ホーム 韓国料理レシピ 肉なし!簡単に作れて人気のツナのキムチチゲ。韓国のレシピ+動画

肉なし!簡単に作れて人気のツナのキムチチゲ。韓国のレシピ+動画

キムチチゲの人気具材、ツナ。

キムチチゲの韓国レシピ

キムチとツナの組み合わせは、韓国ではかなり人気で、キムチチャーハンにもよくツナを入れたりします。

キムチチゲにツナを入れると、出汁を入れなくても美味しくできるので楽!

お肉を入れなくても立派なキムチチゲになります。まだ作ったことのない方はぜひ~。

参考になる韓国の人気レシピ動画も載せたので合わせてチェックしてくださいね。

 

材料と調味料

簡単キムチチゲ。レシピの材料

  • キムチ1茶碗分
  • ツナ1缶
  • ネギ1本
  • 玉ねぎ1/2個
  • 豆腐、卵(好みの具材)
  • 粉唐辛子大さじ3/4
  • 醤油大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2~1
  • 少々
  • 600ml(3カップ)
  • 韓国人がよく使う調味料についてはこちら

 

ひと目で分かるレシピ

  1. 1ネギと玉ねぎを薄切りにします。豆腐は食べやすい大きさに切ります。
  2. 2鍋にネギ+玉ねぎ+ツナ缶に入っている油を入れて3分ほど炒めます。
  3. 3水を加えて沸騰させてから、ツナ+調味料をすべて入れて味を整えます。しばらく煮込みます。
  4. 4豆腐、卵など好みの具材とネギをを加え、軽く火を通したら完成です♪

 

参考になる韓国のレシピ動画

韓国で人気の「シムバンゴル主婦 심방골주부」のレシピ動画です。上記で紹介したレシピから調味料が少し違うだけで作る流れは一緒なので参考になると思います。

調味料部分で3つの違いがあります。

こちらの方は「醤油」を入れずに「塩」のみで塩加減を調整しています。

あと、砂糖を入れていません。

韓国では、かなり熟成されてすっぱいキムチでチゲを作る時には砂糖を入れますが、普通のキムチで作る時は砂糖を入れない人が多いです。

私は基本入れますが、好みによって調整してくださいね~。

最後に、キムチの汁を入れているところが違います。韓国人はキムチチゲにキムチの汁を基本入れます。

熟成されたキムチから出てくる汁を入れることで、さっぱりとした味や旨味が加わります。

白菜キムチだけではなくカクテキなど他のキムチの汁でも良いので、もしあればぜひ入れてください!

キムチの汁が切れた時には、「アミの塩辛」や「イワシの魚醤」など韓国の魚醤を少し入れる人もいます。

韓国のスーパーで購入する調味料★魚醤

 

写真付きの詳しい作り方

簡単キムチチゲ。韓国のレシピ
Step1ネギと玉ねぎを薄切りにします。

豆腐は食べやすい大きさに切ります。今回玉ねぎ一個分全部入れましたが、半分くらいで十分です。

 

簡単キムチチゲ。韓国のレシピ
Step2鍋にネギ+玉ねぎ+ツナ缶に入っている油を入れて3分ほど炒めます。

私はいつもツナ缶を少しだけ開けて入れています~。

ツナ缶の油が苦手な方は、普通にサラダ油かごま油で炒めても良いです。

 

簡単キムチチゲ。韓国のレシピ

私は晩ごはんの時、超スピードで作るときには、この炒めるステップを飛ばしたりもします。

水に具材と調味料を順にバーっと入れて煮込ませて作りますが、その時はツナ缶の油は捨てて中身だけ入れて作ります。手抜きでも美味しいです!

 

簡単キムチチゲ。韓国のレシピ

Step3水を加えて沸騰させてから、ツナ+調味料をすべて入れて味を整えます。

 

簡単キムチチゲ。韓国のレシピ

まず、ツナを入れます!

キムチチゲの良い出汁の役割をしてくれます。

 

簡単キムチチゲ。韓国のレシピ

辛さの調整は、粉唐辛子で。

大さじ3/4くらい入れました。

辛味のある生の青唐辛子を切って入れる人もいます。

 

簡単キムチチゲ。韓国のレシピ

塩加減は、醤油と塩で。

醤油大さじ1を入れてから、味見をして塩を少々入れました。

シムバンゴル主婦のように塩だけで調整しても良いです~!

 

簡単キムチチゲ。韓国のレシピ

甘みと旨味は、砂糖で。

大さじ1/2~1くらい。味見しながら、調整してくださいね。

 

簡単キムチチゲ。韓国のレシピ

しばらく煮込みます。

玉ねぎとキムチに味が染みて、スープが濃厚になってきたら、

 

簡単キムチチゲ。韓国のレシピ

Step4豆腐、卵など好みの具材とネギをを加え、軽く火を通したら完成です♪

 

簡単キムチチゲ。韓国のレシピ

卵は半熟が好きなんで、いい感じの半熟になった時に火を止めました。

 

簡単キムチチゲ。韓国のレシピ

熱々の鍋をもって食卓へ。

 

簡単キムチチゲ。韓国のレシピ

具だくさんのキムチチゲの完成です!

 

キムチチゲの韓国レシピ

忙しい時は、この一品だけで十分。ご飯一杯二杯いっちゃいます!

ツナは辛さもマイルドにしてくれます。

 

キムチチゲ、韓国語では

韓国語もそのまま、キムチチゲですが、

今回はツナを入れたので、韓国語の料理名と発音は、

참치 김치찌개

チャンチ キムチ チゲ

「チャンチ」は韓国語ではツナの意味です。

ちなみに、缶のシーチキンだけではなく、刺し身のマグロもチャンチと言います。

下記は、韓国のレシピサイト(만개의 레시피)に載っているツナのキムチチゲのレシピですが、タイトルにチャンチキムチチゲの韓国語が書いてあります。

대충 끓여도 맛있는 참치김치찌개 끓이는방법

最初の韓国語「대충 끓여도 맛있는〜」は、「適当に作っても美味しい〜」という意味です〜。ツナを入れると適当に作っても美味しいです。笑

 

簡単キムチチゲ。韓国のレシピ

寒い日に、すぐチゲを作って食べたい時には

チャンチキムチチゲ、いかがですか?^^

 

返事を書く

Please enter your comment!
Please enter your name here

人気のキーワード

最新記事

カライチ日報:今日の写真とひとこと(2020年4月)

韓国料理レシピサイト「カライチ」の2020年4月日報です。写真一枚とひとこと♪ 韓国料理の写真やお知らせ、感じたことを更新します。

ヤンニョムチキンの作り方。コチュジャンなしのタレ♪韓国タッカンジョン

ヤンニョムチキンの韓国レシピ。コチュジャンなしの美味しいタレの作り方です。タッカンジョンとも言える料理でその違いについても♪鶏肉は胸肉・もも・ささみ。おすすめの追加具材はお餅とゆで卵です!

甘ピリ辛!レンコンのきんぴらの簡単レシピ。韓国人気の作り置きおかず

韓国式♪れんこんのきんぴらのレシピです。人気の作り置きおかずで日持ちも良いです。甘辛×ピリ辛×ホクッともっちりとした食感が美味しいですが、作り方は簡単なのでおすすめです!

カライチ日報:今日の写真とひとこと(2020年3月)

韓国料理レシピサイト「カライチ」の2020年3月日報です。写真一枚とひとこと♪ 韓国料理の写真やお知らせ、感じたことを更新します。

簡単かつ本格的!豚肉の甘辛炒め、チェユクポックム★定番の韓国家庭料理

韓国の豚肉料理の定番「제육볶음(チェユクポックム)」のレシピを紹介します。粉唐辛子とコチュジャン入りの甘辛い味付けで、豚肉と野菜を炒めた料理です。料理研究家ペク・ジョンウォンの人気レシピを中心に紹介します。料理番組の動画も♪

甘辛お餅♪トッポギのレシピ。韓国人が作る簡単&本格タレと具材について

トッポギのレシピです。韓国の簡単&本格なタレ(ヤンニョム)の作り方とアレンジ調味料、材料について詳しく。トッポッキ(떡볶이)はモチモチのお餅や練り物とゆで卵を甘辛いコチュジャンタレで煮込んだ料理です。

パクチーと新玉ねぎの万能ピリ辛サラダ!韓国農家の簡単レシピ

生パクチーと新玉ねぎの和え物のレシピ。コチュジャン入りのピリ辛の味付けです。和え物ですが、サラダっぽい感じで、お肉の副菜やラーメンのトッピングとしておすすめです!

Category

人気記事

お土産にもおすすめ。韓国のスーパーで購入する調味料・食べ物17選+

韓国ソウルのスーパーで購入している調味料・食べ物のお土産をリストアップ!韓国料理が好きな方や、韓国に初めて行く方に少し役に立つ記事になればいいなと思います。

本場のヤンニョムチキンのレシピ。揚げない+美味しいタレの比率

韓国料理ヤンニョムチキンのレシピです。揚げなくてもフライパンで簡単に作れます。やみつきになる一品♪美味しいタレの作り方も。胸肉でヘルシーに!ヤンニョムチキンとはチキンにコチュジャン味の甘辛ソースを絡めた料理です。

大根の甘酢漬けレシピ。韓国のチキンに必ずついてくるチキンムを簡単に!

大根の甘酢漬けの簡単なレシピ。韓国のチキンム(チキン大根 치킨무)の作り方です。ヤンニョムチキンや、フライドチキン、唐揚げなどの揚げ物がさらに美味しくなる甘酸っぱい漬物!

簡単かつ本格的!豚肉の甘辛炒め、チェユクポックム★定番の韓国家庭料理

韓国の豚肉料理の定番「제육볶음(チェユクポックム)」のレシピを紹介します。粉唐辛子とコチュジャン入りの甘辛い味付けで、豚肉と野菜を炒めた料理です。料理研究家ペク・ジョンウォンの人気レシピを中心に紹介します。料理番組の動画も♪

チャプチェの韓国レシピ。これ以上簡単にできない!

フライパン一つで作れる簡単なチャプチェのレシピです。何年か前に見つけた韓国人のレシピですが、手軽に作れてちゃんと美味しいです。韓国の春雨(タンミョン)とチャプチェの韓国語についても説明します。

韓国で食べた味を再現! チーズタッカルビの人気レシピ

本格チーズタッカルビの作り方を紹介します。韓国でも人気のレシピなので間違いありません! ホットプレートでも、フライパンでも大丈夫です。 韓国の店で食べた味に一番近かったレシピです。

甘辛お餅♪トッポギのレシピ。韓国人が作る簡単&本格タレと具材について

トッポギのレシピです。韓国の簡単&本格なタレ(ヤンニョム)の作り方とアレンジ調味料、材料について詳しく。トッポッキ(떡볶이)はモチモチのお餅や練り物とゆで卵を甘辛いコチュジャンタレで煮込んだ料理です。