ホーム 韓国料理レシピ ご飯・麺 キンパの海苔の種類と巻き方! 参考になる韓国ドラマも~。

キンパの海苔の種類と巻き方! 参考になる韓国ドラマも~。

tvN韓国ドラマ「식샤를 합시다2」のキンパ写真
出典:tvN韓国ドラマ「식샤를 합시다2」

キンパの海苔は、韓国のり?

韓国の太巻きのキンパ(キンパプ・김밥)の海苔は、どういう海苔を使うか気になる方がいると思います。

日本で「韓国海苔」と呼ばれているごま油のついたものは使わずに、普通の海苔を使います。

巻いた後に、仕上げでごま油を塗ることが多いので、勘違いする方もいるかもしれません。

日本のコンビニおにぎりで、韓国海苔を使ったものがありますよね。それを初めてみたとき、韓国海苔もこんなふうに使えるんだなと新鮮に感じました。おにぎりと海苔巻きを似たものと理解していたので、韓国海苔が使われていることに驚いたんです。

韓国の「キンパ」つまり韓国海苔巻きも、味のついていない日本の海苔巻きと同じ海苔を使います。スーパーにも日本のものと同じ大きさの「キンパ用の海苔」が売っています。

キンパ用の海苔
出典:이마트몰 emart.ssg.com

韓国で売っているキンパ用海苔。

キンパキム 김밥김」と書いてあります。「김」が前と後ろに二回書いてありますが、「海苔」という意味です。真ん中の「パ 밥」はご飯の意味。

直訳すると、海苔ご飯の海苔^^

【キンパの簡単レシピ】具材ごとのキンパの種類を分かりやすく

 

キンパの巻き方

上手な巻き方・切り方のポイント

キンパの巻き方と切り方がよく分かる韓国主婦の動画を紹介したいと思います。

動画を見ると、なんとなく分かると思いますが、ポイントはこちら。

  1. 1ごま油を手先につけてから、海苔の3分の2にご飯を伸ばしていく。
  2. 2具材は広く乗せずに、層になるように乗せる
  3. 3海苔を巻く最初は、手に力を入れずにそっと。ご飯があるところまで巻いたら、軽く手に力を入れて全体の形を整える。
  4. 4海苔だけ残っている部分にご飯粒をつけて、最後まで巻く。
  5. 5簀巻きがあれば、一度ぎゅっと巻いてもう一度形を整える。
  6. 6キンパを切るとき、包丁にごま油を軽くつけて切るとご飯がくっつかずに綺麗に切れる(濡らした布巾で包丁を拭きながらする方法もあり)

 

海苔が破れない巻き方

以前見たグルメ系の韓国ドラマ「ゴハン行こうよ」(韓国語のタイトル:식샤를 합시다)で、キンパを巻くシーンがありました。

そこで「なるほど!」と思う良いアイディアが。

海苔にご飯を乗せる前に、4分の1くらいに切った細い海苔を斜めに重ねることで、海苔が補強されて破れなくなるそうです。

詳しくは動画から見てください^^

男性はプンシクッチョム(분식점・トッポギやキンパなどを売っている軽食屋)の息子という設定で、うまくキンパが巻けないという女性に巻き方を教えています。

巻き方を教えている部分は、動画の1:40から流れます。

2年くらい前に見たドラマですが、懐かしいですね。

韓国で売っているキンパ用の海苔は、日本で売っているものより少し薄いような気がします。それに具をたくさん入れるので破れやすいかもしれません。海苔がすぐ破れてしまう人は、試してみてください~。

キンパを作るときの参考にしていただければ幸いです!

 

【キンパの簡単レシピ】具材ごとのキンパの種類を分かりやすく

地元で人気のキンパ屋さん。出前のトッポギ、スンデと一緒に食べた!

カライチをフォロー

返事を書く

Please enter your comment!
Please enter your name here

最新記事

小ねぎのお刺身風、韓国レシピ。イカ巻きも人気♪おつまみ・作り置きおかず

茹でた小ねぎ(万能ねぎ)を一本ずつ巻いてタレにつけて食べる韓国料理です。甘辛い酢コチュジャンだれがネギの甘みを引き立たせます。茹でイカやカニカマに小ねぎを巻くレシピも人気! 韓国のレシピと合わせてアレンジできる内容もお届けします。おつまみ、作り置きおかず、おもてなし料理、ネギの大量消費におすすめです。

カライチ日報:今日の写真とひとこと(2021年4月)

生活の中で感じたことや、レシピと記事では書けなかったことを写真と共に書きとめています(2021年4月のカライチ日報)

5分で美味しいわかめスープ♪お肉なし韓国レシピ。ダシダやエゴマの調味料+具

簡単わかめスープ。お肉なしでも美味しい作り方を韓国人主婦の人気レシピと合わせて紹介します。一番定番の調味料はダシダですが、その他にアレンジできる内容を! おすすめ具材や付け合わせについても写真と合わせてお届けします。

ごま油香るビビンそうめんと温かいスープ素麺。韓国おばあちゃんの人気レシピTop3

韓国の美味しいそうめん料理を韓国人おばあちゃんの人気レシピTOP3と合わせてご紹介!ごま油香るビビンそうめん(甘口、辛口)、温かいスープ素麺の3つの作り方と、私のアレンジレシピをお届けします。韓国式そうめんの食べ方や、韓国語についても♪

むね肉で!鶏ミンチのヤンニョムチキン☆ハンバーグ。韓国人女優のDietレシピも

むね肉で作る鶏ミンチハンバーグのレシピ。ヘルシーで美味しいです♪ヤンニョムチキンのソースをかけてご飯がすすむおかずに!韓国人女優さんの人気ダイエットレシピもお届けします。

カライチ日報:今日の写真とひとこと(2021年3月)

生活の中で感じたことや、レシピと記事では書けなかったことを写真と共に書きとめています(2021年3月のカライチ日報)

茹でたレタスで!やみつき塩昆布ナムル。塩昆布なしの韓国人気レシピも

レタスの塩昆布和えナムルの作り方。ごま油の香りもよく茹でたレタスにピッタリの味付けです。レンチンOK!塩昆布を使わない韓国人気レシピも紹介します。レタス1個の使い切りレシピとしてもおすすめです。

人気記事

タッカンマリのレシピ。東大門の人気店のようなタレも!韓国人の作り方

韓国式水炊きタッカンマリのレシピです。2種類のタレの作り方も。人気のタレ「タデギ」は簡単に作れます!丸鶏で作りますが、手羽先・手羽元・もも肉を好みの組み合わせで作るのがおすすめです。タッカンマリとは韓国語では「鶏一羽」という意味です。

本場のヤンニョムチキンのレシピ。揚げない+美味しいタレの比率

韓国料理ヤンニョムチキンのレシピです。揚げなくてもフライパンで簡単に作れます。やみつきになる一品♪美味しいタレの作り方も。胸肉でヘルシーに!ヤンニョムチキンとはチキンにコチュジャン味の甘辛ソースを絡めた料理です。

サムギョプサルの意味と食べ方。韓国の簡単&本格レシピをお届け~!

お家で簡単に楽しめる「サムギョプサル」のレシピ。準備するタレのサムジャン、包む野菜、人気の副菜・キムチについて分かりやすくまとめました!サムギョプサルは韓国語で삼겹살ですが、三枚肉の意味です。

大根の甘酢漬けレシピ。韓国のチキンに必ずついてくるチキンムを簡単に!

大根の甘酢漬けの簡単なレシピ。韓国のチキンム(チキン大根 치킨무)の作り方です。ヤンニョムチキンや、フライドチキン、唐揚げなどの揚げ物がさらに美味しくなる甘酸っぱい漬物!

【キンパの簡単レシピ】具材ごとのキンパの種類を分かりやすく!

韓国の海苔巻き「キンパ(キンパプ)」について具材ごとの種類とレシピを紹介します。「基本キンパ」をはじめ、主役の具材を入れた「代表的な人気キンパ」、最近人気の「流行りのキンパ」をまとめて紹介! 韓国の人気レシピも合わせてチェックしてください。

お土産にもおすすめ。韓国のスーパーで購入する調味料・食べ物17選+

韓国ソウルのスーパーで購入している調味料・食べ物のお土産をリストアップ!韓国料理が好きな方や、韓国に初めて行く方に少し役に立つ記事になればいいなと思います。

ごま油香るビビンそうめんと温かいスープ素麺。韓国おばあちゃんの人気レシピTop3

韓国の美味しいそうめん料理を韓国人おばあちゃんの人気レシピTOP3と合わせてご紹介!ごま油香るビビンそうめん(甘口、辛口)、温かいスープ素麺の3つの作り方と、私のアレンジレシピをお届けします。韓国式そうめんの食べ方や、韓国語についても♪