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フライパンで簡単!豆腐チゲ。ツナ入りの韓国人気レシピ

豆腐をたっぷり食べたい時にオススメの簡単チゲ

ツナ入りの豆腐チゲ

韓国のレシピサイトで見かけた豆腐料理の人気レシピです。

美味しそうで前から作ってみようと思っていたのですが、この前晩ごはんの時に作りました。簡単で美味しかったので早速共有します~。

写真は後半しか撮れてないので、参考にした韓国のレシピも合わせて見てくださいね。

 

材料と調味料(2人前)

韓国家庭料理:豆腐のおかずの材料写真
キムチとツナ缶も用意してください~。ネギは1/2本で十分です。
  • 絹豆腐(木綿でも)1丁
  • ツナ(150g)1缶
  • キムチ1/2カップ
  • 玉ねぎ1/2個
  • ネギ1/2本
  • サラダ油適量
  • 200ml
  • 醤油大さじ2
  • コチュジャン大さじ2
  • 粉唐辛子大さじ1
  • みりん大さじ2
  • にんにく(みじん切り/おろし)大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • コショウ少々
  • ごま油・白ごま(仕上げ)少々
  • コチュジャン】辛いものが苦手な方は、大さじ1くらいで良いです。韓国大手食品会社のコチュジャン(Amazon 楽天)。韓国の調味料についてはこちらの記事を参考にしてください。

 

ひと目で分かるレシピ

  1. 1調味料をよく混ぜて、ヤンニョムジャンを作っておきます。
  2. 2熱したフライパンにサラダ油を入れ、中火で千切りにした玉ねぎと細かく切ったキムチを炒めます。
  3. 3炒めたキムチと玉ねぎの上に、少し厚目に切った豆腐を並べます。
  4. 4作っておいたヤンニョムジャンを豆腐の上に加えます。
  5. 5沸騰したら弱火でしばらく蓋をして煮込みます。
  6. 6具に味が馴染んだら、油を切ったツナ缶(好みで卵)、細かく切ったネギを加えます。
  7. 72分ほど煮詰めます。仕上げにごま油と白ごまを少しかけて、完成です♪

参考にした韓国のレシピ

下記のレシピを参考に作りました。つくれぽがたくさん付いている人気レシピです。簡単で美味しかった、最高だったというコメントも多かったです。

참치두부조림(만개의 레시피)

レシピはほぼ一緒です。こちらのレシピの番号の内容は、【ひと目で分かるレシピ】の番号の内容と同じなので、写真など合わせて参考にしてください(Stepsの左のアイコンをクリックすると、大きい写真が表示されます)。

調味料ではこちらの方は「生姜酒」を入れていますが、代わりに「みりん」を入れたところだけ違います。

レシピのタイトルは「ツナと豆腐のチョリム」です。チョリム(조림)は、煮つけの意味ですが、汁が多めなので、チゲに近い感じでした。

 

晩ごはんのおかずに作った豆腐チゲ。少しのアレンジ

ツナ入りの豆腐チゲ

晩ごはんのおかずとしてさっと作りました!

隣のコンロではサバを焼きました。

焼き魚をするときは、チゲをよく作ります。よく合うような気がします。

 

ツナ入り豆腐チゲの簡単レシピ

玉ねぎとキムチを炒める時に、もやしも少し入れて炒めました。

ツナを入れないで、野菜を炒める時に豚肉も少し加えて炒めても美味しいです。

 

ツナ入り豆腐チゲの簡単レシピ

水の量が少ない感じだったので、水の量も少し追加~。

 

ツナ入り豆腐チゲの簡単レシピ

最後に、ツナを乗せてもう少しぶくぶく。

仕上げのネギはなかったので省略したのですが、入れたほうが味も色合いも良いですね~!

卵を入れても美味しそうです。

 

ツナ入り豆腐チゲの簡単レシピ

マシュー(犬)が偵察に来ていました。

 

ツナ入り豆腐チゲの簡単レシピ

フライパンのまま、食卓に置いて食べました。

美味しかったです。夫がちょっと辛いと言っていたので、辛いものが苦手な方は、コチュジャンか、粉唐辛子を少なめに調整してくださいね。

下記の豆腐レシピのように、オイスターソースを少し入れても美味しいと思います。

スンドゥブチゲより簡単! 辛うま豆腐料理のレシピ

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