生で簡単！切り昆布のさっぱりサラダ。韓国レシピとごはんブログ

生で簡単！切り昆布のさっぱりサラダ

スーパーでよく見かける切り昆布で、韓国のさっぱりサラダを作りました。

生でさっと和えるだけだから5分で完成！

にんにくの風味と酸味のあるタレが絡んだコリコリ食感の昆布が、さっぱりとして食欲をそそります。

昆布には、コレステロールや血圧を下げる働きもあるから良いですね〜。

参考にした韓国のレシピ動画と、ごはんブログもお届けします♫

レシピ

材料と調味料

• 【唐辛子】お好みで刻んだ生の唐辛子（粉唐辛子、輪切り乾燥唐辛子ok）を少し追加します。
• 【具のアレンジ】ツナや千切りのきゅうりを入れても美味しそうです。

ひと目で分かるレシピ

1. 1切り昆布に塩と酢を入れてもんでから綺麗に洗います。水気をギュッと絞ってボウルに入れます。
2. 2薄切りにした玉ねぎ、唐辛子、調味料◎もボウルに加え、和えたら完成です。

Step1切り昆布に塩と酢を入れてもんでから綺麗に洗います。

水気をギュッと絞ってボウルに入れます。

ハサミで食べやすい長さに切ってもいいですね〜

Step2薄切りにした玉ねぎ、唐辛子、調味料◎もボウルに加えます。

◎ 醤油　　　　　　大さじ1＋1/2
◎ 砂糖　　　　　　大さじ1/2
◎ 酢　　　　　　　大さじ2
◎ おろしにんにく　小さじ1
◎ 白ごま　　　　　大さじ1

さっぱりとした味にしたかったので、ごま油は入れませんでした。

玉ねぎはスライサーにかけました♪

和えたら完成です。

にんにく醤油だれを吸った玉ねぎとコリコリ昆布が美味しいです。

さっぱりとしていて、箸休めの一品にもぴったりです♫

昆布　おかずのレシピ

参考にした韓国レシピ

韓国も日本と同じくらい昆布をよく食べるので、色んなレシピがありますが

今回は下記のレシピ動画を参考にして作りました。さっぱりと美味しそうだったので！

大量に作るレシピなので、調味料の量を調整しました。

■材料と味付け

切り昆布600g、玉ねぎ1/2個、青唐辛子3本、赤唐辛子2本

魚醤4、醤油1、酢（2倍）3、梅シロップ2、おろしにんにく1、生姜シロップ1/2、砂糖1、ごま1

※計量スプーンより小さいです。

韓国では、このように和え物に生の青唐辛子や赤唐辛子を刻んで入れることが多いので、ある方はぜひ♪

醤油よりイワシ魚醤を多めに入れていますが、いしるなど癖の強くない魚醤があれば代わりに入れるのも良さそうです。

また、梅シロップと生姜シロップも入っているから、香りや酸味、さっぱり感がワンランクアップしますね！

梅シロップ　生姜シロップ　魚醤

切り昆布サラダの付け合わせに♪ごはんブログ

この日、さっぱり昆布サラダと一緒に作ったものは、キムチチゲ！

ジャパンミートのキムチの汁が結構残っていたので、スープの味付けは出汁の素だけ！

韓国人に人気？ジャパンミートのキムチを色々食べてみた感想

さっぱりとした昆布サラダと

キムチチゲの濃厚な味が相性バツグン！　チゲの半熟卵もとろりと美味しかったです♪

残りの昆布サラダは、冷蔵保存しました。

作り置きおかず。麺の付け合わせにも

翌日のお昼ご飯は、そうめん！

昆布サラダは、そうめんに合うこと間違いなし！

夫が豚バラと玉ねぎの塩炒めも作ってくれました。

今年の夏、初めてのそうめん。美味しそう♫

さっぱりとしたそうめんと一緒に見ていた韓国ドラマはドロドロ系で。。

お父さんが娘に叱られていました。笑

Netflixの『結婚作詞 離婚作曲』です。

二日目の切り昆布サラダは、前日より味が馴染んでまろやかになり、食感も柔らかくなっていました。

豚バラ炒めとそうめんと昆布サラダのアンサンブルが最高に美味しかったです＾＾

スーパーで切り昆布を見ていつも買うか迷っていたけど

健康にもいいし作るのも簡単だから、これからは買って色々作ってみたいです！

別の韓国レシピもまた紹介しますね👋

キムチチゲ　昆布　おかず