豆腐をたっぷり食べたい時にオススメの簡単チゲ
韓国のレシピサイトで見かけた豆腐料理の人気レシピです。
美味しそうで前から作ってみようと思っていたのですが、この前晩ごはんの時に作りました。簡単で美味しかったので早速共有します～。
写真は後半しか撮れてないので、参考にした韓国のレシピも合わせて見てくださいね。
材料と調味料（2人前）
- 絹豆腐（木綿でも）1丁
- ツナ（150g）1缶
- キムチ1/2カップ
- 玉ねぎ1/2個
- ネギ1/2本
- サラダ油適量
- ◎ 水200ml
- ◎ 醤油大さじ2
- ◎ コチュジャン大さじ2
- ◎ 粉唐辛子大さじ1
- ◎ みりん大さじ2
- ◎ にんにく（みじん切り/おろし）大さじ1
- ◎ 砂糖大さじ1/2
- ◎ コショウ少々
- ごま油・白ごま（仕上げ）少々
ひと目で分かるレシピ
- 1調味料◎をよく混ぜて、ヤンニョムジャンを作っておきます。
- 2熱したフライパンにサラダ油を入れ、中火で千切りにした玉ねぎと細かく切ったキムチを炒めます。
- 3炒めたキムチと玉ねぎの上に、少し厚目に切った豆腐を並べます。
- 4作っておいたヤンニョムジャンを豆腐の上に加えます。
- 5沸騰したら弱火でしばらく蓋をして煮込みます。
- 6具に味が馴染んだら、油を切ったツナ缶（好みで卵）、細かく切ったネギを加えます。
- 72分ほど煮詰めます。仕上げにごま油と白ごまを少しかけて、完成です♪
参考にした韓国のレシピ
下記のレシピを参考に作りました。つくれぽがたくさん付いている人気レシピです。簡単で美味しかった、最高だったというコメントも多かったです。
レシピはほぼ一緒です。こちらのレシピの番号の内容は、【ひと目で分かるレシピ】の番号の内容と同じなので、写真など合わせて参考にしてください（Stepsの左のアイコンをクリックすると、大きい写真が表示されます）。
調味料ではこちらの方は「生姜酒」を入れていますが、代わりに「みりん」を入れたところだけ違います。
レシピのタイトルは「ツナと豆腐のチョリム」です。チョリム（조림）は、煮つけの意味ですが、汁が多めなので、チゲに近い感じでした。
晩ごはんのおかずに作った豆腐チゲ。少しのアレンジ
晩ごはんのおかずとしてさっと作りました！
隣のコンロではサバを焼きました。
焼き魚をするときは、チゲをよく作ります。よく合うような気がします。
玉ねぎとキムチを炒める時に、もやしも少し入れて炒めました。
ツナを入れないで、野菜を炒める時に豚肉も少し加えて炒めても美味しいです。
水の量が少ない感じだったので、水の量も少し追加～。
最後に、ツナを乗せてもう少しぶくぶく。
仕上げのネギはなかったので省略したのですが、入れたほうが味も色合いも良いですね～！
卵を入れても美味しそうです。
マシュー（犬）が偵察に来ていました。
フライパンのまま、食卓に置いて食べました。
美味しかったです。夫がちょっと辛いと言っていたので、辛いものが苦手な方は、コチュジャンか、粉唐辛子を少なめに調整してくださいね。
下記の豆腐レシピのように、オイスターソースを少し入れても美味しいと思います。
