なめでも良いです。

お好みでおろしにんにく、粉唐辛子、唐辛子のみじん切りを追加してもOK!

 

簡単!海苔の和え物の作り方

Step4海苔を加えて素早く和えたら完成です。

均等に味付けするように、和える時は素早く~。

 

 

簡単!海苔の和え物の作り方

混ぜ合わせた調味料を海苔に少しずつかけながら和えても良いです。

 

簡単!海苔の和え物の作り方

お箸で混ぜるよりは、手で和えるのが確実です~。

 

簡単!海苔の和え物のレシピ

和えたら、出来上がり!

 

簡単!海苔の和え物

和えると、ボリュームが結構減ります。

日が暮れたので写真が暗いです…

 

簡単!海苔の和え物

海苔の和え物は、作り置きしても良いですが、

和えてすぐ食べたほうが美味しいという意見が多いです。

 

レンジで簡単!海苔の和え物のアレンジ。ビビンバにも

ビビンバに入れても美味しそうです。

この日は、ポリ袋で砕いたあと、ごま油と白ごまだけで和えましたが…

 

簡単!海苔の和え物のレシピ

以上、おかずにもおつまみにも良いキムムチムでした^^

Instagramのコメントでリクエストしてくださったおかずですが、記事にするのが遅くなってしまいました。少し時間がかかるかもしれませんが、知りたいレシピがあればコメントください~。

 

フライパンで焼いた海苔に、ニラ入り万能醤油だれ(レシピ)を添えてご飯を巻いて食べるのも美味しいです。

おかず 海苔 キンパ

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