鶏肉とじゃがいもでヤンニョムチキン
むね肉があったので、フライパンで簡単ヤンニョムチキンを作りました。
今回のお客さんは、ホクホクと美味しいじゃがいもです♪
ピリッと甘辛いヤンニョムソースは、ケチャップの酸味も効いていて食欲をそそる味!
すぐ食べ応えのある一品が出来上がります。
材料と調味料+レシピ
- むね肉orもも肉orささみ(350g)1枚
- じゃがいも2個
- ◯ 酒大さじ1
- ◯ 塩コショウ5振り
- 片栗粉(米粉・小麦粉ok)適量
- ◎ コチュジャン大さじ1
- ◎ 醤油大さじ1+1/2
- ◎ みりん大さじ1+1/2
- ◎ 砂糖大さじ2
- ◎ ケチャップ大さじ2
- ◎ ニンニク(すりおろし)大さじ1/2
- ハチミツ(省略可)大さじ1
- 白ごま適量
- 【辛いもの好きなら】◎に粉唐辛子を大さじ1/2〜1追加してください。
- 【ハチミツ】好みの甘さに合わせて調整、省略可です。オリゴ糖・水飴でもOK。砂糖を多めに調整しても良いです。
- 【コチュジャン】韓国で人気のスンチャン(Amazon)。韓国の調味料についてはこちらの記事を参考にしてください。
ひと目で分かるレシピ
- 1鶏肉を一口大に切り、調味料◯で下味をつけます。片栗粉をまぶします。
- 2熱したフライパンにサラダ油大さじ2〜3をひき、鶏肉を入れて中火で焼きます。
- 3じゃがいもを一口大に切り、皿に乗せます(※)。塩コショウで下味をつけ、ラップをせず、レンジ600Wで2分間加熱します。
- 4フライパンにじゃがいもを加えます(様子を見てサラダ油を追加)。焼き目が付いたら裏返し、鶏肉とじゃがいもに火を通るまで焼きます。
- 5火を止めてから調味料◎を入れます。中火にかけて全体にタレを絡ませます。好みでハチミツを加えて混ぜ、ごまをかけて完成です♪
- 【※3 じゃがいもをレンチンしたくない場合】じゃがいもを小さく切って早めに鶏肉と一緒に焼いてください。
食べやすく、ピリ辛程度の辛さです♪
韓国人は粉唐辛子も入れるので、辛いもの好きの方は追加してみてくださいね!
下記レシピのようにさつまいも入りも美味しいです!
■さつまいも入りヤンニョムチキン!焼くだけ簡単なのにやみつき
ヤンニョム(味付け)はほぼ一緒ですが、じゃがいもは、さつまいもより味が薄いので、塩コショウの下味をつけたりと、やや味を濃くしました。
写真付きの詳しい作り方+Blog
1鶏肉を一口大に切り、調味料◯で下味をつけます。片栗粉をまぶします。
◯ 酒 大さじ1
◯ 塩コショウ 5振り
2熱したフライパンにサラダ油大さじ2〜3をひき、鶏肉を入れて中火で焼きます。
すみません、写真を撮ってないですが、先に鶏肉から焼いていきました〜
3じゃがいもを一口大に切り、皿に乗せます。塩コショウで下味をつけ、ラップをせず、レンジ600Wで2分間加熱します。
下記のレシピにのせた写真ですが、ラップをせず、レンチンすると、表面が乾いてカラッと焼きやすいからいいです。
■ホクホク甘辛!じゃがいもの煮物レシピ。韓国の簡単おかず♪コチュジャンとコツ
4フライパンにじゃがいもを加えます。焼き目が付いたら裏返し、鶏肉とじゃがいもに火を通るまで焼きます。
様子を見てサラダ油が足りなさそうだったら、少し足します。じゃがいもも油で焼いたほうがやっぱり美味しいので!
5火を止めてから調味料◎を入れます。
◎ コチュジャン 大さじ1
◎ 醤油 大さじ1+1/2
◎ みりん 大さじ1+1/2
◎ 砂糖 大さじ2
◎ ケチャップ 大さじ2
◎ ニンニク(すりおろし)大さじ1/2
ニンニクも必須で入れるのがおすすめです。
■本場のヤンニョムチキンのレシピ。揚げない+美味しいタレの比率
昔紹介したこちらのレシピでは、むね肉の下味にも入れていました^^
中火にかけて全体にタレを絡ませます。
好みでハチミツを加えて混ぜ、ごまをかけて完成です♪
今回はハチミツを省略しましたが、少し入れたほうが美味しいは美味しいです〜。
実は、片栗粉がなくて、小麦粉をまぶして作ったのでカリッと感が落ちました。片栗粉買わないと…^^;
カリッと作りたい方は、片栗粉がいいですね!
早速、お昼ごはん!
レタスとごはんだけ用意して、いただきましゅー。
『となりのMr.パーフェクト』の続きを見ながら〜
レタスは、マヨネーズを少しかけてから、ヤンニョムチキンソースをつけて食べると美味しいです^^
夫も美味しそうに食べていました〜
フライパンに残っているタレも、レタスにつけて食べて綺麗に完食!
くろちゃんが窓辺に上がってきて、
豆苗の匂いを嗅ぎながら、私達が何を食べているかチェック。
そして、その景色を眺めていました^^
じゃがいも入りも簡単で美味しかったので参考にしていただければ嬉しいです〜。
ヤンニョムチキンのレシピみていたらとても
食べたくなりました
週末はヤンニョムチキンに決まりです!
いつも美味しいレシピありがとうございます
私も『となりのMr.パーフェクト』みています
ヘイン君いいですね〜
>lovepocoさん
アンニョンハセヨ^^
コメント、ありがとうございます!
ヤンニョムチキンが食べたくなったって嬉しいです!
週末、ゆっくり楽しんでください♫ 遠くから乾杯です🍺
ヘイン君いいですね〜
日本ドラマにも出るかもらしいですが、ちょっと気になりますね^^
じゃがいもとヤンニョムソースも合いそうですね!今度作ってみます!
先日5年ぶりに韓国にいきました!!かなり前ですがチーズタッカルビの記事にコメントさせていただいた時に、韓国に行ったら買いたいものを書いていたのですが(笑)오뚜기のヤンニョムチキンソース無事に買えました!
オジンオチャンポンも海鮮だしが効いててとてもおいしかったです!!もしおすすめの具材があれば教えてもらえるとうれしいです♡
あとお土産記事の찰떡파이もめちゃくちゃ美味しかったです!カライチさんのサイトでいろいろ知れて嬉しいです。これからも楽しみにしています〜!
>もふさん
お久しぶりです!
はい^^じゃがいもやさつまいも入りも美味しいです♫
韓国に行かれてたんですね!
오뚜기のヤンニョムチキンソースも買えたんですね〜〜 美味しかった記憶はありますが、最近食べてなくて味を忘れてしまいました。笑
オジンオチャンポン、美味しいですよね^^ 私も今回買おうかなと悩んで気になっていたビビン麺のほうを買いました。
おすすめの具材は、韓国中華のチャンポンのように、イカなどの海鮮と、キャベツや玉ねぎ、長ねぎの野菜を入れるのがバッチリ合うと思います♡
餅入りの찰떡파이もお口に合って良かったです!
いろんな記事を見て参考にしてくださってとても嬉しいです^^
元気をもらいました!ありがとうございます!
お久しぶりですー早速お返事ありがとうございますー!
今の時期は特にさつまいももいいですね(*^_^*)
そしておすすめの具材ありがとうございます!!韓国中華のチャンポンがあることを存じ上げなかったので勉強になりました。チーズや卵しか思い浮かばなかったので、さらに海鮮や野菜を入れたらいいのか…!と目から鱗でした…!長ネギ絶対おいしいですね!ありがとうございます♡近々作ります♡
こちらこそ、いつも素敵なレシピや情報をありがとうございます!おかげで韓国でやりたいことや行きたいお店も増えるばかりです(´-`).。oO
次回渡韓の際は漢江でチメクして漢江ラーメンも食べる予定です〜笑
>もふさん
ありがとうございます^^
タイミングが合ったら漢江で一緒にピクニックしたいですね♫ ひとりはちょっと寂しかったです。笑
では、また〜👋