ホーム 韓国料理レシピ お肉・魚 1分で本格おつまみ。マグロの酢コチュジャン和えのレシピ ♪ユッケ丼にも

1分で本格おつまみ。マグロの酢コチュジャン和えのレシピ ♪ユッケ丼にも

マグロに甘酸っぱいコチュジャンだれ

速攻おつまみ♪マグロの酢コチュジャン和えの簡単レシピ

コチュジャンがあれば、簡単に作れるマグロユッケ。

今回は、韓国でよく食べるチョジャンだれのように、お酢とコチュジャン多めにして甘酸っぱい味付けで作るレシピを紹介します。

キュウリや大根、アボカドなど、いろんな生野菜との組み合わせも楽しめます。

新型コロナで家飲みする方が多くなっていると思いますが、簡単おつまみとしておすすめです~。もちろん温かいご飯にもよく合います。

 

材料と調味料

速攻おつまみ♪マグロの酢コチュジャン和えの簡単レシピ。材料
野菜に添えて食べるので、タレは少し多めで和えています~。

  • マグロ200g
  • 大根・キュウリ・アボカド(好み)
  • コチュジャン大さじ1
  • 砂糖(ハチミツ)大さじ1
  • お酢大さじ2
  • みりん大さじ1
  • おろしにんにく(省略可)大さじ1/3
  • ごま油大さじ1
  • 白ごま大さじ1
  • 【コチュジャン】韓国大手食品会社CJのコチュジャン(Amazon 楽天)。韓国の調味料についてはこちらの記事を参考にしてください。
  • 【調味料のアレンジ】あれば、リンゴ酢がおすすめ。日本のまぐろユッケの味付けに近くしたい場合は、お酢を省略、コチュジャンは少なめにして醤油を追加します。

 

ひと目で分かるレシピ

  1. 1調味料を混ぜ合わせます。
  2. 2一口大で切ったマグロを加えて和えます。完成です♪

食べ方

アボカドや、千切りにしたキュウリ、大根を添えて食べると美味しいです。

韓国では、韓国海苔に巻いて食べたりもします。

 

マグロユッケ丼&海鮮ビビンパにも

ご飯に海苔や生野菜、黄身と一緒に盛り付けて、マグロユッケ丼にして食べても美味しいです。

韓国では下記のレシピのように、いろんな生野菜を入れて海鮮ビビンパにして食べます。

참치회덮밥 초고추장에 쓱쓱 비벼먹었어요(만개의 레시피)

タレは下記の調味料で作っています。

コチュジャン3、お酢2、砂糖1、サイダー3、みりん1、にんにく1 ※大さじ

韓国人はこのようなタレ(チョコチュジャン 초고추장)に醤油は省略してコチュジャンを多めに入れることが多いです。

カライチ「韓国式海鮮ビビンパ」「チョコチュジャン」レシピ

 

写真付きの詳しい作り方

速攻おつまみ♪マグロの酢コチュジャン和えの簡単レシピ。タレの作り方

Step1調味料を混ぜ合わせます。

コチュジャン 大さじ1
砂糖(ハチミツ)大さじ1
お酢 大さじ2
みりん 大さじ1
おろしにんにく(省略可) 大さじ1/3
ごま油 大さじ1
白ごま 大さじ1

作り置きの場合は、ごま油を食べる直前に入れるのがおすすめです。

 

速攻おつまみ♪マグロの酢コチュジャン和えの簡単レシピ

Step2一口大で切ったマグロを加えて和えます。

 

速攻おつまみ♪マグロの酢コチュジャン和えの簡単レシピ。マグロユッケ丼にも

和えたら、完成です♪

 

速攻おつまみ♪マグロの酢コチュジャン和えの簡単レシピ。マグロユッケ丼にも

箸で混ぜ混ぜしたら、

 

速攻おつまみ♪マグロの酢コチュジャン和えの簡単レシピ。マグロユッケ丼にも

あっという間に出来上がり~。

 

速攻おつまみ♪マグロの酢コチュジャン和えの簡単レシピ。調味料

別の日は、醤油大さじ1にコチュジャン1/2で作ったりもしました~。

 

マグロの酢コチュジャン和えの作り方

この日はたまり醤油を使ったので、タレが黒めでした^^;

私は醤油抜きのほうが好きですが、好みでアレンジしてくださいね。

 

速攻おつまみ♪マグロの酢コチュジャン和えの簡単レシピ。マグロユッケ丼にも

和えてすぐ食べても美味しいですし、冷蔵庫で少し熟成してから食べても美味しいです。

この日は半額のマグロだったので、漬けておいてから、

 

マグロの酢コチュジャン和えの簡単レシピ。大根など合う野菜

晩ごはんの時に、千切りにしたたっぷりの大根にかけて食べました。

大根の青い部分だったので、甘くてマグロ和えによ~く合いました。キュウリとアボカドもおすすめの野菜です。

韓国ではマグロに卵の黄身を添えて食べないですが、濃厚な黄身ともよく合いますよね!

 

速攻おつまみ♪マグロの酢コチュジャン和えの簡単レシピ

和えなくても、このチョジャンだれにつけて食べるのも良いですね。

少し鮮度が落ちてしまったマグロでも美味しくいただけるので、スーパーで半額のマグロを買った時によく作ります^^

 

カライチ「韓国式海鮮ビビンパ」「チョジャン」レシピ

カライチをフォロー

返事を書く

Please enter your comment!
Please enter your name here

最新記事

プルコギジョンゴル鍋!韓国の人気レシピ。汁だくプルコギに、野菜キノコ春雨

プルコギに具たっぷり韓国鍋料理ジョンゴル。牛肉とキノコの旨味に温かいスープ。旨味を吸った春雨も楽しめます!プルコギ入りのジョンゴル鍋の作り方を本場のレシピと合わせて紹介します。コストコなどで売っている味付け済みのプルコギのアレンジレシピとして活用しても良いです。

カライチ日報:今日の写真とひとこと(2022年5月)

生活の中で感じたことや、レシピと記事では書けなかったことを写真と共に書きとめています(2022年5月のカライチ日報)

飯能の発酵食品テーマパークOH!!!でキムチ調味料を購入+ランチ #PayPay25%

飯能市はPayPay25%還元キャンペーン中!発酵のテーマパーク「OH!!!~発酵、健康、食の魔法!!!~」のショップでキムチの調味料など買い物をしたり、ランチを食べたり、酒造で日本酒を買ったり。ペイペイを使ってお得に買い物したお店、ランチを食べたレストランの話をブログのように写真と合わせてお届けします。

チャプチェ春巻きのレシピ。残りのリメイクにも!パリッとモチモチ幸せ

チャプチェ春巻きの作り方。パリッと香ばしい皮のあとは、モチモチ美味しいチャプチェが待っています。フライパンで簡単にチャプチェで作って入れましたが、チャプチェの残り物のリメイク・アレンジ料理にも良いです。揚げなくてもOK!韓国の料理番組レシピも合わせてお届けします。

キムチチヂミの作り方。韓国の人気レシピからコツを!キムチジョン(김치전)

韓国で人気のチヂミのひとつ、キムチジョン!簡単に美味しく作るコツを紹介します。本場の人気レシピから具材のアレンジや、カリカリと仕上げる作り方を詳しくお届けします。チヂミ粉や小麦粉、もち米粉、揚げ物粉の割合なども!ニラなしも卵なしもOK。

人気記事

ゆで卵の醤油漬けの人気レシピ。ネギだれに半熟煮卵が美味しい♪韓国の麻薬卵

麻薬卵!ゆで卵の醤油漬けの韓国人気レシピ。半熟のゆで卵とネギだれが合わないわけがないですね!ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最高です。タレは混ぜるだけなのですごく簡単です。アレンジにも参考になる韓国のレシピ動画も合わせて作り方をお届けします。

サムギョプサルの意味と食べ方。韓国の簡単&本格レシピをお届け~!

お家で簡単に楽しめる「サムギョプサル」のレシピ。準備するタレのサムジャン、包む野菜、人気の副菜・キムチについて分かりやすくまとめました!サムギョプサルは韓国語で삼겹살ですが、三枚肉の意味です。

小ねぎ・万能ねぎが主役のネギキムチ!韓国人主婦の人気レシピから

ねぎキムチの簡単レシピ。韓国では人気のキムチの一つです。和えてすぐ食べても美味しいですが、発酵させるとねぎの風味と甘みが増します。サムギョプサルにもよく合いますし、淡白な料理の副菜としてオススメです。長ねぎではなく、小ねぎ、万能ねぎで作ります!

本場のヤンニョムチキンのレシピ。揚げない+美味しいタレの比率

韓国料理ヤンニョムチキンのレシピです。揚げなくてもフライパンで簡単に作れます。やみつきになる一品♪美味しいタレの作り方も。胸肉でヘルシーに!ヤンニョムチキンとはチキンにコチュジャン味の甘辛ソースを絡めた料理です。

チャプチェのレシピ。韓国人の基本の味付けと材料を分かりやすく!

韓国料理チャプチェの作り方を韓国人主婦のレシピ動画と合わせて紹介します。基本の味付けと材料についても!チャプチェは韓国のお正月料理の一つですが、おもてなし料理としてもおすすめです。作り置きしても美味しいです!

タッカンマリのレシピ。東大門の人気店のようなタレも!韓国人の作り方

韓国式水炊きタッカンマリのレシピです。2種類のタレの作り方も。人気のタレ「タデギ」は簡単に作れます!丸鶏で作りますが、手羽先・手羽元・もも肉を好みの組み合わせで作るのがおすすめです。タッカンマリとは韓国語では「鶏一羽」という意味です。

痩せるおかゆ!ダイエット食「沼」の基本+アレンジレシピ。効果と続けるコツ

お粥のように楽しむ沼のレシピ。人気のダイエット食を参考に作ったものですが、栄養豊富で美味しいです!我が家の沼レシピと合わせてシャイニー薊さんの基本レシピ+人気のアレンジレシピを紹介します。2ヶ月間続けられたコツや効果、お粥によく合うおかずについても!

人気!ヤンニョムえのきの韓国レシピ。asmr動画で話題の辛い味付けにも

えのきだけで作るやみつき一品!ヤンニョムえのきの韓国レシピを紹介します。5分ほどで出来上がり♪ 簡単でばっちりと美味しいです。You Tubeのasmr動画でも話題の料理ですが、人気の辛いヤンニョムの作り方も合わせてお届け〜。おかずにもおつまみにもお弁当にも。

鶏肉の甘辛煮(韓国料理チムタク)の人気レシピ。煮るだけ♪簡単

韓国の人気料理チムタク(鶏肉の甘辛煮)のレシピを紹介します。少しスパイシーな甘辛いタレに鶏肉や野菜、春雨(タンミョン)を煮込むだけ!フライパンひとつで手軽に作れます。本場のレシピ+動画とと合わせてお届けします。