ナッツたっぷりヤンニョムチキン
ピリッと甘辛いヤンニョムチキンに、ナッツ類がよく合うので、韓国のお店でも少しかかっていることが多いです。
香ばしさも加わって美味しいです♫
材料と調味料＋レシピ
ナッツは、ピーナッツ、アーモンド、カシューナッツなど好きなもので〜。
- 鶏むね肉（400g）1枚
- ナッツ（ピーナッツ、アーモンドなど）適量
- ◯ 酒大さじ1
- ◯ 塩コショウ5振り
- 片栗粉（米粉・小麦粉ok）適量
- ◎ コチュジャン大さじ1
- ◎ 粉唐辛子（省略可）大さじ1/2
- ◎ 醤油大さじ1
- ◎ みりん大さじ2
- ◎ 砂糖（ハチミツ、オリゴ糖ok）大さじ2
- ◎ ケチャップ大さじ2
- ◎ おろしニンニク大さじ1/2
ひと目で分かるレシピ
- 1鶏肉を一口大に切ります。調味料◯で下味をつけてから、片栗粉をまぶします。
- 2熱したフライパンにサラダ油大さじ2〜3をひき、鶏肉を入れて中火で焼きます。焼き目が付いたら裏返し、まんべんなく焼きます。
- 3ボウルに調味料◎を混ぜ合わせてタレを作ります。ナッツを荒く刻んでおきます。
- 4鶏肉に火が通ったらタレをかけてさっと絡ませます。ナッツをかけて完成です♪
Step1鶏肉を一口大に切ります。調味料◯で下味をつけてから、片栗粉をまぶします。
◯ 酒 大さじ1
◯ 塩コショウ 5振り
Step2熱したフライパンにサラダ油大さじ2〜3をひき、鶏肉を入れて中火で焼きます。
焼き目が付いたら裏返し、まんべんなく焼きます。
Step3ボウルに調味料◎を混ぜ合わせてタレを作ります。ナッツを荒く刻んでおきます。
◎ コチュジャン 大さじ1
◎ 粉唐辛子（省略可）大さじ1/2
◎ 醤油 大さじ1
◎ みりん 大さじ2
◎ 砂糖（ハチミツ、オリゴ糖ok）大さじ2
◎ ケチャップ 大さじ2
◎ おろしニンニク 大さじ1/2
にんにくを入れないと、美味しくないので必ず入れてくださいね！好きな方はもっとたっぷり入れても良いです〜。
コチュジャンが少しだけ残っていたので、コチュジャンの箱でタレを作りました。＾＾
Step4鶏肉に火が通ったらタレをかけてさっと絡ませます。
ナッツをかけて完成です♪
ピリッとニンニク香る甘辛ヤンニョムチキンに、香ばしいナッツが味の深みを作ってくれます。
ナッツヤンニョムチキン（レシピの続きBlog）
ナッツは、気分によって刻まないときもあります。
ナッツも好きなものでOK！ 今回カシューナッツを使いましたが、
ヤンニョムチキンにはピーナッツやアーモンドの食感と味がもっと合うような気がしました。
ヤンニョムチキンにまんべんなくナッツがつくように、軽く混ぜましたが、
最初からまんべんなくかけたほうが見た目的に良さそうです＾＾
お昼ご飯の準備。
ソウルに行った時に、母の友達からいただいた手作り韓国海苔も出しました〜
小松菜も出して、いただきましゅー。
ちょっと前ですが、人が写ってないから何を見ていたか分からないですね。笑
作り置きおかず！コチュジャンのみで
この日は、作り置きおかずとして作った日。
粉唐辛子を入れずに、コチュジャンだけで作りました。タレはこのようにフライパンの片隅で混ぜてから絡ませることが多いです。ちょっとした手抜き＾＾
粉唐辛子を入れないと、タレに水分が多い感じ。
私はやっぱり粉唐辛子を入れたほうがパンチがあって好きです。
おやつとして、カシューナッツを常備していることが多いので、この日もカシューナッツを入れて作りました。
刻まずに丸ごと入れました〜
翌日が出社日だったから、夫用の作り置きおかず。
ごまもかけました。出来上がり！
夫が翌日温めて美味しく食べたそうです〜
昼間と夜と赤い色が全然違いますね＾＾
おかずとしてもいいですが、ナッツを入れてみたら、おつまみ感がもっと増すような気がしました！
