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生の赤えびで韓国料理セウジャン!生の海老を醤油だれに漬けて数日熟成させてから食べますが、ご飯泥棒です。韓国の人気レシピを分かりやすく紹介します。下処理についても詳しく。カンジャンケジャン(生カニの醤油漬け)より全然簡単ですし、ミソが最高です!
キャベツの漬物レシピ。即席でも美味しいうちの簡単レシピから紹介します。発酵させると乳酸菌など栄養が高まり、味に深みが出ることから、韓国では熟成レシピが人気です。ドイツの定番漬物ザワークラウトの韓国Verと言えるかもしれません。韓国人に人気のレシピを紹介したので参考にしてください。簡単な作り方で白キムチの味も楽しめます。
韓国で卵焼きだけで作る海苔巻き「キンパ」が話題!その作り方を紹介します。野菜をたっぷり入れた卵焼きなので、思ったより普通のキンパに近い味がして美味しかったです!参考になる韓国の人気レシピとキンパ専門店の映像と合わせてお届けします。簡単ですし、普通のキンパより油を使わないのでヘルシーで良かったです。
長ねぎたっぷり柔らかい牛肉炒めの作り方。甘いネギとプルコギヤンニョムの牛肉の相性が抜群!ヤミツキのおかずになります。韓国人料理研究家の人気レシピ動画と合わせて紹介します。作り置きやお弁当にもおすすめ。
韓国人気の市販キムチについてご紹介。韓国発信の情報と合わせて、人気ランキングとNo.1キムチ、食べ比べと味の違い、市販キムチの活用レシピをお届けします。韓国旅行のお土産、または日本のスーパーで購入時に参考にしてください。キムチのブランドどして、JONGGA(宗家)とbibigoの市場占有率は圧倒的です。
韓国式ジャージャー麺「チャジャンミョン」の肉味噌あんのことを韓国では「チャジャンソース(짜장소스)」と言います。簡単だけど、すごく美味しいチャジャンソースの韓国レシピを見つけたので紹介したいと思います。日本のカレーのようなレベルで人気!麺だけではなく、ごはんにかけて食べたりもします。
韓国餃子「マンドゥ」のレシピを分かりやすく。本場の人気レシピと合わせて、基本の作り方やアレンジできる内容も紹介します。マンドゥの種類として肉餃子とキムチ餃子が定番ですが、同時に作ることもできます。春雨や豆腐、もやしの材料と、包み方についても。蒸し器がなければ、フライパンで焼いて食べても美味しいです。
白菜だけで!ナムルのレシピ。韓国人がよく食べる冬の定番ナムルです。塩ごまだれのシンプルな味付けをすることによって、白菜の甘みを十分楽しめます。胃腸にも優しくて、副菜にも、おつまみにも本当に良いです!白菜を大量消費したい時にもおすすめです。
揚げない大学芋レシピ。韓国でも大学芋のようなおやつがあります。マッタン(맛탕)と言いますが、韓国人の作り方を紹介します。日本の大学芋も、韓国のマッタンも中国料理の影響を受けているらしいです。中国式は超カリカリですが、韓国で中国式の作り方が流行っているので合わせて紹介しました。
生活の中で感じたことや、レシピと記事では書けなかったことを写真と共に書きとめています(2022年12月のカライチ日報)
チャジャンミョン(짜장면)のレシピ。韓国のジャージャー麺の作り方を本場の人気レシピと合わせて分かりやすく紹介します。味噌のチュンジャンや甜麺醤、おすすめの付け合わせについても!玉ねぎなど野菜の甘みに、味噌だれの甘みが魅惑的な料理です^^
サムギョプサルのレシピ。友達夫婦を招いてサムギョプサルを食べた時に用意したものです。韓国発信のおうちサムギョプサルのレシピ動画も合わせてお届けします。韓国人の食べ方についても詳しく!サムギョプサルの献立を考える際に参考にしてください。

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