玉ねぎとトマトの簡単キムチ
最近、ハマっている新玉ねぎとトマトの簡単キムチ。
爽やかさ酸味とピリ辛が食欲をそそります！
トマトと玉ねぎがドレッシングによく使われるだけあって、このキムチはドレッシングとしても万能です！
何にかけても美味しかったですが、おすすめの野菜や具についても紹介します♫
材料と調味料＋レシピ
- 玉ねぎ（あれば、新玉ねぎ）1個
- トマト1個
- ◎ 粉唐辛子大さじ1/2〜1
- ◎ 醤油（※）大さじ2
- ◎ 酢大さじ2
- ◎ 砂糖大さじ1＋1/2
- ◎ ごま油大さじ1
- ◎ 白ごま大さじ1
- 【醤油】半分を魚醤やナンプラーに代えるとよりキムチの風味に。魚醤について詳しくはこちらの記事を参考にしてください。
- お好みで「にんにくのすりおろし」を少し追加。砂糖はハチミツ・梅シロップ（レシピ）・オリゴ糖に代えても良いです。
ひと目で分かるレシピ
- 1玉ねぎをスライサーで薄切りに、トマトを角切りにしてボウルに入れます。
- 2調味料◎を加え、よく和えて完成です。
玉ねぎの辛みには、血液をサラサラにしてくれる栄養素が入っているので、水にさらさないほうが良いです。
辛味が苦手な方は、1日冷蔵庫に寝かしてから食べてください。
そのままでも美味しいですが、生野菜の上にのせて食べると、野菜もたっぷり食べられるから良かったです。
野菜はキャベツがいちばんよく合う感じでした！
海苔を加えたりと、水分も吸う具を追加するのも良いですね♫
バンバンジーのドレッシングにもおすすめ！
裂いたむね肉に添えて食べるだけでも美味しかったので、ダイエットしている方もぜひです。
写真付きの詳しい作り方＋Blog
粉唐辛子の量は、好みの辛さに合わせて調整してくださいね。
◎ 粉唐辛子 大さじ1/2〜1
◎ 醤油 大さじ2
◎ 酢 大さじ2◎ 砂糖 大さじ1＋1/2
◎ ごま油 大さじ1
◎ 白ごま 大さじ1
シンプルに作る時は、上記の調味料ですが、
この日は、醤油を1に減らして魚醤1を追加。砂糖を1に減らして梅シロップ1を追加しました。
魚醤と梅シロップを足したので味は豊富になりますが、シンプルな調味料でも美味しいので大丈夫です！
習慣的に先に玉ねぎを和えてから、トマトを加えましたが、
トマトは水分もあるので一気に全部混ぜてもOK！
これで、玉ねぎとトマトの簡単キムチの出来上がり！
時間が立つと、玉ねぎの辛味も抜けるし、全体の味が丸くまとまります。落ち着いた味が良ければ1日冷蔵保存してくださいね。
引き続き、お昼ごはんの準備！
片栗粉をまぶしたむね肉を焼いてから、玉ねぎとピーマンを入れて醤油ベースの味付けに。
玉ねぎとトマトから水分が出てくるので、自然とドレッシングに近い形になりました。
レタスが最近安いですよね〜
冷蔵庫にまるごとあったので、レタスにのせてみました。
この日はたっぷりのせたので、ごはんもすすむサラダになりました！
薄味がよければ、キムチの量を減らします。
むね肉のおかずも出来上がり！
では、いただきましゅー。
キム・ヒソン主演の『ナインルーム』という韓国ドラマを見ています。
夫も私もそこまでハマってないけど、最後までは見れそうです＾＾；
芸人の春日に似ている刑事が出てきますが、この人がいちばん好きです。
普通、ドレッシングは玉ねぎとトマトのみじん切りで作りますが、この切り方も食べやすくて良かったです！
あと、シンプルな豚バラ炒めと一緒に食べても美味しそうでした。
キャベツの千切りのサラダにも
この日は、紹介した調味料通りに入れました。
粉唐辛子は、少なめに入れて辛さ控えめに。
この日は、キャベツの千切りの上にのせて食べましたが、
キャベツの甘さが、玉ねぎとトマトのキムチによく合ったので、とても美味しいサラダになりました。
前日、ヤオコーで半額でゲットしたお弁当と一緒に、いただきましゅー。
一個はうなぎ、もう一個はソースカツでしたが、両方ともキムチサラダがよく合いました！
足りない野菜も補えて良かったです。
夫もサラダを食べながら美味しいと言ってくれたので嬉しかったです。
キャベツは甘みもあるし、胃も保護してくれる成分があるので、ピリ辛キムチとのバランスがとても良かったです。
麺料理、むね肉、バンバンジーにも
残りのキムチ。ビビン麺にのせても美味しかったです。
冷麺や冷やし中華に添えてもいいアクセントになると思います♫
むね肉、キュウリ、もやしにものせてみましたが、すごく美味しかったです！
むね肉も美味しく感じました＾＾
混ぜて食べたり。美味しいうえに、ヘルシーでいいですね〜
合うものが多いので、想像力が膨らむ玉ねぎとトマトの簡単キムチでした！
新玉ねぎが旬の終わり頃ですが、あればぜひ。普通の玉ねぎでも美味しいですけど＾＾
