重ねないミルフィーユ鍋とタレ
豚バラと白菜の甘みがコラボするミルフィーユ鍋。
重ねなくても、ミルフィーユ鍋の味が楽しめるから、この簡単レシピが好きです!
ミルフィーユ鍋はつけダレが味の決め手ですが、おすすめの日本+韓国の市販タレについても〜。
材料と調味料+レシピ
- 豚バラの薄切り200〜300g
- 白菜1/4株
- えのき(舞茸など好きなキノコok)1袋
- 長ねぎ(小ねぎok)1/2〜1本
- だしの素(お好みで)(4g)小さじ1
- ○ 塩コショウ少々
- ○ 酒大さじ2
- 【市販タレ】基本「ポン酢」で食べますが、ポン酢がない時は「麺つゆ+酢」でも美味しいです。韓国のタレは「참소스・チャムソース」(Amazon)がおすすめ。韓国のスーパーでは安いです。
ひと目で分かるレシピ
- 1白菜を1〜3cm幅で切り(葉は大きめに)、鍋に詰めます。キノコを食べやすい大きさに切り、白菜の上に乗せます。お好みで、だしの素をかけます。
- 2豚バラの薄切りを食べやすい長さ(3等分)に切り、キノコの上に乗せます。○塩コショウをまんべんなく振り、酒をかけます。
- 3蓋をして弱火〜中火で10分ほど蒸します。火が通ったら、みじん切りにした長ねぎをかけて完成です。
キノコを入れてヘルシーに美味しく増量♪
ビタミンBが豊富な豚肉とビタミンDが豊富なキノコは、栄養面での相乗効果もあるそうです!
タレにつけて食べますが、豚バラに軽く塩コショウで味付けしています。
仕上げにネギをかけて出来上がり♪
ミルフィーユ鍋は、やっぱり酸味のあるタレが美味しいので、、ポン酢が良いですよね。
ポン酢がない〜!!時は、麺つゆ+酢を混ぜても良かったです。
韓国の市販タレは、참소스(チャムソース)がおすすめです!
韓国の姉からもらって使ってみましたが、美味しくてお気に入りです。後半で詳しく〜
ちなみに、同じ材料で作る下記レシピも簡単で美味しいです^^
■豚バラと白菜の鍋。ミルフィーユ鍋より簡単!残った汁でチゲも!
写真付きの詳しい作り方+Blog
Step1白菜を1〜3cm幅で切り(葉は大きめに)、鍋に詰めます。キノコを食べやすい大きさに切り、白菜の上に乗せます。
好きなキノコでOK!えのきは特に豚バラによく合いますね〜
お好みで、だしの素をかけます。
お肉の量が多い時は、省略したりも!
Step2豚バラの薄切りを食べやすい長さ(3等分)に切り、キノコの上に乗せます。○塩コショウをまんべんなく振り、酒をかけます。
タレにつけて食べますが、軽く下味はつけます。
Step3蓋をして弱火〜中火で10分ほど蒸します。火が通ったら、みじん切りにした長ねぎをかけて完成です。
あっという間に出来上がります^^
蒸している間に、付け合わせのキムチを出しました。
この前、久しぶりにケールのキムチを漬けました〜。
冷蔵庫にケールを一週間以上放置してしまったら、色が黄色くなってしまい、が〜ん。。だめ主婦ですね><
でも調べてみたら、黄色くなったものは、栄養が落ちているものの、
幸いに美味しかったです!
甘酸っぱい味付けにケールの苦みがいい感じで食欲をそそる味です。
出来上がった重ねないミルフィーユ鍋を食卓へ。
いただきましゅー。
この日は、ポン酢につけて食べました。
おいしい〜〜
豚バラは、ジューシーな白菜の甘みとポン酢の酸味ででくどく感じないですよね。
右にあるのは、ラベルが剥がれていますが、
昨日、ラジオを聞いていたら、味ぽんが60周年という話が流れてすごい〜と思いました。
もう還暦なんですね!
ケールのキムチもミルフィーユ鍋によく合いました!ケールが苦手な夫は食べてくれなかったですが…
3日経ったもので、味も馴染み、さらにいい感じになっていました^^
■ケールのピリ辛和え・簡単キムチのレシピ。スーパーフード★ケールで作るおかず
韓国の市販タレで食べた時
この日は、舞茸にしました!
豚バラを300gくらいたっぷりのせたので、だしの素は入れなかったです〜
お肉の出汁で十分ですね。
玉ねぎを薄切りにして、タレに入れました〜
生の玉ねぎは、豚バラと栄養面での相性も良いですが、味もさっぱりと美味しいですよね。
タレは、姉からもらった참소스(チャムソース)です。
検索してみたら、Amazonとかでも売っていましたが、結構高いですね。
韓国では250円くらいで買える感じなので、韓国に行かれた際におすすめです!
酸味がありますが、ポン酢とは全く違う味です。
韓国の焼肉屋さんで味わったことのある気がします。お店の味がします!
この日は豚バラだったので玉ねぎを入れましたが、そのまま、ステーキや焼き肉のタレとしてもすごく良かったです〜
蓋をオープン!
長ねぎが多かったので、半分は先に入れて蒸しました〜
半分はみじん切りにして、仕上げに生の風味を♫
玉ねぎスライスもタレに入れたし、この日はキムチなしに!
いただきましゅー。
舞茸もうまい!
玉ねぎ入りのチャムソースは、ミルフィーユ鍋に最高に合いました!
生の玉ねぎと豚バラもめちゃくちゃ合いますよね〜
昔、『月曜から夜ふかし』で、ないと困る野菜の話になって、マツコ・デラックスは玉ねぎ、村上はネギと言いましたが、、私は玉ねぎに一票でした。笑
あっという間に、なくなり、、
少し出来たスープに、ごはんを入れて綺麗に完食!
見ていたNetflixの『となりのMr.パーフェクト』は、やっぱり面白くなくてやめましょうと夫に提案しました^^;
主題がコロコロ変わる展開が気に入らなかったです。ヘイン君のドラマでギブアップしたのは初めて。。
とにかく^^;これから白菜が美味しくなるので、手抜きミルフィーユ鍋が食卓に出る頻度が高くなりそうです。