サムギョプサルは一番気楽で豪華な韓国料理
最近、週末の夜、よくサムギョプサルを食べています。
準備することが楽なのにおいしいし、なんだか豪華な感じもして良いな〜と改めて思いました！
ソウルの実家でサムギョプサルを食べた時に、母も一番楽な料理と言ってましたね＾＾
１）手作りキムチがなければ、市販キムチでもいいし
２）サニーレタス（サンチュ）は洗って用意するだけ。
３）タレのサムジャン（味噌だれ）がなければ、焼き肉のタレでもOK
４）サムギョプサルがさらに美味しくなる玉ねぎの酢漬けは、カンタン酢でさっと！
５）主役の豚バラは焼くだけ。厚切りでも薄切りでも美味しいです。
我が家の定番の組み合わせはいつもこんな感じ♫
この組み合わせで食べたおうちごはん3食のブログをお届けします。
サムギョプサルおうちごはん（1）
まず、酢漬けから作ります。
玉ねぎ1個をスライサーで薄切りにして、カンタン酢またはらくらく酢を大さじ4くらい和えるだけ！
にらがあったので少し追加しました〜
ジャパンミートの市販キムチがあったので、キムチは盛るだけ！
あとは、サニーレタスは洗って、サムギョプサルの野菜準備は完了！
主役のサムギョプサル！
サムギョプサルは韓国語で豚バラの意味ですが、この日のお肉は豚バラではなかったです。
でも、いい感じに脂がついているし、分厚かったので
スーパーで見かけた時、これでサムギョプサルを食べようじゃないか。と思ったのです。
最後ににらの残りも入れて一緒に炒めました〜
ついでにもう一品で、レンチンもやしナムルを作りました。
ごま油、塩、おろしにんにく、ごまで和えて出来上がり〜
味噌だれのサムジャンがなかったので、代わりに焼き肉のタレに！
キムチがあっても、ッサム（쌈＝葉野菜で巻いて食べること）にはごはんと野菜が入るので、塩加減を調整するタレ的なものが欲しいです〜
韓国ドラマを見ながら、いただきましゅー。
サムギョプサルは、ハイボールですかね＾＾ シークァーサーも少し入れてみました。
美味しいハーモニー♡
ジャパンミートのキムチは酸味があるので、酢漬けは省略しても良かったかもしれません。
酢漬けがあれば、サムギョプサルがさっぱりと美味しくなるので
大根の酢漬けや玉ねぎの酢漬けなど、韓国のお店では付け合わせとしてよく出てきます。
ナムルも添えて食べたり〜
日本人の夫に教えてもらった食べ方です。
サムギョプサルおうちごはん（2）
この日は、さっとネギキムチを作りました。
長ねぎは、白髪ねぎカッターで瞬時に白髪ねぎに！
キムチの汁が少し残っていたので、粉唐辛子だけ少し加えて和えました。
汁のない時は、粉唐辛子、塩コショウ、醤油少しで和えるだけにしています。あれば、おろしにんにくも追加したり〜
酢漬けがあるので、シンプルでOK！
玉ねぎの酢漬けは、今回もらくらく酢で。
下記のレシピで、粉唐辛子も追加するバージョンも紹介しましたが、キムチを別途準備して普通に酢漬けにする日が多いです。
らくらく酢で簡単！にらと玉ねぎのキムチ。今夜はサムギョプサルだから♪
味噌だれのサムジャンがあったので、出して。。
おつまみにかまぼこも切ってみました。白とピンクの色合いが可愛い♡
いただきましゅー。
食卓の下をくろちゃんが通り過ぎました。
『結婚作詞 離婚作曲』シーズン2を見ていました。
夫婦喧嘩のシーンが1話まるごと、1時間くらい入っていて。。作家も演技者もすごいなと感心しながらサムギョプサルを食べました。笑
適当に作ってもサムギョプサルには最高のネギキムチでした！
秋になったら長ねぎが美味しくなるから、これからのサムギョプサルにぜひ♪
サムギョプサルおうちごはん（3）
この日も玉ねぎの酢漬けを作ることから、サムギョプサルの準備をスタート。
日報にもアップした写真ですが。
白菜キムチが足りなかったですが、濃い汁がたっぷり入っていたので
小ねぎを入れて、かさ増し！
サムギョプサルを焼いて〜 半分はロースでしたね。
準備完了！
いただきましゅー。この日はビールの気分だったようです。
焼き肉のたれでも美味しいですけど、やっぱり定番のサムジャンには勝てない気がします。
味噌の味が全体の味を引き締めるポイントに！
Amazonで見ていたこのドラマ、途中下車しました。
主役のふたりは好きだったけど、ストーリー的に年齢層が若すぎる気が…
よっぽど強力な魅力のあるキュンキュンストーリーじゃないと、キュンキュンしなくなりました。
もう私たち夫婦は中年から初老の年代ですからね。＾＾；
ドラマにはキュンキュンできなかったけど、サムギョプサルはキュンキュンしながら食べました！