小ねぎだけで作るキムチ
今の時期は、小ねぎが安いですよね〜 さっと和えてキムチを！
韓国でお肉料理の付け合せに人気です。
小ねぎキムチを添えて食べると、サムギョプサルやしゃぶしゃぶ、バーベキューなどがさらに美味しくなります♫ スタミナもアップ💪
材料と調味料＋レシピ
- 小ねぎ（万能ねぎ）1袋
- ◎ 粉唐辛子大さじ2
- ◎ 醤油（または魚醤）大さじ2
- ◎ 砂糖大さじ1
- ◎ 白ごま大さじ1〜2
- ◎ おろしにんにく（省略可）小さじ1
- 砂糖の代わりに、梅シロップ（レシピ）やはちみつを大さじ2でもOK。
- キムチ感をアップしたい方は、おろしにんにくを追加し、醤油の一部または全部を魚醤やナンプラーに代えることがおすすめです。
ひと目で分かるレシピ
- 1小ねぎは根のところを切り除き、3cm程の長さに切ります。洗ってからしっかり水切りをします。
- 2ボウルに調味料◎を混ぜ合わせて、キムチのヤンニョムを作ります。
- 3小ねぎを加え、ヤンニョムとよく和えて完成です。
キムチのヤンニョムに、小ねぎを和えるだけでカンタン！
梅シロップを漬けた方は、砂糖の代わりにぜひ入れてみてください。
にんにくを省略して作る時も多いですが、にんにく入りのほうが味に深みは出ます。
小ねぎ（万能ねぎ、細ねぎ）は、辛みが少ないので、即席でも美味しく食べられます。
熟成させると、辛味が落ち着いて味がまろやかになるので、お好みに合わせて即席キムチor熟成キムチを楽しんでくださいね。
この日は、サムギョプサルの付け合せに食べました。
シンプルな肉炒めにも小ねぎキムチを添えると、味が豊富になるので、夏に最強の一品〜！
今回はお肉料理を中心に献立ブログを書きましたが、
豆腐にのせて食べても美味しいし、納豆に添えて食べても美味しいです！
小ねぎ、万能ねぎで作る万能キムチ＾＾
上記レシピでは「酢」も入れて作りましたが、さっぱりと仕上げたいときにはそれも良いです。
写真付きの詳しい作り方（献立Blog）
最近、お肉料理の付け合せに小ねぎキムチを食べた時のブログと献立レシピです。
サムギョプサルの付け合せに食べた日
豚バラの薄切りで、サムギョプサルを食べることに！
市販キムチよりもガッツンと来る小ねぎキムチを添えて！
サンチュが高いから、サニーレタスで巻いて食べるときが多いです。
サムギョプサルがさらに美味しくなる玉ねぎの酢物も作りました。
サムギョプサルの意味と食べ方。韓国の簡単＆本格レシピをお届け～！
上記レシピで紹介したように、酢＋砂糖＋醤油で作ることも出来ますが、この日は市販のカンタン酢を使って一瞬で完成。
韓国では、サムギョプサルに、大根や玉ねぎで作る甘酢漬けを添えて食べることが多いです。
甘酢漬けを用意するのが面倒であれば、小ねぎキムチにお酢を追加して甘めに作るのがおすすめです。
豚バラを炒めて準備完了！ いただきましゅー。
サンチュで巻いて食べるときには、味噌ダレのサムジャンがあると味が決まりやすいです。
最近、業務スーパーなど日本でも売っているところが増えてきましたが、市販がなければ、味噌（＋コチュジャン）やごま油を混ぜて用意します。
ごはん、豚バラ、小ネギキムチ、玉ねぎの酢漬け、サムジャンをサニーレタスで巻いたら、
口の中で完璧なハーモニーです＾＾
Netflixで『未知のソウル』を見ながら、食べました。
くろちゃんと玉三郎は、ゴロゴロ。
暑くて、機嫌が悪い感じでした。
残りの小ねぎキムチは、豚しゃぶの付け合せとして
魚醤と梅シロップで作った小ねぎキムチ。
私は魚醤派で、夫は醤油派なので、、魚醤1、醤油1がちょうどいい気がします。どちらか2でもいいです！
白菜とチンゲン菜があったので、豚しゃぶを♫
しゃぶしゃぶせず、一気入りです＾＾
最近は、サムギョプサルよりも豚しゃぶのほうをよく食べます。もっと簡単だし、スープも飲めるから良いですね。
ポン酢とキムチを出して、いただきましゅー。
ドラマの続きを見ました。
豚しゃぶにも、小ねぎキムチがよ〜く合います！
玉ねぎキムチもあったので、両方楽しみました〜
ポン酢にキムチがあると、味変が出来るから、いいですね！
この日は、くろちゃんが猫展望台で昼寝を。
プルコギや肉炒め、バーベキューにも
生姜焼き用のお肉で、プルコギ♫
プルコギを炒めながら、さっと作った小ネギキムチ。本当に３分で作った気がします。
この日は、砂糖と醤油で作りました〜！
この日は、豚バラと野菜をシンプルに炒めてお昼ごはん。
焼き肉のタレにつけて実食です♪
焼肉のたれと生玉ねぎの組み合わせでヘルシー焼き肉！サムギョプサルの酢漬けも
こちらの記事でも紹介しましたが、好きな青森の焼肉のたれで！
3日熟成させた小ねぎキムチ。
熟成させて食べたい場合は、にんにくを多めに入れるのがおすすめです。やっぱりにんにくで味に深みが出てくるので＾＾
シンプルな肉炒めも、焼き肉のタレと小ねぎキムチで味が豊かに！
夏のバーベキューの時にも良いですね。
長ねぎ（白髪ねぎ）で作るネギキムチよりも簡単なのでぜひ作ってみてください👋