トマトビビンそうめんの作り方。ピリ辛タレに🍅トマトの酸味！韓国の人気レシピも

簡単♪トマト入りビビン素麺

韓国には、色んな種類のビビン麺（ビビンミョン）がありますが、その中でそうめんで作るビビン麺は夏のおうちごはんとして定番って感じです！

ビビンパのように、タレとそうめんと具をよく混ぜていただきます。

今回は、甘酸っぱいタレに、トマトを加えて酸味と爽やかさをアップグレード♫　ピリッと、ひんやりと食欲をそそります。

材料と調味料（2人前）＋レシピ

• 【△漬物と韓国のり】必須ではないですが、△のどれか入れるとさらに美味しいです。
• 【◎タレ】コチュジャンと粉唐辛子のどちらかでもOK（コチュジャンを省略する場合は醤油や砂糖を多めに）。梅シロップ・オリゴ糖・ハチミツがなければ、砂糖を多めに調整します。

ひと目で分かるレシピ

1. 1【追加具】むね肉1枚をレンジ600Wで5分加熱後、冷蔵庫で冷やし、手で裂きます（つな缶・ゆで卵を用意してもok）。サニーレタスを綺麗に洗って手でちぎります（キュウリは千切り）。漬物やキムチが大きければハサミなどで小さく切ります。
2. 2【タレとトマト】ボウルに◎調味料をすべて入れて、よく混ぜ合わせます。トマトを角切りにしてボウルに加えます。
3. 3【そうめん】鍋に湯を沸かし、素麺を茹でます。冷水でよく洗ってから氷水でしめ、しっかり水切りをします。
4. 4【混ぜて完成】2のタレとトマトに、そうめんをよく混ぜます。追加具は一緒に混ぜても、上に盛りつけても良いです♪

ごま油香る甘辛いビビン麺のタレ🌶

キムチとか漬物があったら塩加減など控えめでも良し！ 甘めが美味しいと思いますが、味見してみて好みに合わせて調整してくださいね。

角切りしたトマト、そうめん、他の追加具をよく混ぜます。

私は手で和えましたが、箸で混ぜても良いです♫

では、詳しいレシピ＋Blogの前に韓国のレシピ情報をお届けします。

冷麺　そうめん　トマト

韓国の人気レシピ＋アレンジ

今回の「トマトビビン素麺」を韓国語で検索してみたら、下記のレシピ動画が再生数が多く人気でした！

少し作り方が違っていたので、こちらも参考になると思います。

トマトを使った料理を3つ紹介していますが、最初に紹介したのがトマト入りのビビン素麺でした。

韓国語の料理名は「토마토 비빔 국수（トマトビビングクス）」です。そうめんのことをククス（국수）と言います。

■トマト混ぜ素麺の材料
そうめん、キュウリ、卵

仕上げに、ゴマ少し、オリーブオイル少し

 

■タレ（2人前）

トマト1個、にんにく1かけ、コチュジャン大さじ2、粉唐辛子小さじ1、砂糖大さじ1、酢小さじ2

私が作ったソースと大きく違うところは、

１）醤油を入れず、コチュジャンのみで塩加減を調整

２）ごま油のかわりに、オリーブオイル

トマトだからオリーブオイルも美味しいかもですね！

トマトを切る時に出てくる汁も残さず、タレに入れています♫

その他、韓国のビビンそうめんレシピ

秩父のしゃくし菜漬けを添えて作ったビビンそうめんもすごく美味しかったです！

ビビン麺には定番の「キムチ」を入れても美味しいですが、漬物はなんでもよく合う感じなので、好きな漬物でアレンジもしてみてください〜。

下記レシピでも、韓国人の作り方を色々紹介しました。

■旨辛コチュジャンだれ！ビビン素麺（冷麺）の作り方。韓国の簡単＋本格レシピ

あと、醤油ベースのビビン素麺も美味しいです！

下記レシピでは、辛くないビビン素麺などを紹介したので参考にしてくださいね。

■ごま油香るビビンそうめんと温かいスープ素麺。韓国おばあちゃんの人気レシピTop3

ビビン（混ぜ）料理

写真付きの詳しい作り方＋Blog

今回作った料理の写真と合わせて、もう少し詳しく、レシピをお届けします。

1むね肉1枚をレンジ600Wで5分加熱後冷まし、冷蔵庫で冷やし、手で裂きます。

この日は茹でましたが、レンチンで作ることも多いです。

胸肉の代わりに、つな缶・ゆで卵もおすすめ。ツナ缶は、油を抜いておきます。

サニーレタスを綺麗に洗って手でちぎります（キュウリは千切り）。漬物やキムチが大きければハサミなどで小さく切ります。

キャベツの浅漬があったので一緒に添えて食べることに。家にあるものを用意します♫

2ボウルに◎調味料をすべて入れて、よく混ぜ合わせます。

◎ コチュジャン　　　　大さじ1
◎ 粉唐辛子　　　　　　大さじ1/2
◎ 醤油・酢　　　　　　各大さじ2
◎ 砂糖　　　　　　　　大さじ1
◎ 梅シロップ（オリゴ糖・蜂蜜）大さじ2
◎ おろしにんにく　　　大さじ1/3
◎ ごま油・煎りごま　　各大さじ1

辛いものが苦手なら、コチュジャン（粉唐辛子）少なめで醤油多めに調整します。

梅シロップとかハチミツがなければ、砂糖を大さじ2弱くらいに増やしてみてください〜。

トマトを角切りにしてボウルに加えます。

大きめに角切りにしましたが、韓国人の動画のようにもっと細かく切ってもよし！

隣には、手で小さく裂いておいたむね肉。ヘルシーでいいですね〜♪

3鍋に湯を沸かし、素麺を茹でます。

冷水でよく洗ってから氷水でしめ、しっかり水切りをします。

42のタレとトマトに、そうめんをよく混ぜます。

私はさっと手で和えましたが、箸で混ぜてもよく混ざるのでお好みで〜。（器に盛り付けてから混ぜてもOK）

サニーレタスも加えました！

胸肉も入っています＾＾　用意したものを全部入れて和えました。

お皿に盛りつけて出来上がり♫　ごま油の香りも良いです〜

トマトゴロゴロのビビンそうめん！

夏って感じですね。

キャベツの浅漬けは、セルフで入れることに。

食べ物をたくさん作る人のことを韓国語で「손이 크다（手が大きい）」と言いますが、私も手が大きいほうなのでいつもたっぷり作っちゃいます＾＾；

ビビンバのように、いろんな具の旨味が楽しめるからいいですね〜

ひんやりと、ピリッと美味しい！

私の好きな胸肉の皮も入れて食べたり＾＾

キャベツやキュウリは辛さも和らいでくれるので、辛いものが苦手な方にも良いですね。

美味しいお昼ご飯でした♫

麺つゆ味が飽きた時にもぜひ試してみてくださいね。

ビビン麺には、ゆで卵がまた美味しいですよね！

今日、業務スーパーに行ったら、「ふるる冷麺」がたくさん売っていましたが、ビビンのほうが結構美味しいので下記記事を書いたりしました。

■農心ふるるの辛口ビビン冷麺。具材を添えてもっと美味しく＋韓国人の食べ方

では、美味しい夏をポネセヨ＾＾

トマト　ビビン料理