ホーム グルメ&旅 韓国の豚足「チョッパル」のタレと食べ方。ソウルで持ち帰りして食べた話

韓国の豚足「チョッパル」のタレと食べ方。ソウルで持ち帰りして食べた話

チョッパルについて簡単紹介

韓国の豚足「チョッパル」の市場販売写真

この前、済州島に行った時に、大きい市場でチョッパル専門店を見かけました。持ち帰り用の美味しそうなチョッパルがずらりと~!

韓国では豚足のことを「チョッパル 족발」と言いますが、この言葉をよく見ると

  • 족 チョッ:漢字「足」の音読
  • 발 パル:純韓国語(漢字がない言葉)で「足」の意味

ということで「足足」という意味です。^^

韓国ではかなり人気の食べ物なので、写真のようにチョッパル専門店が多いです。

店内て食べたりもしますが、持ち帰りして家でゆっくり食べたり、晩酌したりも〜。

 

ポッサムとの違い

見た目がなんとなく似ているので、こちらの「ポッサム 보쌈」という韓国料理と混同するかもしれません。

ポッサムは豚の腹肉などの部位で作るので、そこが一番の違いです。

チョッパルは、日本の豚足と違ってバラ肉のように見える部分(足の周りの肉だと思いますが)も出るのでポッサムと混同しやすいですが、皮の部分が茶色い色であればチョッパルです。

両方とも野菜に包んでサムギョプサルみたいに食べますが、ポッサムのほうがもっと本格的に包んで食べる感じです。

 

持ち帰りしたチョッパルで昼ご飯!

韓国の豚足「チョッパル」を食べる前に散歩写真

去年9月、ソウルの実家に帰った時に、

父が近所に美味しいチョッパル屋さんがあると言って、買ってきてくれました。

TWICEのモモちゃんも好きらしいですが、わたくしスモモも大好きなんです。テンションが上がる〜

 

ソウルの実家の写真

父がチョッパルを用意してくれる間に、実家に来た姉に日本のお土産を渡しました。

一年前の甥っ子へのプレゼントが多かったです。

韓国では日本のおむつとかも人気で。

姉の旦那は明太子が好きなので、明太子マヨネーズを〜。アンジャッシュの渡部さんが美味しいと言ってたやつですが。

 

チョッパルのタレと食べ方

ソウル実家で持ち帰りした韓国の豚足「チョッパル」を食べる写真

床でゴロゴロしている甥っ子がいたので、食卓ではなく床にテーブルを置いて宴会を。

チョッパルの隣にある唐辛子・にんにく・玉ねぎの生野菜とタレ2種類と干し大根キムチは、チョッパルを買う時に基本もらえます。

父が作った牛肉のわかめスープも。

 

ソウル実家で持ち帰りした韓国の豚足「チョッパル」を食べる写真

日本の白い豚足とかなり違います。

骨付きではないお肉が食べやすい大きさに切られています。でかい骨付きのものも少し入っているんですが。

ポッサムとの違いで書いた通りに、皮の部分は茶色い!

皮の部分についている脂はふにゃっとした脂ではなくて弾力のある脂で美味しいです。

この脂の部分がコラーゲンと言って美肌に良いとか言いますが、私は栄養とは関係なく単純に味が好きです。

 

持ち帰りした韓国の豚足「チョッパル」を食べる写真

話が長くなりましたが、包んで食べます。

えごまの葉っぱとサンチュなどの葉物に、お肉と好きなタレと唐辛子などの野菜を乗せて。

久しぶりの豚足、おいしい~~。

 

持ち帰りした韓国の豚足「チョッパル」を食べる写真

おつまみにも最高!

父はいつも私のために日本のビールを用意してくれます。日本から来ているから、普通に韓国のビールでも良いのに^^;

 

持ち帰りした韓国の豚足「チョッパル」を食べる写真

チョッパルのタレは?

お店で持ち帰りする時に、無料でくれるタレは基本

  • サムジャン(味付け味噌)쌈장
  • セウジョ(エビの塩辛タレ)새우젓

サムジャンは、サンチュに包んで食べる時によく入れます。サムギョプサルを食べる時に入れるものと同じもので、コチュジャンがあれば簡単に作れます。サムジャンのレシピはこちら

セウジョは、エビの香りがする塩味で、お肉だけ単独につけて食べることが多いです。お肉の美味しさがダイレクトに伝わります。エビの風味もあって塩とはまた違う美味しさ〜!

父がもう一つ用意してくれたタレはチョジャン。右側のお皿に入っている赤いタレですが、

 

韓国の豚足「チョッパル」を焼き肉のように食べる写真

チョジャンは、酸っぱいコチュジャンダレで、エゴマの葉に包んで食べる時に入れると美味しいです〜

お刺身もこのチョジャンによくつけて食べます。

これもコチュジャンさえあれば作れますが、チョジャンのレシピはこちら

 

ソンギジョン公園の散歩とチョッパルを初めて食べた時の表情

韓国の豚足「チョッパル」を食べた後の散歩写真

お腹いっぱいチョッパルを食べたあと、姉と甥っ子と一緒に散歩しました。

甥っ子がいるから遠いところは行けず、近くの公園に行ったり。

 

韓国の豚足「チョッパル」を食べた後の散歩写真

ここは「ソンギジョン公園 손기정 공원」というところですが、「ソン・ギジョン」は韓国のマラソン選手の名前です。

日本では「孫基禎(そんきてい)」と言うみたいですが、1936年ベルリンオリンピックではアジア地域出身で初めてマラソンで金メダルを獲得したすごい人。

この公園は子供の時からお世話になっていたところで。今飼っている老猫のミルもこの公園でばったり会いました〜。

 

韓国の豚足「チョッパル」を食べた後に散歩写真

街を散歩していたら、昔からあった古い建物がおしゃれなカフェになっていました。

 

食事後の散歩写真(ソウル駅のカフェVERY)

ネットでこのカフェ(VERY)を検索してみたら、雰囲気は良さそうですが、お値段が高い^^;

ちなみにこの辺はソウル駅から歩いて10分以内のところです。韓国式岩盤浴チムジルバンで有名なシルロアムサウナから5分もかからないです。

 

食事後の散歩写真(ソウル駅のカフェVERY)

背景に、甥っ子の写真を撮らせていただきました。

 

韓国の豚足「チョッパル」を初めて食べた時の写真

私が急にチョッパルの話をしたくなったわけは、、、先週、姉から送られた甥っ子の写真を見てチョッパルの存在を思い出したからですが。

 

韓国の豚足「チョッパル」を初めて食べた時の写真

まずい!!!

チョッパルを初めて食べた甥っ子の表情は一言でそんな感じでしたが

大人になったらこの美味しさが分かるはず。

 

地元で人気のキンパ屋さん。出前のトッポギ、スンデと一緒に食べた話

カライチをフォロー

返事を書く

Please enter your comment!
Please enter your name here

最新記事

カライチ日報:今日の写真とひとこと(2021年1月)

生活の中で感じたことや、レシピと記事では書けなかったことを写真と共に書きとめています(2021年1月のカライチ日報)

半熟ゆで卵のピリ辛コチュジャン煮レシピ。失敗したゆで卵のリメイクにも

失敗した半熟のゆで卵をコチュジャン煮にリメイク!韓国の人気料理番組で紹介したレシピですが、少しアレンジして作りました。ぐちゃぐちゃになったゆで卵でも美味しく食べられる簡単アレンジレシピです。

韓国ギタリスト&歌手적재(チョクチェ)の人気曲PLAYLIST♪feat. パクボゴム+IU

韓国のアーティスト적재(チョクチェ Jukjae)を紹介します。温かいギターの旋律も良い人気曲Playlistや、パクボゴム『星を見に行こう』の原曲、IU(アイユー)とのコラボ映像をお届けします。最近ホットなシンガーソングライター・ギタリストです♪韓国語の歌詞・和訳も

さっぱりと旨辛!豆腐チゲの韓国人気レシピ。キムチなしでも美味しい♪

豆腐チゲの作り方を本場の人気レシピ動画と合わせて紹介します。熟成キムチなしでも簡単に美味しく作れるコツや、豚肉入り・肉なしのレシピなどアレンジできる作り方もお届けします。健康にもダイエットにも良い豆腐たっぷりで辛旨いチゲをぜひ!

ゆで卵の醤油漬けの人気レシピ。ネギだれに半熟煮卵が美味しい♪韓国の麻薬卵

麻薬卵!ゆで卵の醤油漬けの韓国人気レシピ。半熟のゆで卵とネギだれが合わないわけがないですね!ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最高です。タレは混ぜるだけなのですごく簡単です。アレンジにも参考になる韓国のレシピ動画も合わせて作り方をお届けします。

酢豚の人気レシピ。プロの料理人に学ぶサクッとした衣にするコツ♪韓国タンスユク

衣がサクッと美味しい酢豚のレシピ。中国料理のシェフとして韓国人気No.1の料理人の作り方を番組放送分と合わせてお届けします。韓国式酢豚タンスユク、サクサク食感の揚げ物が好きな方は、日本の酢豚のアレンジとしてぜひ活用してください。

ヤンニョム揚げ餅のレシピ。韓国の屋台で人気のおやつ♪切り餅で簡単に

甘辛いヤンニョム揚げ餅のレシピ。韓国の屋台で人気のおやつを切り餅で簡単に作れます!ソースはヤンニョムチキンのタレに近いですが、アレンジやトッポギ用のお餅で作る際に参考になる韓国の人気レシピも合わせてお届けします。揚げ餅はフライパンで揚げ焼きするので簡単!

人気記事

タッカンマリのレシピ。東大門の人気店のようなタレも!韓国人の作り方

韓国式水炊きタッカンマリのレシピです。2種類のタレの作り方も。人気のタレ「タデギ」は簡単に作れます!丸鶏で作りますが、手羽先・手羽元・もも肉を好みの組み合わせで作るのがおすすめです。タッカンマリとは韓国語では「鶏一羽」という意味です。

旨辛~!チゲ鍋の簡単レシピ。韓国で人気のスープの作り方+具材と〆

私の好きなチゲ鍋のレシピを紹介します。ピリ辛で元気になる美味しさ。何か手の込んだこと一切しなくても、本格味のチゲ鍋が簡単に作れます。韓国人の人気レシピも2つ紹介したので、参考にしてくださいね。

大根の甘酢漬けレシピ。韓国のチキンに必ずついてくるチキンムを簡単に!

大根の甘酢漬けの簡単なレシピ。韓国のチキンム(チキン大根 치킨무)の作り方です。ヤンニョムチキンや、フライドチキン、唐揚げなどの揚げ物がさらに美味しくなる甘酸っぱい漬物!

サムギョプサルの意味と食べ方。韓国の簡単&本格レシピをお届け~!

お家で簡単に楽しめる「サムギョプサル」のレシピ。準備するタレのサムジャン、包む野菜、人気の副菜・キムチについて分かりやすくまとめました!サムギョプサルは韓国語で삼겹살ですが、三枚肉の意味です。

【キンパの簡単レシピ】具材ごとのキンパの種類を分かりやすく!

韓国の海苔巻き「キンパ(キンパプ)」について具材ごとの種類とレシピを紹介します。「基本キンパ」をはじめ、主役の具材を入れた「代表的な人気キンパ」、最近人気の「流行りのキンパ」をまとめて紹介! 韓国の人気レシピも合わせてチェックしてください。

お土産にもおすすめ。韓国のスーパーで購入する調味料・食べ物17選+

韓国ソウルのスーパーで購入している調味料・食べ物のお土産をリストアップ!韓国料理が好きな方や、韓国に初めて行く方に少し役に立つ記事になればいいなと思います。

簡単かつ本格的!豚肉の甘辛炒め、チェユクポックム★定番の韓国家庭料理

韓国の豚肉料理の定番「제육볶음(チェユクポックム)」のレシピを紹介します。粉唐辛子とコチュジャン入りの甘辛い味付けで、豚肉と野菜を炒めた料理です。料理研究家ペク・ジョンウォンの人気レシピを中心に紹介します。料理番組の動画も♪