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たまご粥のレシピ(韓国人の作り方)消化に良い簡単ほっこりごはん

卵と家にある野菜で作る簡単粥

たまご粥のレシピ(韓国人の作り方)消化に良い簡単ほっこりごはん

先週、体調を崩して横になっていたのですが、起きて作ったものがこのたまご粥です。

消化に良くて美味しくて簡単ですし、すぐ出来上がるから、疲れたときにちょうど良いごはんになります。

韓国のレシピと合わせてお届けします。

 

材料と調味料+レシピ

玉ねぎと人参も少し入れましたが、家にある野菜に代えても良いです。おすすめは、ズッキーニやキャベツ、しいたけ、ニラ。

たまご粥のレシピ。材料と調味料と出汁

  • ごはん1茶碗
  • 1個
  • 長ねぎ1/3本
  • 玉ねぎ、人参(省略可)1/3個
  • 450ml
  •  あごだしの素大さじ1/2
  • 小さじ1/3
  •  ごま油大さじ1/2
  • 白ごま適量
  •  あごだしの素】煮干しと昆布の出汁、お持ちの出汁の素、鶏がらスープの素でも良いです。今回使ったあご出汁の素はこちら(Amazon)

ひと目で分かるレシピ

  1. 1鍋に水+あごだしの素を入れて加熱します。すべての野菜を細かく切ります。
  2. 2沸騰したら、ごはん+玉ねぎ+人参を加えます。混ぜながら中火で5分ほど煮込みます。
  3. 3野菜とごはんが柔らかくなったら、卵を入れて混ぜます。長ねぎを加えます。
  4. 4塩で塩加減を調整し、ごま油を垂らして軽く混ぜます。器に盛り付け、ごまをかけて完成です。
  • 【※3 卵】卵の形が残る仕上がりにしたい時は、溶き卵を回し入れ、少し火を通してから混ぜてください。下記韓国レシピ4番目を参考に。

たまご粥のレシピ(韓国人の作り方)付け合わせのおかず

そのままでもほっこり美味しいですけど、キムチと煮豆を添えて食べました〜。

韓国でおかゆ専門店に行くと、キムチや塩辛、煮物などバンチャン(おかず)が出てくるから、味変も楽しめます。

風邪を引いた時や、温かい朝ごはんが食べたい時にもおすすめです。

では、写真付きの詳しい作り方の前に、韓国のレシピを紹介します。

 キムチ

 

韓国の簡単レシピ4選

アレンジに参考になる韓国のレシピを4つ紹介します。

人気レシピ

まず、簡単レシピで人気のチャンネルから〜。

最初の画面に書いてある「달걀죽 タルギャルジュク」が韓国語の料理名です。

죽(ジュク)はお粥の意味。卵を、달걀(タルギャル)または 계란(ケラン)と言うので「계란죽 ケランジュク」とも言います。

★日本語字幕あります。

■材料

ご飯 1/2茶碗、ネギ1/3本、卵1個

塩少し、ごま油

煮干し5匹・昆布1枚、水450mL

簡単レシピですが、素を使わず、煮干しと昆布でしっかり出汁をとっていますね。

沸騰して5分後に昆布と煮干しを取り除きます。

 

野菜たっぷりレシピ

私が作った卵粥と出来上がりが似ていますが、作り方が少し違います。

野菜を炒めてから、水を入れて煮込む流れですが、このようなレシピも時々見かけます。

ズッキーニと椎茸入りですね。家にズッキーニがあれば、ぜひ〜。

■材料(2人前)

ごはん2茶碗、卵2個

玉ねぎ1/2個、ズッキーニ1/5本、人参1/6本、しいたけ1個

昆布1枚、水4カップ

ごま油大さじ1、醤油小さじ1、塩少し

すべての野菜を細かく切ってから、ごま油をひいたフライパンで1分間炒めます。

それから、ごはんと水を入れて煮込みます。昆布も一緒に煮込んで10分後に取り除きます。

味付けは、塩だけではなく醤油も少し。

 

レンチンごはんでもOK

家に炊いたごはんがない時には、電子レンジで加熱して食べるパックご飯(レトルトごはん)でも大丈夫です。

★日本語字幕あります。

■材料

パックごはん、卵、醤油1/2、塩、ごま油

お好みでチキンストック(鶏がらスープの素)

パックご飯は、時短のため、レンチンしてから入れていますが、レンチンしないまま鍋に入れても良いです。

何より、付け合わせの白菜キムチが美味しそうですね〜。

 

簡単に、鶏粥風に

上のレンチンごはんレシピ動画でも、チキンストックを入れると鶏粥風で美味しいと言っていましたが、こちらのレシピもチキンストックを使った簡単レシピです。

日本では、チキンストックの代わりに鶏がらスープの素が便利ですね。

すごく綺麗な映像のレシピです。

■材料

ごはん、卵、小ねぎ(にら)

チキンストック(鶏がらスープの素)、おろしニンニク、塩

にんにく入りが韓国らしいですね〜。きっと美味しいでしょうね!

ごま油を入れる韓国人が多いですが、こちらのレシピはごま油抜きでした。

卵の形が残るように、溶き卵を入れて10秒くらい火を通してから混ぜます。

 

上記4つは簡単レシピなので、生米ではなく、炊いたご飯から作るお粥でした。

日本では炊いたご飯で作る場合は、おじや・雑炊という料理名がありますが、韓国ではそのような区分がなく、お粥も含めてすべて 죽(ジュク)と言います。

 人気・定番の韓国料理

 

写真付きの詳しい作り方+Blog

たまご粥のレシピ。水とごはんの量

Step1鍋に水+あごだしの素を入れて加熱します。すべての野菜を細かく切ります。

野菜は、加熱しながら切っても間に合います〜。

 

たまご粥のレシピ。人参入り!消化に良い簡単ほっこりごはん

Step2沸騰したら、ごはん+玉ねぎ+人参を加えます。

最初は、野菜を切る気力もなくて、ネギだけ入れようと思いましたが、料理を作りはじめたら急に元気になって、冷蔵庫から玉ねぎと人参を取り出しました…^^

 

たまご粥のレシピ。玉ねぎと長ねぎ入り!消化に良い簡単ほっこりごはん

混ぜながら中火で5分ほど煮込みます。

少しとろみが出てきました〜

 

たまご粥のレシピ。消化に良い簡単ほっこりごはん

Step3野菜とごはんが柔らかくなったら、卵を入れて混ぜます。

溶き卵にしたら、皿洗いが増えるから、そのまま入れちゃましょう。

 

たまご粥のレシピ。味付けは塩

長ねぎを加えます。

長ねぎは軽く火を通します。

 

たまご粥のレシピ(韓国人の作り方)消化に良い簡単ほっこりごはん

Step4塩で塩加減を調整します。

あごだしの素にも塩分が入っているので、少しだけで良かったです。

味見しながら、お好みの塩加減にします。

 

たまご粥のレシピ(韓国人の作り方)消化に良い簡単ほっこりごはん

ごま油を垂らして軽く混ぜます。

少し入れて、ごま油の風味を〜。

 

たまご粥のレシピ(韓国人の作り方)消化に良い簡単ほっこりごはん

器に盛り付け、ごまをかけて完成です。

 

たまご粥のレシピ(韓国人の作り方)消化に良い簡単ほっこりごはん

マシューとミルにもお供え♪

 

たまご粥のレシピ(韓国人の作り方)消化に良い簡単ほっこりごはん

ごはん1茶碗で作ったら、1人前より多目になるので、食欲がない方はご飯と水の量などを減らしてくださいね。

 

たまご粥のレシピ。消化に良い簡単ほっこりごはん

出汁と野菜と卵の旨味がまろやかで美味しいです!

このままでも全然美味しいですけど、

 

オイキムチの残りヤンニョム

この前作ったオイキムチ(レシピ)の残りヤンニョムがあるのを思い出し、、

 

たまご粥のレシピ(韓国人の作り方)付け合わせはキムチ

トッピングしました^^

 

たまご粥のレシピ(韓国人の作り方)付け合わせのおかず

あと、煮豆も添えて食べました。歯がなくても食べられそうな柔らさ。

煮豆は、韓国語でコンジャバン(콩자반)と言いますが、定番の作り置きおかずの1つです。コンは豆の意味♪

 

たまご粥のレシピ(韓国人の作り方)付け合わせはキムチ

食べかけですみません。

 

たまご粥のレシピ(韓国人の作り方)付け合わせのおかず

美味しくて、たくさん写真を撮っちゃいました。

 

たまご粥のレシピ(韓国人の作り方)付け合わせのおかず

結構多かったのに、完食。

残ったコンジャパンも、全部食べちゃいました。

 

たまご粥のレシピ(韓国人の作り方)消化に良い簡単ほっこりごはん

もう治ってるじゃん。

と、後ろを通る夫に言われました。笑

 

 キムチ

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