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韓国料理レシピ

本場の韓国料理のレシピを紹介しています。韓国人がブログやYouTubeで発信しているレシピ情報も合わせて詳しく紹介します。
本格的になり過ぎず、かと言って日本人向けにアレンジし過ぎず、本場のレシピを元にちょうどいい再現度を目指し、気軽に作れて韓国人も納得の味を目標にします。

白菜入りのさっぱりお雑煮。冬の野菜出汁がおいしい！韓国式のアレンジも

チゲ・スープ・鍋 2025年1月2日

白菜入りのさっぱりお雑煮レシピ。韓国もお正月にお雑煮のような餅入りスープ料理（トック・떡국）を食べる習慣がありますが、夫がトックよりはお雑煮が好きなので今年もお雑煮を作って食べました！いつもシンプルに作っていますが、夫に好評です。白菜、大根、長ねぎの冬野菜からは美味しい出汁が出るのでそれを活用するのが自分なりのポイントです。手軽にお雑煮を作りたい方は参考にしてくださいね。

白菜1/4株と長ねぎでパパっと本格キムチ。韓国「コッチョリ」レシピ

キムチ 2024年12月22日

少量の白菜と長ねぎで作る自家製キムチの作り方を紹介します。粉唐辛子さえあれば作れます♫白菜の爽やかな甘みに、ネギ入りキムチヤンニョムのパンチが美味しくて市販キムチに戻れないかも！韓国では軽く塩漬けして作る浅漬けキムチのことを「コッチョリ」といいます。

冬の最強簡単献立！長ねぎキムチ＋豚バラと白菜の鍋【韓国パジョリ添え鍋】

キムチ 2024年12月18日

冬の簡単献立レシピ♪白菜と豚バラは煮込むだけで完成！長ねぎの白い部分はさっとピリ辛和えにして青い部分は鍋へ投入。豚バラと白菜の甘みに、さっぱりポン酢とピリ辛ネギキムチが冬の四重奏です^^ 韓国でよく食べる長ねぎのピリ辛和え（ネギキムチ）をパジョリと言います。

紫大根の甘酢漬けレシピ。ぽりぽり美味しい【チキンム】韓国人の作り方

おかず 2024年12月15日

韓国でチキンを食べる時に付け合わせでよく食べる大根の酢漬けを作りました。チキンム（치킨무）と呼ばれているものです。カクテキの形に切った大根に甘酢が馴染んだら、ぽりぽり歯ごたえも良くて食欲をそそる味です。紫大根で作ると、色が鮮やかですね！簡単ですし、常備菜にもいいので大根を大量消費したい時にぜひ〜。参考になる韓国のレシピ動画も合わせてお届けします。

大根の葉のピリ辛味噌ナムル【韓国レシピ】ごはんがすすむ作り置きおかず

ナムル 2024年12月8日

大根の葉のピリ辛味噌ナムルレシピ。大根の葉の味噌ナムルを韓国でよく食べますが、ピリ辛も効いていてご飯がすすみます♫作り置きおかずとしても良いので大根の葉レシピのレパートリーを増やしたい方はぜひ参考にしてくださいね。簡単＋本格な韓国人のレシピ動画2選、炒めナムルのアレンジもご紹介！

3つの具で立派なビビンバ！豚肉炒め、もやしナムル、サニーレタス【簡単レシピ】

ご飯・麺 2024年12月2日

簡単！おうちビビンバレシピ。今回は3つの具で作りましたが、ビビンバらしい豊富な味が出てとても美味しかったです。豚肉炒めには、人参をたっぷり入れて人参ナムルの味も感じさせる作戦です♪爽やかなサニーレタス、ごま油香るもやしナムル、ピリ辛コチュジャンだれが加わって良い味のハーモニーでした！

ジンラーメン！辛ラーメンより辛くない韓国人気のインスタントラーメン♫ダイソーに

屋台・軽食 2024年11月27日

韓国のインスタントラーメンの中で辛ラーメンが売上No.1ですが、同じ赤いラーメン系列で次に人気なのがこのジンラーメンです。ジンラーメンはマイルドと辛口の2種類の味がありますが、両方とも辛ラーメンより辛くないので、あまり辛くない韓国ラーメンを探している方におすすめです。CMにはBTSのJINが出演！ジンラーメン、ダイソーで売っているよ！を夫に言うまでの話も＾＾

白菜1株で自家製キムチ。韓国人の作り方！梨・りんごは必要？塩漬けの時間調整Tip

キムチ 2024年11月25日

自家製の白菜キムチレシピ。白菜キムチのヤンニョム（味付け）は塩や粉唐辛子、にんにくの必須材料だけでも作れますが、果物や魚醤を入れることで味わいが豊かになります。韓国ではりんごと梨が定番ですが、熟れて柔らかくなった柿を入れても良いですし、果物なしでもOK。韓国人のレシピと合わせて詳しく紹介しました。白菜が旬の今の時期、ぜひ1株でたっぷり作ってみてください。

かりん茶レシピ。簡単にハチミツ・砂糖漬けする方法！韓国の花梨茶【モグァチャ】

韓国料理レシピ 2024年11月19日

カリンのレシピ。韓国ではカリン茶＝모과차（モグァチャ）をよく飲みます。簡単にハチミツ漬け・砂糖漬けにして香りの良い花梨茶を楽しみましょう〜♪カリンは咳止めや喉の痛みにも効くし、美肌効果があるなど体に良いことがたくさん！

初めて掲載されたレシピ本『ほぼ50円・100円おかず』と『ごちそう煮込み＆スープ』

チゲ・スープ・鍋 2024年11月15日

カライチのレシピが料理本に掲載されました。制作に関わりながら感じたことなど色々話したいと思います！『レシピブログの“ほぼ”50円・100円おかず BEST100』『レシピブログのごちそう煮込み＆スープ』のレシピ本♫

重ねない♫ミルフィーユ鍋の簡単レシピ。おすすめの日本＋韓国の市販タレ

お肉・魚 2024年11月11日

重ねないミルフィーユ鍋とよく合うタレ。豚バラと白菜の甘みがコラボするミルフィーユ鍋。重ねなくてもミルフィーユ鍋の味が楽しめるから、この簡単レシピが好きです！キノコを入れてヘルシーに美味しく増量♪つけダレが味の決め手ですが、おすすめの日本＋韓国の市販タレについても紹介しました。

大根の葉入りじゃこ炒めのレシピ。カリカリ旨味たっぷりご飯泥棒♪ミョルチポックム

おかず 2024年11月7日

大根の葉のちりめんじゃこ炒め。先にちりめんじゃこを炒めると、カリカリとした食感も楽しめます。大根の葉の旨味も、にんにくの香りも効いておいしい〜。韓国でよく食べるじゃこ炒め「ミョルチポックム（멸치볶음）」に大根の葉を入れたアレンジレシピです。作り置きおかずとして大活躍します！

参鶏湯の漢方材料キットで！おうちで本格参鶏湯スープ。韓国のお土産にもおすすめ

お肉・魚 2024年11月3日

韓国でよく使う参鶏湯（サムゲタン）の漢方材料キットの使い方について。参鶏湯に入る基本の漢方材料が揃っているので本格な参鶏湯スープが簡単に作れます。体にもいいですので韓国のお土産としておすすめです。私が作ったお手軽レシピと、鶏一羽を丸ごとで作る本格レシピを2つ紹介します。

生の豆苗と大根のサラダキムチ【和えるだけ簡単レシピ】さっぱりとピリ辛常備菜！

キムチ 2024年10月26日

生の豆苗で作れる簡単レシピ。豆苗でサラダや和物を作る方が多いと思いますが、キムチの味付けで作っても美味しいです。豆苗だけでは味が物足りないので大根との組み合わせで作るのがおすすめ。キムチヤンニョム、シャキシャキ食感の大根、爽やかな豆苗の風味が癖になってつい箸が行っちゃう常備菜になります！豆苗の代わりになる野菜やアレンジに参考になる韓国レシピも紹介します。

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