韓国の袋ラーメンで旨辛豆腐鍋
韓国のインスタントラーメンを活用して旨辛豆腐鍋を！
手抜きをしながらも、ヘルシーで美味しかったので、レシピを軽くまとめてみました。
ついでに、ニララーメンと、ソン・シギョンさんのスンドゥブラーメンの話も＾＾
韓国の袋ラーメンが人数分より少ない時や、ヘルシーにアレンジしたい時に参考にしてくださいね！
簡単レシピと献立
韓国のインスタントラーメンは、ジンラーメンを使いました。辛ラーメンなど辛いスープ系の韓国ラーメンなら何でも大丈夫です！
絹豆腐と、鍋によく合いそうなキノコ、野菜を冷蔵庫から取り出して。。
この日は鶏むね肉があったのでこれを使うことに。豚肉や牛肉を鍋に入れても美味しいです。
水1Lくらいに、むね肉の皮と出汁パックを入れて煮出しました。
煮干しと昆布の出汁パックでしたが、好みの出汁パックや出汁の素でもOK！
むね肉は600Wで5分レンチン。（煮るよりレンチンのほうが楽で早いから）
出てきた汁は鍋に入れて、むね肉は冷ましました〜
出汁パックを取り出して、、野菜を投入していきます。
ラーメンの粉末スープとかやくを入れました。
味見しながら醤油で調整しましたが、お好みで麺つゆや、味噌、コチュジャンで調整しても良いです♫
水菜と麺を投入！
豆腐も！
袋に書いてある時間（4分30分）茹でて麺が柔らかくなったら完成！
食卓へ。 鍋を作る傍ら、冷ましたむね肉を食べやすく裂いておきました。
ラーメンにもむね肉にもよく合うキムチを添えて、いただきましゅー。
ごはんが一杯しかなかったので、ラーメン入りで鍋を作ろうと思いましたが、
ラーメンの粉末スープがベースになるから、味付けも楽だし、
出汁も効いてスッキリ美味しかったです！
キムチがあるから、スープが濃くなくても良かったです。
キムチは、鍋に入れても美味しいけど、、そのまま添えて食べたほうがアクセントにはなります。
私の好きな鶏皮も食べて。。
インスタントラーメンを使ってはいるけど、豆腐も野菜も取れて罪悪感をあまり感じませんでした＾＾
むね肉とキムチの組み合わせも良かったです。
あっさり美味しくて、マッコリとか甘めのお酒によく合いそう！
味変で、むね肉の半分は、からし酢醤油だれにつけて食べたり〜
この日は『ジャガイモ研究所』という韓国ドラマを見ていましたが、ストーリーが全く面白くなくて。。＾＾；
ドラマを途中下車して、、『隣の国のグルメイト』を見ました。
ソン・シギョンさんと松重豊さんが日本の焼き肉を美味しそうに食べていました。
くろちゃんと玉三郎は、
気持ちよく昼寝を＾＾
スンドゥブラーメンとニララーメン
豆腐入りラーメンで思い出しましたが、ソン・シギョンさんが紹介した下記のスンドゥブラーメンも人気です！
何年か前に、おぼろ豆腐入りのラーメンが韓国で結構流行っていました。
★日本語字幕もあります。
牛肉とネギに、醤油1〜2と粉末スープを入れて炒めたうえで、水を入れて煮込んで作ります。
油に牛肉の旨味、水少なめで濃いスープになるから、豆腐がそのまま美味しそうですね！
濃い目のスープが好きならこんな感じがいいかもしれません。
私が違う日にひとりでこっそり作って食べたにらラーメンの話も。
韓国ラーメンにもニラはよ〜く合います。
レタスも入っていましたね＾＾
昼間食べて残った熟成キムチも出しました〜
酸味のある熟成キムチで、ラーメンがさらに美味しく感じます。
パクチーもラーメンに添えて食べましたが、すごく美味しかったです。
この日は、Amazonで『ソジンの家』を見ていました。
メキシコで、ソジン社長と
BTSのテテやチェ・ウシク、パク・ソジュンが韓国料理屋さんをするバラエティ番組。
右のチェ・ウシクという俳優さんが面白くてバラエティ向きだなと思いました。
また話がそれましたが、韓国ラーメンがあったら、鍋にしたり、豆腐やニラを入れて食べてみてくださいね＾＾
熟成キムチは、下記レシピで紹介しました♫
自家製白菜キムチの作り方。韓国のキムチ専門家の本格レシピを分かりやすく！
