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韓国料理レシピ

本場の韓国料理のレシピを紹介しています。韓国人がブログやYouTubeで発信しているレシピ情報も合わせて詳しく紹介します。
本格的になり過ぎず、かと言って日本人向けにアレンジし過ぎず、本場のレシピを元にちょうどいい再現度を目指し、気軽に作れて韓国人も納得の味を目標にします。

ごま油香る茄子ナムルの混ぜそうめん【ビビン素麺】ピリ辛🌶韓国レシピも

ご飯・麺 2024年8月29日

茄子ナムルで混ぜそうめん（＝ビビン素麺）レシピ。茄子ナムルはごま油入りのヤンニョムがトロトロの茄子によく馴染んで美味しい♫たっぷり素麺と混ぜて食べても美味しいからおすすめです。私は辛くない味付けで作りましたが、コチュジャンだれ入りの韓国レシピも紹介したので、好みの味付けで作ってみてくださいね。

簡単！夏野菜でおうちピザ。ゴーヤ、とうもろこし、青唐辛子など具のアレンジ

屋台・軽食 2024年8月23日

夏はピザ！夏野菜で作るおうちピザの簡単レシピです。ピザによく合う定番野菜「ピーマン」「トマト」「トウモロコシ」から、変化球の「ゴーヤ」「青唐辛子」の具のアレンジまで♫おすすめの具やソース、生地などを紹介します。

夏のミニキンパ（手巻きキンパ）レシピと韓国で人気の具材　♫きゅうり

ご飯・麺 2024年8月17日

夏にピッタリのキュウリ入り×火を使わないミニキンパのレシピを紹介します。うちはミニキンパを手巻きでよく食べますが、手軽で美味しいのでおすすめです！キュウリの酢漬けで作る韓国のミニキンパレシピもお届けします。

焼肉によく合う！小ねぎキムチ。お肉料理との献立とレシピ

キムチ 2024年8月15日

簡単に作れる小ねぎキムチ。今回はお肉料理の付け合わせとして活躍した小ねぎキムチの話を3回の献立写真と合わせて書きました。特に脂のある牛肉や豚バラ（サムギョプサル）の焼肉の時におすすめ！さっぱりとネギの風味がよく、ぴりりとパンチもあって焼肉がすすみます！

まぐろの刺身が美味しくなるユッケのレシピ。簡単に味が決まる！ピリッとコク旨タレ

お肉・魚 2024年8月10日

まぐろのお刺身でユッケ！コチュジャンを少し加えて程よいピリ辛に！コクのあるタレが染み込んだマグロユッケがねっとりと美味しく、ごはんにもお酒にもよく合う一品です。お財布に優しいキハダマグロの赤身でも、余ったマグロでも美味しく出来上がるのでお刺身のアレンジレシピとして強くおすすめします♫

梅シロップの保存。移し替えの容器はこのペットボトルが良し！黒糖など味比べも

韓国の調味料・人気商品 2024年8月8日

梅シロップの保存や容器の移し替えの話。大きい瓶は使いにくいので小分けして移し替えしますが、お気に入りの容器は炭酸水のペットボトルです。移し替えした梅シロップは炭酸割りと韓国料理に使います！黒砂糖やきび砂糖、氷砂糖で作った梅シロップの味も比べて感想を書きました。

小ねぎキムチのせ冷奴。さっと作れる夏の一品！韓国料理レシピ

おかず 2024年7月30日

豆腐とキムチはよく合いますよね！簡単に作れる小ねぎキムチのせ冷奴がおすすめ。小ねぎキムチが豆腐の旨味をピリッと引き立ててくれます。韓国のレシピを紹介します♫即席パキムチ

トマトビビンそうめんの作り方。ピリ辛タレに🍅トマトの酸味！韓国の人気レシピも

ご飯・麺 2024年7月27日

簡単！トマトビビン素麺のレシピ。韓国には色んな種類のビビン麺がありますが、そうめんで作るビビン麺は夏のおうちごはんとして定番です。甘酸っぱいタレに、トマトも加えて酸味をアップグレード♫ピリッと、ひんやりと食欲をそそります。

むね肉とキャベツと沢庵で韓国おかず「ムチム」の簡単レシピ。2種類の味付け♪

おかず 2024年7月15日

むね肉とキャベツと沢庵でおかずレシピ。食欲をそそる韓国式の和え物「ムチム」を作りました。ピリ辛Verも含めて味付け2種類の簡単レシピ！和えてすぐ美味しいし、作り置きにも良いのでぜひ試してくださいね♪

カリッと野菜たっぷりハンバーグと簡単ナポリタン。旨い！名古屋風パスタ！？

お肉・魚 2024年7月4日

外がカリッとした食感のハンバーグはニンニクや野菜の旨味もたっぷり！ハンバーグを焼いたあとの油で作ったナポリタンはコクがあって美味しかったです！同じタネで韓国のおかずも作れます。ひき肉で作るパスタ＆おかずのレパートリーとして参考にしていただければ嬉しいです。

ぽりぽり♫即席きゅうりキムチ【オイカクテキ】残りタレでもう一品作れる！

キムチ 2024年7月1日

即席オイキムチの作り方。太めの輪切りにして食感が美味しいキュウリのキムチです。韓国ではこういう切り方で作るオイキムチをオイカクテキとも言います。カクテキに適当にどんどん切るという意味があるので〜。塩漬けもしないので、あっという間に出来上がり！オイキムチの残り汁（タレ）の活用についても紹介しました。

チョレギサラダ。簡単ドレッシングと韓国海苔のふりかけですぐ！

おかず 2024年6月24日

ごま油と磯の香りが食欲をそそるチョレギサラダ。簡単に作れる自家製タレ（ドレッシング）と韓国のりさえあれば、すぐ味が決まります！韓国のりのふりかけ（フレーク）を使えばさらに楽ちん。ドレッシングは野菜にかけても和えてもOK！2つのパターンの簡単レシピを紹介します。

豚肉コチュジャン炒めレシピ【韓国のチェユクポックム】サニーレタス添えの献立

お肉・魚 2024年6月18日

豚肉と野菜のコチュジャン炒めレシピ。韓国定番の家庭料理チェユクポックム（제육볶음）をたっぷり作りました！コチュジャン入りの甘辛い味付けでごはんがすすみます♫ごはんにのせて食べるだけでも美味しいですが、今回は旬のサニーレタスを活用した献立に！作り置きするとさらに美味しくなる料理です。

簡単！夏のニラビビンバ！韓国で話題のレシピとアレンジ3選。生ニラもOK!?

ご飯・麺 2024年6月14日

ニラたっぷり♪簡単ビビンバの作り方。ひとつのフライパンで簡単に作れるニラビビンバを紹介します！生にらで作る超簡単レシピが韓国で話題になっていましたが、少しアレンジして作りました。夏にピッタリのビビンバです。韓国の超簡単レシピや韓国人料理研究家のレシピも詳しく紹介しました。

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