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プルコギに入れる野菜は? 韓国でよく使われる野菜とレシピ

プルコギに合う野菜について

前回紹介した800gのプルコギ♪

半分はプルコギ鍋にして食べて、残りの半分は野菜と炒めてプルコギ炒めとして食べました。

味のついたプルコギの肉はコストコでも人気商品らしいですね。さっさと炒めて食べれば簡単で美味しくていいですね。

炒める時、何か野菜を入れたくなりますが、どの野菜が一番プルコギに合うと思いますか?

 

今回は、冷蔵庫にあった赤ピーマン、青ピーマン、玉ねぎを入れてプルコギ炒めを作りました。

 

韓国ではこんな野菜を使うことが多いです。

  • ネギ
  • 玉ねぎ
  • 人参
  • ピーマン
  • パプリカ
  • 生唐辛子
  • キノコ全般

韓国の主婦は基本、冷蔵庫の中にあるものを入れる人が多いと思います。プルコギは合わない野菜が少ないですね。

 

でも、やっぱりネギ玉ねぎは基本的に入れます。

後半に別のおすすめレシピ記事も載せるので合わせて参考にしてください~。

 

プルコギと野菜を炒める流れ

プルコギとほぼ同じタイミングで野菜を入れるので、野菜は薄く切ります(写真の野菜はちょっと大きかったです)。

牛肉は炒めすぎると固くなるので、野菜に火が通りやすく。

 

私は野菜をあとで入れましたが、

肉をたれで揉みこむ時に、少しタレを多めにして野菜も一緒に揉みこんでおく手もあります。

 

火をつけてプルコギのお肉をフライパンにどーんと。

 

プルコギ鍋の時と同じですが、肉が塊になりやすいので、よくほぐしてください~。

 

「美味しそうな匂いがするね」

とマシューが足元で低い声でつぶやいていました。

 

スタンバっていた野菜もどーんと入れます。

プルコギとよく混ぜながら、炒めます!

 

野菜の量によって塩コショウ・醤油・砂糖を追加します。

好みの味に近づいてきたら、完成です~♪

 

美味しそうな匂いと一緒に湯気が上がってきました。

韓国のプルコギレシピ。入れている野菜は?

人参をたっぷり入れて彩り良く

プルコギのレシピブログ1
소불고기 만드는 법 실패없는 황금 레시피 (요리하는 아내 Naver Blog 出典)

こちらの主婦は、人参を多めに、ネギをちょこっと入れています。

プルコギの味付けには、梨と玉ねぎのすりおろしを入れています。

 

主婦9段さんのレシピ

プルコギのレシピブログ2
진짜 맛있는 소불고기 만드는 법 황금 레시피! (만개의 레시피 出典)

玉ねぎ、ネギ、人参、パプリカ、生唐辛子、しいたけを少しずついろいろ入れています。

以前タットリタンの時にもレシピを参考にした方ですが、ニックネームが「主婦9段」です^^

主婦9段さんは、野菜の半分は、味のためにプルコギと一緒に入れて、残りの半分は彩のために最後に入れるんだそうです。

プルコギの味付けには、玉ねぎのすりおろし、みじん切りを入れています。

 

きのこ、えのきを入れても美味しい

プルコギのレシピブログ
소불고기 만드는법 맛있는 집밥메뉴 불고기황금레시피 (배화의 맛있는집밥요리 Naver Blog 出典)

こちらの主婦は、ネギと玉ねぎとえのきを入れています。キノコ類全般はプルコギによく合いますが、特にえのきは人気です。

プルコギ鍋の時もキノコをたっぷり入れると美味しいです~。

プルコギの味付けには、りんご汁と玉ねぎ汁を入れています。

 

 

紹介した韓国レシピの写真にも汁が出ていますが、

このプルコギと玉ねぎなどの野菜から出た汁がまた美味しいです!

 

いつも9時過ぎの晩ごはんなので、さっと作って美味しくいただきました~。

私はプルコギ鍋のほうがもっと好きですが、夫はこのプルコギ炒めのほうが美味しかったみたいです。

 

あ、プルコギに餅を入れる人もいます。

それも美味しそうなので今度作ってみようと思います。

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